食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上肉松小面包的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
过节过得忙的晕乎，一直没做面包了，手都痒痒了，今天赶紧做了一款肉松小面包，其实真不该做肉松的了，最近净吃肉了，可是肉松久了也怕坏了不是，于是只好用一下了哈，反正带肉的我就不会烦的嘿嘿。
材料：
高筋粉400g，牛奶220g，鸡蛋50g，酵母6g，肉松适量，盐2g，白糖40g，黄油30g，
肉松小面包的做法的做法步骤：
步骤1，将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里
步骤2，用厨师机和面10分钟
步骤3，然后加入软化的黄油继续和面15分钟
步骤4，最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵
步骤5，等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
步骤6，将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。
步骤7，然后用擀面棍擀成椭圆形
步骤8，将两边都往中间对折过来
步骤9，然后再擀开成长条
步骤10，在面皮的一端放上肉松
步骤11，顺势卷起来形成面包坯子
步骤12，所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发
步骤13，二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液
步骤14，放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟
步骤15，定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘，等晾凉了以后将面包密闭保存。
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鱼肉松小面包的做法
朋友给了几袋鱼肉松，天热赶紧消灭掉，做点小面包吧
材料：
中种：高筋面粉200克，水120克，酵母2克，主面团：高筋粉40克，酵母1克，蛋清30克，盐3克，糖20克，橄榄油20克，，
鱼肉松小面包的做法的做法步骤：
步骤1，头天晚上将中种做好，中种材料混合揉光滑，放入冰箱冷藏一晚上
步骤2，冰箱冷藏一晚上发酵后的状态
步骤3，发酵好的中种撕成小块，同主面团所有原料混合
步骤4，揉至完全扩展状态，如图所示，进行室温发酵
步骤5，发酵至约两倍大
步骤6，发酵好的面团，取出排气，等分八份，揉圆醒发10分钟
步骤7，取一个面团擀成椭圆形，两边如图切开几下，中间放入馅料
步骤8，依次包好放入模具中
步骤9，烤箱放盆热水，二次发酵
步骤10，表面刷层蛋液，烤箱预热，中层上下火170度，20分钟
步骤11，可以开吃了
香葱肉松小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，鸡蛋1个，牛奶110克，酵母3克，白糖10克，
辅料：：盐2克，玉米油20克，
香葱肉松小面包的做法步骤：
1.鸡蛋1个、玉米油20克、盐2克放面包机桶里
2.牛奶110克、白糖10克隔热水拌到白糖溶化，加入3克酵母拌匀静置5分钟，唤醒酵母菌
3.面包桶里加入240克高筋面粉
4.面粉上倒入2步骤的牛奶酵母
5.用筷子拌匀无粉末
6.拌匀成这样
7.启动和面功能，两个和面功能后，启动发酵功能，等待发酵到两倍大（气温不同、季节不同发酵时间也不一样，主要看面团发酵的状态）
8.小香葱叶切碎
9.自制的肉松拌入香葱叶拌匀备用
10.排气，分包、醒置15分钟，包上香葱肉松馅，撒粉、割十字刀
11.放入烤箱，醒置30分钟，预热烤箱180度，烤20分钟出炉凉晾即可。
【江苏】开花肉松小面包
食材明细：
主料：：食盐3克，酵母5克，黄油38克，白糖45克，蛋液48克，牛奶70克，清水90克，高筋面粉366克，
辅料：：猪肉松适量，沙拉酱适量，
【江苏】开花肉松小面包的做法步骤：
1.备好所有食材
2.将主料除黄油以外的食材入面包桶和面
