食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“五彩蚝油南美大对虾”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：船运南美大对虾1盒，
辅料：：腰果适量，料酒1勺，蚝油1勺，淀粉少许，现磨黑胡椒适量，姜适量，蒜适量，青豆适量，玉米粒适量，青椒丝少许，红椒丝少许，白糖少许，盐适量，
五彩蚝油南美大对虾的做法步骤：
1.船运南美大对虾，好大个，8寸盘装不下。
2.自然解冻。
3.逐一掐头，剥壳。
4.开背去虾线。
5.片成片。
6.加料酒，现磨黑胡椒。
7.适量淀粉用抓一下。
8.准备炸好的腰果。
9.青豆玉米粒用水焯烫一下，捞出沥干。
10.青椒红椒切丝。
11.起油锅，放姜蒜
12.大火，下虾片滑炒变色。
13.下腰果，青豆，玉米。
14.蚝油。
15.青椒红椒丝，根据个人口味加适量盐，少许白糖翻炒均匀，关火。
16.盛盘。
17.营养美味。
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蚝油五彩鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉200克，
辅料：：青椒适量，红彩椒适量，黄彩椒适量，胡萝卜适量，精盐适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，食用油适量，酱油适量，
蚝油五彩鸡丁的做法步骤：
1.准备食材。
2.把鸡胸肉切丁。
3.用生抽、淀粉把鸡胸肉腌制一下底味。
4.胡萝卜切丁，青红彩椒切小块备用。
5.锅内放油，先把彩椒丁放入翻炒断生，然后盛出。
6.留底油，把鸡肉丁放入锅中翻炒。
7.鸡丁变色后放入酱油、蚝油爆香，加少量的水，倒入胡萝卜丁。
8.最后临出锅放入断生的彩椒丁，翻炒均匀。
9.好吃下饭的一道菜，非常简单。
小贴士：
小贴士：
1、 鸡胸肉要先腌制一下，炒出来的菜很好吃
2、 加少量的水也是炒菜不糊的妙招
3、彩椒要先断生，然后最后临出锅再放入就行，放早了口感和品相都不好
五彩蚝油炒饭
材料：米饭、香菇、彩椒、培根
做法：
1、将香菇和彩椒分别洗净切丁备用；培根切丁备用。
2、锅中放入适量油加热，放入彩椒碎、培根碎翻炒均匀。
放入米饭炒散
最好调入适量的盐和蚝油翻炒均匀即可。
厨神贴士：
1、蒸好的米饭如果是成块的，最好用筷子从旁边到中间反复划拨，使米饭散开，然后再用锅铲炒匀。如果一下子用锅铲压，会把饭粒的形压坏(蒸得越湿的饭粒越容易被压坏)。
2、炒饭的时候不必一直开着火，温度够高就要把火关掉，至少要把火关小，否则容易煳。
3、用来炒饭的配料可以根据季节和个人口味不断变化，例如，黄瓜切成丁、煮熟的红豆、实心鱼丸切成丁、炒熟的黑芝麻(白芝麻不显眼)甚至于榨菜丁等等都可以用。喜欢辣味的朋友就加上辣味的。但是必须都切成丁，并且要注意色彩的搭配，一般有红的(肉类、胡萝卜)、黄的(蛋、豌豆)、绿的(黄瓜、西芹和葱、韭菜一类)、棕色的(如香菇丁、黑木耳丁)这几种，配上雪白的米饭就够了。味道上，甜的可以和香的混合，也可以分开。海鲜的也可以和香的混合。
衍生话题:
炒饭已有非常悠久的历史。隋代的权臣杨素便是炒饭的坚定拥护者之一，那时杨素做的炒饭名曰“碎金饭”，非常华丽而特别的一个名字。其做法是将鸡蛋炒成细丝夹杂在一粒一粒的米饭中，并且纤细如丝的蛋丝不能与一粒粒的米饭相牵连，还要保证每一粒米饭都必须裹上一定的油，略略变成了透明状，看上去就跟碎金一样。
其实炒饭花样繁多，也可以说没有一定的限制，根据个人喜好，各种原料都可以作为炒饭的配料，只要你掌握了技巧，简单的炒饭也会给你不同的惊喜哦。就像今天的这款五彩蚝油炒饭，不仅养眼，加入了蚝油别有一番风味呢，呵呵。。。
