食材明细:
主料::鱼肉适量,白菜适量,葱姜适量,香菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,香菇酱适量,烹调油适量,猪油适量,胡椒粉适量,
酱蒸鱼肉的做法步骤:
1.材料图。
2.用刀将鱼排骨部分片掉,这部分可以直接蒸,也可以烤了吃。
3.用刀和厨房剪刀,将鱼肉分成三条。
4.加生抽盐和胡椒粉抓腌一会儿。
5.取一个深盘,放上白菜碎和部分香菇酱。
6.将鱼肉造型成麻花样,摆在白菜上面。
7.鱼肉上面铺上香菇酱和猪油,这里有猪网油最好了,没有就用熬好的猪油也可以了。
8.上锅蒸10分钟。出锅放上香菜小葱碎,另起一小锅,烧一勺热油,将酱料和菜碎激香。
9.上桌就可以吃了。
小贴士:
1、鱼肉的造型比较随意,喜欢怎么样就怎么样好了。
2、鱼肉清洗时,可以用盐水,去腥嫩肉效果比较好的。
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