食材明细:
主料::凤爪2斤,
辅料::黄豆适量,
配料::葱一根,鲜姜一小块,大蒜五瓣适量,八角适量,
凤爪焖黄豆的做法步骤:
1.黄豆提前一天用凉水泡
2.凤爪洗净 剪去指尖
3.超过加水烧开 放入凤爪 加适量白酒焯水
4.焯好的凤爪捞出控干水分
5.炒锅烧热放少量花生油
6.油热后 在加少量冰糖
7.冰糖溶化后 放入凤爪翻炒
8.凤爪小炒一会 再加入老抽提色
9.上好色后 放入葱段 蒜片 花椒粒 姜片 继续翻炒
10.上好色后 放入葱段 蒜片 花椒粒 姜片 加少量的盐 继续翻炒
11.这是高压锅加热水 把炒得的凤爪倒入 再把提前泡好的黄豆一起加入 炖20分钟即可。
12.就这么简单 一道即软化血管有美容的菜就出炉了
小贴士:
凤爪也可以改成猪蹄 和自己喜欢的事物 做法相同
食材明细:
主料::鸡爪8只,猪蹄1段,黄豆适量,玉米适量,
辅料::姜适量,葱适量,枸杞适量,精盐适量,
#初秋养生#黄豆凤爪猪蹄汤的做法步骤:
1.鸡爪与猪蹄肉用清水泡一泡,换二三次水。冰箱里拿出来的鸡爪用清水冲洗,充分的解冻。这些都是平时炖草鸡汤时,留下来的鸡爪。
2.姜与葱,入锅加清水烧开,加入鸡爪,猪蹄块,再次烧开。烧开后用翻动,让其充分都有煮到。烧开后,一二分钟,关火冲洗去浮沫。
3.备好玉米与黄豆。清洗黄豆的时候,浮在水面的黄豆去掉。黄豆无需浸泡,浸泡过的黄豆炖制出来的汤品,味道要略差一些哦。
4.将所有食材加入砂锅中,炖汤首选砂锅比较好,小火可炖清汤,大火炖浓汤,如果一直保持大火滚开,炖制出来的汤品奶白浓郁。清汤:烧开后,大火煮5分钟,转小火慢煨。炖制约2个小时即可。时间按自家口感来定。
5.味道很好。
6.好喝,也不是很腻人。
小贴士:
好汤要常炖哈。如此营养味美的汤煲是不是很简单呢?爱美爱健康爱下厨,那就动手为家人炖一份好汤吧。余甘果蜜的厨房,快乐厨房,幸福你我他。
食材明细:
主料::凤爪750克,黄豆100克,番茄500克,洋葱1个,
辅料::盐1茶匙,糖2茶匙,料酒1汤匙,豆瓣酱1.5汤匙,酱油小许,
番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:
1.把材料准备好(黄豆得提前一个晚上泡)
2.鸡爪洗干净,并去掉指甲备用
3.锅洗干净,并加入清水大火把水煮开,倒进鸡爪,水开后继续煮3分钟左右
4.倒出鸡爪,并用清水冲洗干净
5.洋葱洗干净去外皮,并切成小块备用
6.番茄洗干净切块备用
7.锅洗干净,大火把锅烧热下油
8.油热后下入洋葱碎,并炒至散发香味,洋葱处于半透明状态
9.倒入番茄块,大火快速翻炒
10.炒到番茄块发软,并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆
11.继续快速翻炒,把番茄炒似番茄酱状态时,加入鸡爪
12.翻炒均匀后加入所有的调料
13.再加入小许清水(如果是用炒锅炖的话,可适当加多一点清水)
14.大火煮开后倒进高压锅中
15.盖好高压锅盖,大火煮至上气,上气后转中火20分钟左右就可以了,如果是普通的锅,要适当加长炖的时间,约40--60分钟左右
16.接下来的工作就是等高压锅的气散了之后,就可以装碟上菜了
17.诱人吧,呵呵,味道也挺不错滴
18.这是一款一家老少都爱的菜,大人喜欢啃鸡爪吃黄豆,小孩子喜欢用番茄汁拌饭,呵呵
小贴士:
唠叨一下:
1、调料中的盐糖等可根据自已的口味进行增加或删减哈;
2、因为高压锅有个好处就是不怎么吸水,所以如果是用普通的炒锅炖的话要加多一点点水
黄豆烧凤爪
“每天吃豆三钱,何须服药连年”,意思是说如果人们每天都吃点豆类食品,不仅能够远离疾病的困扰,还可辅助治疗一些疾病。豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜
食材配方
主料:
鸡爪
500g黄豆
100g辅料:油
适量盐
适量八角
适量花椒
适量冰糖
适量老抽
适量红椒
适量豆豉酱
适量生姜
适量
做法 共10个步骤
1.鸡爪洗净
2.在锅内焯几分钟后取出沥干
3.放油锅内炸一下
4.捞出用水冲一会
5.锅内放油下生姜片、花椒、八角、豆豉酱
6.放老抽、冰糖和适量的水
7.下鸡爪和盐
8.下泡好的黄豆
9.放几个干红椒继续烧
10.烧至水分收干即可
热门栏目
美食分类