南美对虾沙拉
食材明细：
主料：：南美对虾200g，火龙果100g，蓝莓100g，青豆50g，红萝卜50g，酸奶适量，
辅料：：生抽3匙，葱几片，盐1g，面粉适量，色拉油3勺，
南美对虾沙拉的做法步骤：
1.准备好原料，虾去壳除去虾线，放几片葱，生抽，盐腌制十分钟
2.腌制好的对虾擦去多余水份，拍上面粉。不粘锅放油，放对虾煎制成熟，盛岀待用
3.火龙果切块，蓝莓清洗干净，红萝卜切丁和青豆一起焯熟
4.最后把对虾改刀与所有食材混合
5.淋上酸奶，装盘
6.成品图
7.成品图
8.晒一张我雕的盘饰
小贴士：
一般沙拉都会选择沙拉酱，味觉上可能不错，但油脂太高，从健康角度不是首选。我选择了酸奶代替沙拉酱，不仅健康，而且对身体没什么负担。当然这也根据个人爱好而定
大对虾的做法
材料：
对虾500克，油100ml，葱段60克，姜片15克，黄酒25ml，盐4克，白糖30克，水40ml，香油15ml，，
大对虾的做法的做法步骤：
步骤1，选虾
步骤2，去虾线
步骤3，上锅煎两面金黄
步骤4，放入兑好的汤汁，番茄酱、料酒、白糖、蚝油、葱、姜、蒜、炒香
步骤5，收汁装盘
大对虾酱炒面
食材明细：
主料：：大对虾酱100克，面条500克，
辅料：：香葱适量，洋葱适量，猪肉沫100克，鱼酿酱油2大勺，
大对虾酱炒面的做法步骤：
1.主料：大对虾酱100克、面条500克配料：香葱、洋葱各适量、猪肉沫100克调料：鱼酿酱油2大勺
2.煮面条
3.面条煮熟后过凉备用
4.香葱切葱末、洋葱切丁备用
5.锅中烧油，油温7成热时将猪肉沫入锅煸炒出油
6.将洋葱丁入锅继续煸炒
7.炒出葱香味道时将大对虾酱入锅炒制（炒对虾酱时一定要转小火慢炒）
8.炒出红油出鲜香味道时烹入鱼酿酱油
9.将煮好的面漓干水分入锅转大火炒制、炒制酱汁都包裹住每一根面条时，撒入香葱末即可食用
小贴士：
1、这款虾酱咸淡合适，食用口感非常好，这道炒面喜欢咸口的可以多加虾酱，不喜欢咸口的可以少加虾酱；
2、这道炒面不需要加盐，因为虾酱和鱼酿酱油本身带有咸味；
3、这道炒面是一道快手炒面，整个炒制过程要一气呵成。
芋头大对虾
情人节，除了玫瑰花和巧克力，我们还需要使出一招美食计，无论是恋爱中的男女，还是婚姻中的夫妻，美食永远是爱情的调味剂。
制作情人节美食不需要很多高档的食材，我用两只对虾，让它们面对面首尾相连，拼成了一个形，就营造一些小小浪漫。并不一定需要烛光摇曳的西餐厅，只要是你亲自动手做的，就一定是最珍贵最浪漫的，给你爱的人一点小小的惊醒吧。
爱情和美食一样，只要精心调制，就会有完美的形态和美妙的感受
芋头大对虾主料：芋头、大对虾、自发粉、番茄沙司、柠檬
制作方法：
1、芋头洗净，上锅蒸熟。
2、大对虾洗净剪掉虾须，剥掉虾壳，剃掉虾线，加柠檬汁和少许的盐腌制片刻。
3、把蒸熟的芋头置于案板上，对半切开，用手掐住头部轻轻一摁芋头就脱壳了（这可是个去皮的小窍门哦）。
4、把芋头压成泥，再加入适量的自发粉和一点点的盐揉成面团，置于案板上擀成薄片备用。
5、把腌制好的大虾卷上薄面片（注意虾头部分不用包上面片哦），再把两个大虾相对放好，粘成心形。
6、锅内倒入油，待油温4成热时放入心形虾炸熟后装盘浇上番茄沙司即可。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
干烧大对虾
材料：大对虾（约120克/个）2个，小葱3根，蒜6瓣，姜半块
调料：料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量
准备工作：
1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。
2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。
