“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？在此，你不妨阅读一下白灼大对虾，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：对虾30只
白灼大对虾的做法步骤：
1，买的活虾30只20元，洗干净
2，水开后下锅煮
3，等水开了就可以捞出，直接吃，很鲜美，也可以加蒜和醋蘸着吃都可以，我喜欢白灼百味，不需要放盐，味道够了的哦
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如何做红烧大对虾 红烧大对虾的做法
红烧大虾是山西汉族著名的风味菜，色泽红润，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，在生活中喜欢吃红烧大虾的人有很多，但是不知道怎么做好吃。下面就将红烧大虾的详细做法分享出来，学会了自己在家做着吃。
红烧大对虾怎么做
食材：
大对虾300克、葱20克、蒜5瓣、姜1块
调味料：
色拉油适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙
红烧大对虾的做法：
1、葱姜蒜切沫；
2、将虾剪去虾须，去掉虾线；
3、再用刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开；
4、锅中倒油，油热后放入大对虾，煸炒至变色发红；
5、再放入料酒、盐、糖、姜末、蒜末翻炒均匀；
6、然后加入少许水，烧至汤汁将干时撒上葱花，即可出锅；
小贴士：
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
酱爆南美大对虾
食材明细：
主料：南美对虾
配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱
酱爆南美大对虾的做法步骤：
1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；
3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；
4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。
2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。
白灼明虾
食材明细：
明虾400克，姜片6片。
白灼明虾的做法步骤：
1．明虾洗净备用。
2．锅内放入适量的水，倒入明虾、姜片、适量的黄酒，盖上锅盖开大火烧煮。
3．锅开后加入适量的盐即可。
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