中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐淡奶油小面包的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
前一天做出面包，晚第二天早晨做早餐是很不错的选择。奶香浓郁柔软的小面包，上面只撒了杏仁片，没有内陷，用来做早餐包，一个就能补充一天的能量。参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
高筋面粉300g，低筋面粉120g，鸡蛋1个，淡奶油120g，牛奶120g，黄油34g，白糖90g，酵母4g，盐5g，表面蛋液少许，杏仁片适量，，
淡奶油小面包的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料放在一起，最底部是液体、糖和盐，上面是粉类，在粉类上面放酵母
步骤2，用手或者厨师机面包机揉面揉到相对光滑的时候放入黄油
步骤3，揉到可以拉出膜
步骤4，整形后盖上保鲜膜或盖子静置在温暖湿润的地方发酵
步骤5，发酵到2-2.5倍大，发酵好的面团充分排气，松弛15分钟
步骤6，分割成16份排在烤盘中。我利用烤箱的功能进行二次发酵
步骤7，发酵到2-2.5倍大
步骤8，发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，撒上杏仁片烤箱190度预热5分钟，烤盘放入中层上火160度下火180度20-25分钟即可，烤至10分钟左右上色满意后加盖锡纸。
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淡奶油全麦紫薯小面包
食材明细：
主料：：高粉400g，淡奶油110g，全麦粉100g，奶油芝士80g，糖40g，盐2g，紫薯泥100g，
辅料：：水预留一些，
淡奶油全麦紫薯小面包的做法步骤：
1.所有的材料混合，揉出手膜即可。
2.室温28度，发酵40分钟左右，戳洞不回缩即可。
3.发好的面团排气按压，分成若干小份。
4.擀成图中的形状，从头款的那边卷起。
5.整好形依次放进烤盘中，进行二次发酵。
6.温度36度，湿度70—80%，发酵制明显变胖。
7.放进预热好的烤箱中烘烤，180度，30分钟，上色及时加盖锡纸。
8.烤好的小面包金黄色，皮薄内部结构柔软，紫薯香甜软糯。
9.正反面。
10.里面的组织松软，奶香味浓。
小贴士：
没有奶油奶油可换成同等量淡奶油，水是预留的，面团太干可以加点水。
奶油小面包
食材明细：
主料：：高粉175克，低粉75克，淡奶油75克，
辅料：：酵母3克，水50毫升，白砂糖50克，芝麻适量，
配料：：蜂蜜15克，
奶油小面包的做法步骤：
1.将材料放入面包机，选择发面功能
2.发酵至两倍大
3.面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大
4.将面团捏成水滴状
5.用擀面杖擀平
6.从中间切开
7.立起来放在温暖处发酵至两倍大
8.在表面刷上蛋液，撒上芝麻烤箱预热180度，中层15分钟
淡奶油小面包九阳烘焙剧场的做法
加了淡奶油的面包，吃起来特别有滋味，小小的一个，携带方便，特别适合我家孩子赶时间去学校的路上。参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
奶粉18g，酵母3g，高筋面粉300g，淡奶油85g，蛋清45g，牛奶100g，黄油12g，盐3g，细砂糖50g，，
淡奶油小面包九阳烘焙剧场的做法的做法步骤：
步骤1，淡奶油加牛奶加10克糖，还有20克蛋清
步骤2，再加300克高粉，最后放1.8克酵母
步骤3，和面十分钟后加6克黄油，再揉20分钟，也就是一个和面程序，之后装进盆里，盖上保鲜膜，放冰箱
步骤4，冷藏17个小时之后
步骤5，面团撕成小块小块的，加入剩余的蛋清、糖，奶粉、盐和酵母
步骤6，启动和面程序，和大概10分钟，加入6克黄油
步骤7，大概两个和面程序吧
步骤8，和好的面团醒十分钟后，分成20克/份，揉圆静置15分钟
步骤9，整形放在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档，里面放一碗热水，保持湿度，如烤箱沒有此功能，要经常换水)，发至两倍大，涂蛋黄液。
步骤10，烤箱预热165度
步骤11，烤15分钟左右
淡奶油椰蓉面包
食材明细：
主料：：淡奶油50克，牛奶100克，高筋面粉220克，白糖30克，酵母2克，
馅料：：淡奶油50克，椰蓉30克，
配料：：盐1克，温水10克，
淡奶油椰蓉面包的做法步骤：
1.用50克淡奶油加入30克椰蓉拌匀放入冰箱冷藏
2.温水把酵母调合静置5分钟
3.把主面团的食材先液体后固体，酵母水倒入高筋面粉上面，用筷子拌到无干粉，面包机启动和面功能40分钟
4.面包桶放入烤箱里旁边放碗热水，
5.发酵到两倍大，排气，静置15分钟
6.分坯
7.包奶油椰蓉馅
8.卷起
9.切两刀，卷紧成小花卷形
10.放入刷了油的模具中
11.放入烤箱湿温发酵（烤箱里放盘热水）
12.发酵至两倍大，180度预热烤箱，面包坯刷蛋液
13.180度烤20分钟
14.能拉丝耶，超软的一款面包。
淡奶油夹心面包