3.结束后加入软化的黄油粒再和面
4.采用室温自然发酵倍大取出排气
5.秤好总重量后：按55克/份~分割8份，再将剩余面团按19克/份~分12份，搓圆盖膜松驰15分钟（这里再备注：此面团做了二种口味面包）
6.取一份19克小面团压扁放上肉松
7.包圆捏紧收口向下
8.依次做完12个小面团，6个放连模具中，剩下的6个放入另一个乳酪模具中了（PS：还有8份大面团做了另一款造型的肉松面包了）
9.用小刀划开如果刷全蛋液最后撒上黑白芝麻
10.用小刀划开如果刷全蛋液最后撒上黑白芝麻
11.送入预热好的烤中层：上火180度，下火185度、烤15分钟左右
12.取出烤盘再移至烤架上晾凉
13.里外香酥
14.早餐配一杯很不错
小贴士：
1、和面时不要一次将液体量全部倒入，最好预留10克左右再根据温度、天气酌情增减，且不同品牌的面粉吸水量也是有差异的；水份大的面团可能不利于操作但却会上地地道道的软妹子，成品非常松软
2、此款配方我分别做了二种不同造型的肉松面包：但：为一次性揉面和饧发的，只是在分割等份、塑型和烘烤时是分开操作的，再次希望亲们能仔细看菜谱说明，以免搞错了
火腿肉松小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，低筋面粉150克，鸡蛋一只，盐4克，黄油35克，食用油25克，糖75克，牛奶100克，酵母4克，
辅料：：火腿肠一根，黑芝麻少许，沙拉酱少许，肉松适量，
火腿肉松小面包的做法步骤：
1.除食用油和黄油所有的主料一起放面包机开揉面团模式，一直揉到出手？套膜
2.发酵至2.5-3倍大，排气，再醒15-20分钟
3.平均分成几等分，根据总重量，我分了12分
5.好了以后刷上蛋液，洒上芝麻，火腿肠碎，沙拉酱或者芝士碎
6.出炉啦，又松又软，百吃不厌，快来试试吧
小贴士：
6
海苔肉松章鱼烧小面包的做法
很多零食可以成为做面包的材料，比如说鱿鱼丝，可以做章鱼烧小丸子面包。
材料：
高筋面粉400克，干酵母粉5克，糖适量，盐适量，鸡蛋一枚，黄油16克，肉松适量，海苔粉或干适量，木鱼花适量，鱿鱼丝适量，
海苔肉松章鱼烧小面包的做法的做法步骤：
步骤1，直接法：1.高筋面粉，盐，糖，酵母，鸡蛋，和200毫升水混合在面包机里，搅拌程序15分钟。2.然后加入黄油，再搅拌15分钟。3.发酵程序一小时。
步骤2，排气：将一次发酵后的面团排气。醒发：然后醒发半小时。成型：做成一个个小团子，里面放入海苔，肉松和鱿鱼丝切成的丁。二发：放入烤箱，上下火35度，第二次发酵一个小时。
步骤3，烤：第二次发酵之后，上下火，80度，25分钟。上料：涂上色拉酱，撒上海苔肉松，木鱼花，鱿鱼丝切成的丁，最后有番茄酱拉花。这款咸面包，充满着海洋来的鲜香，造型和味道都像章鱼小丸子，上面也可以加一点烧烤酱。加个竹签串起来，造型非常可爱。
肉松红肠小面包之面包机版的做法
有了东菱面包机DL-T12做的香香的肉松，就开始跃跃欲试的想用东菱面包机DL-T12做点用肉松做的花式小面包咯~东菱面包机的低噪音真心喜欢~没多一会，揉好面，也发酵好了~小面包做起来~(*^__^*)……
材料：
高筋面粉500g，牛奶240g，鸡蛋一枚，糖50g，盐5g，玉米油70g，酵母10g，红肠1根，肉松适量，蛋黄酱适量，鸡蛋（刷在外表上色用）一枚，，
肉松红肠小面包之面包机版的做法的做法步骤：
步骤1，将牛奶，玉米油和鸡蛋先导入面包机的桶内
步骤2，再将盐、糖成对角，导入桶内。倒入面粉。最后在面粉上挖个小坑，倒入酵母，最后把酵母用少许面粉盖上。
步骤3，东菱面包机DL-T12插好电，先进入和面模式，设置时间为30分钟~
步骤4，揉好面之后，进入发酵模式~发酵时间1小时，一小时后，面团会膨胀到原来的两倍大。
步骤5，将红肠切成自己想要的大小。
步骤6，把面团排气，分割成自己想要的大小，擀成片之后，涂上蛋黄酱，撒上之前用东菱面包机DL-T12做好的肉松~摆好红肠，卷成卷。
步骤7，将卷好的面包卷放到已经铺好油纸的烤箱内，选择烤箱的发酵功能，发酵四十分钟左右
步骤8，待面团膨胀到原来的二倍左右大小，即可
步骤9，在发酵好的面团上涂上鸡蛋液，上色用
步骤10，烤箱上下层180度，预热。烤15分钟左右即可。
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