1.甘香粽子卷
食材明细：
主料：：粽子2个，海米适量，玉米适量，
辅料：：高筋面粉300g，黄瓜适量，黄油14g，盐1g，糖10g，酵母2.5g，
甘香粽子卷的做法步骤：
1.黄瓜切块（露台上种了“一片”菜，有吃不完的黄瓜）
2.放入料理机搅打成汁
3.取黄瓜汁150ml,14g黄油、一个鸡蛋
4.鸡蛋打入面包机，加入一勺盐（约1g)，加入10g糖，150ml黄瓜汁，300g高筋面粉
5.一勺酵母约3g
6.用面包一揉面程序
7.粽子蒸熟
8.三个粽子放入大碗（我是一个肉粽，1个豆粽；一个细沙粽，把细沙给挖了）
9.海米一把洗净
10.半个玉米?剥粒和海米一起放到粽子里
11.加入少许生抽调味调色，戴上一次性手套，拌匀
12.揉好的面团醒10分钟
13.分成了四份
14.两份滚圆放入保鲜盒冷藏他用（我在后面的“鸡肉松奶酪面包”里用了这两个面团）
15.取一个面团，擀成长方形，不需要太薄的面片
16.用刮刀切成规整的长方形面片
17.如图
18.放入粽子馅，用刮刀整的平整些
19.如图对折起来
20.对折收好缝
21.反过来放置
22.用刮刀轻轻划出棱形或其他花纹
23.均匀切块
24.再一块块整一下型
25.半成品
26.当作了早餐（因为粽子本来就熟软的，再次蒸后会更软，成为型会不是那么漂亮）
2.香橙甘纳许三明治
食材明细：
主料：：高粉245g，低粉55g，鸡蛋1个，白糖65g，无盐黄油18g，食盐5g，纯牛奶140g，练乳18g，酵母5g，脱脂奶粉10g，
辅料：：淡奶油50g，纯黑巧克力30g，柠檬1个，
香橙甘纳许三明治的做法步骤：
1.准备好所需食材.
2.准备好所需食材.
3.启动和面程序15分钟
4.检查面团是否揉至扩展阶
5.夏天在35度左右，常温发酵面包最合适不过，
6.发酵了25分钟就够了，发酵至2倍大戳洞不回缩。
7.取出排气整形.
8.取出排气整形.
9.发酵至七八分满就可以加盖进行烘烤了.
10.烤箱预热上火155度.下火160度.最底层烘烤30分钟
11.烤箱预热上火155度.下火160度.最底层烘烤30分钟
12.准备好要做抹酱的食材
13.削出橙皮屑备用.
14.往小锅里加入鲜奶油煮沸后加入橙皮.挤入几滴的柠檬汁.
15.随之再加入黑巧克力,慢慢搅拌至巧克力融化.
16.甘纳许抹酱就做好了
17.涂抹上甘纳许抹酱盖上另一片面包片即可.
18.成品图
小贴士：
模具不同,烤箱不同,烘烤出的成品也会有所不同,请根据自家烤箱,调整适当温度.
3.巧克力甘纳许蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，水饴6克，细砂糖110克，可可粉20克，低筋面粉80克，黄油26克，牛奶40克，
辅料：：淡奶油100克，苦甜巧克力110克，
巧克力甘纳许蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.将水饴、全蛋、砂糖放进盆里混合，稍微搅拌（不要打发）
3.将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出
4.打蛋器高速进行打发，看见蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，如果8字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了，或者试验蛋糊有没有OK，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK
5.一次性筛入面粉和可可粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见
6.融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌，搅拌完毕后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽，如果听到沙沙声，说明消泡了，海绵蛋糕失败
7.装入裱花袋
8.挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个大连模）
9.放入烤箱165度25-30分钟（按自己烤箱脾气决定）
10.出炉，接下来制作巧克力酱
11.准备100克淡奶油和110克巧克力（我用的松露巧克力）
12.将淡奶油煮沸
13.并在另一个大碗里，隔热水融化黑巧克力
14.再将巧克力液倒入奶油中
15.等待放凉，将装着巧克力酱的容器放入冰箱冷藏至浓稠，装入裱花袋进行装饰。
小贴士：
没有水饴克用蜂蜜代替，巧克力最好选用苦甜巧克力，不会太腻。
4.一帆风顺---紫甘兰馒头
食材明细：
主料：：紫甘兰汁110克，面粉270克，
辅料：：牛奶40克，酵母5克，咸蛋黄碎适量，
配料：：白糖30克，盐3克，
一帆风顺---紫甘兰馒头的做法步骤：
1.准备材料。
2.将酵母先溶于温牛奶中，然后倒入到面粉中加入其他材料混合。
3.揉至成团，再多揉几分钟。
4.发酵至2倍大。
5.然后排气揉至光滑，擀成长方形薄面片。
6.切成小正方形。
7.然后取一张面片，对角切四连刀。
8.从切开口处对折成风车形，中间重叠部分按压一下，撒上咸蛋黄碎，上笼蒸熟即可。
小贴士：
1、跟做馒头的方法是一样的，我已经写过很多次馒头记了，这里就不特意再罗嗦啦哈。
2.整形的时候，面片稍擀的薄一些，等蒸完会发酵起来变厚。
3.皮要稍微擀得比平时稍硬一点，便于做造型。
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