食材明细：
主料：：高筋粉160g，低筋粉50g，鸡蛋一个，牛奶60ml，盐1g，砂糖25g，酵母粉3g，黄油25g，
馅：：淡奶油100g，砂糖10g，
淡奶油夹心面包的做法步骤：
1.准备好所有的食材并称量好。
2.黄油和酵母粉暂时放在一边备用。
3.将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合（按食材数据，一个鸡蛋即可）
4.用牛奶和面。
5.和成面团静置30分钟。
6.放入软化的黄油和酵母粉。
7.用和面机搅拌40分钟左右至光滑有薄膜。
8.发酵至2倍大。
9.发好的面团，取出排气，分为70克的小面团，滚圆，松弛15分钟左右。
10.准备好模具。
11.取一块面团搓成长条。
12.一圈一圈的缠在模具上。
13.盖上保鲜膜，进行第二次发酵。最后刷上蛋液。
14.烤箱175度预热5分钟，上下火，中层。10分钟即可。
15.淡奶油100克加入10克的砂糖。
16.打发后装入裱花袋。
17.烤好的面包将模具取出，装入打发的淡奶油。
小贴士：
识别第一次发酵的面团是否成功：用手指沾一些面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩表示发酵完成。参考图8
淡奶油老式面包
食材明细：
老面：：高粉200g，低粉100g，淡奶油100g，酵母6g，糖20g，牛奶120ml，
主面团：：高粉250g，低粉50g，淡奶油100ml，牛奶60ml，鸡蛋1个，盐6g，
淡奶油老式面包的做法步骤：
1.混合老面团的材料混合成团，放进冰箱冷藏17个小时待用。
2.发酵一晚的老面是这个样子的。
3.老面和主面团所有的材料混合成团，揉出手膜即可。
4.揉出手膜后，面团分为6份，松弛15分钟，整形，关于整形手法可以参照爱和自由的手法。
5.放到温暖的地方发酵到2倍大，烤箱预热200度，上下火180度，中层烘烤30分钟左右。
6.烤好的面包趁热刷一层橄榄油，看起来很诱人哦，烤熟的时候表皮有点硬，放了一晚超级松软拉丝呢……没有加一滴水…奶香味浓郁。
淡奶油辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉260g，低筋面粉120g，淡奶油250g，糖45g，鸡蛋1个，酵母粉4g，椰蓉4g，适量4g，
辅料：：盐3g，
淡奶油辫子面包的做法步骤：
1.把所有材料都称好，将所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟，实际上15分钟就达到了初步扩展。
2.然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜。
3.把面团揉圆放在一旁用保鲜膜盖住，松弛15分钟。
4.把面团分成12等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
5.取一个小面团，把小面团擀成椭圆形，借助刮板把面团翻面。
6. 一头压薄从上往下卷，捏紧收口，搓成长条状，搓长条的状态下会回缩的话就盖上保鲜膜适当的再松弛几分钟,再搓。
7.将面团依次搓成长条,每三条一组编成辫子状。
8.把辫子的首尾相接，捏紧，以防发酵过程面包接口处爆影响到成品外观。
9.放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵。
10.放进烤箱内发酵至1.5倍大，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹。
11.把发酵好的面包胚拿出来，往面包胚上喷上少许水，却保表面湿润就可以了，然后撒上适量的椰蓉。
12.发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火150度下火160度，烘烤18分钟(每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），为了不让顶部上色要及时盖锡纸，出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）。
2.面团编成辫子状，不需要刻意编的太紧密，但是必须注意头尾要紧。
不然发酵完或者烤时很容易松开。
3.面包上色太深要盖上锡纸，不然面包就不好看了。
淡奶油面包
食材明细：
主料：：面包粉350g，
辅料：：淡奶油100g，全蛋液50g，牛奶50g，
配料：：耐高糖酵母5g，冰糖50g，
淡奶油面包的做法步骤：
1.所以液体材料放入面包桶，接着放面包粉 最后放酵母粉
2.用筷子帮助它搅拌均匀
3.和面成光滑的面团至拉出薄膜，开始发酵
4.发酵好的面团均匀分成6份，滚圆盖保鲜膜15分钟
5.取其中一面团，用擀面杖擀开，下部划几刀
6.从上开始卷至这样
7.全部做好
8.放入烤箱 下面一碗热水发酵
9.发酵到2倍以上
10.刷蛋液
11.送入预热好的烤箱150度20分钟
小贴士：
这个要看个人的烤箱温度，具体以自家烤箱为准
感谢您阅读“97美食网”的《淡奶油小面包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了田园奶油小面包专题，希望您能喜欢！