做法：
1、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干。
2、将虾捞出备用，并倒出一部分油（这个虾油可以用来下面条哦！）
3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。
4、加入豆豉酱，煸香。
5、加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。
6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。
番茄大对虾的做法
本想买点活对虾给儿子做面条，没成想爸爸出门买了四只大对虾
材料：
大对虾四只，盐适量，花椒适量，糖两小勺，料酒适量，番茄沙司180g，
番茄大对虾的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净大对虾，大虾去虾须，剪开背去虾线。起锅烧开水焯下大虾，然后流水冲洗干净，用厨房纸吸干水。
步骤2，另起锅倒油，大虾两面炸透。
步骤3，另起锅，倒入少许食用油和番茄沙司，然后倒入大虾翻炒均匀。加少许盐两小勺糖。翻炒均匀出锅。
步骤4，成品。嘿嘿目前刚吃完两个，味道真是美极了
大对虾酱炖豆腐
主料：大对虾酱200克、北豆腐500克配料：猪肉沫200克调料：鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量北豆腐切成2cm块状、锅中烧水，水开后将豆腐块入锅焯烫，去除豆腥味道
材料：
主料：虾酱200克，北豆腐500克，
辅料：猪肉200克，酱油2大勺，水淀粉适量，，
大对虾酱炖豆腐的做法步骤：
1. 主料：大对虾酱200克、北豆腐500克配料：猪肉沫200克调料：鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量
2. 北豆腐切成2cm块状、锅中烧水，水开后将豆腐块入锅焯烫，去除豆腥味道
3. 锅中烧油，将猪肉沫入锅煸炒，炒制成熟时盛出备用
4. 锅中再加油，将对虾酱入锅小火炒制
5. 炒出红油时冲入开水，将豆腐块入锅炖制、加入2大勺鱼酿酱油
6. 淋入少许水淀粉
7. 加入炒好的肉沫，中火炖制、炖制汤汁浓稠时，大火收汁即可
五彩拌面
食材明细：
主料：：手擀面适量，
辅料：：生菜适量，胡萝卜适量，腊肉适量，西红柿适量，蒜苗适量，
配料：：小葱适量，盐适量，香油适量，番茄酱适量，醋适量，辣椒酱适量，
五彩拌面的做法步骤：
1.西红柿的选择，要选长相饱满，颜色鲜艳的西红杭，而且不要过于成熟，太软的话，不容易切片。
2.先将西红柿对切成两半（一个西红柿可以做两朵花，我只用了半个）
3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片（不要太厚，片数越多，花瓣也就越多）。
4.把西红柿片坚起来，里边放比较小的片，当花芯，大片放在外边，以不规则的方式，由里到外，一圈圈的摆好。
5.如果感觉花立起来不稳，容易散开，可以用一根小葱先把先绑起来，放片刻定型后再取掉小葱。
6.腊肉和蒜苗切丁，胡萝卜切小花备用。
7.油热后，先放入腊肉丁炒熟。
8.放入胡萝卜花。
9.放入蒜苗丁炒均匀。
10.加入番茄酱，盐，炒均匀后出锅做面的酱。
11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水，面内加入香油（可以防止面条粘在一起），搅拌均匀。
12.面条加入做好的酱料搅拌好，撒上葱花，浇入适量的辣椒油和醋，装盘即可。
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