“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?有请驻留片刻,小编为你推荐豆豉蒸鱼,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
草鱼750克,豆豉35克,猪里脊肉75克,姜10克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,酱油15克,料酒15克,盐2克,胡椒粉2克,味精2克,辣椒(红、尖、干)25克,植物油35克
豆豉蒸鱼的做法步骤:
1. 将鲜鱼洗净,拭干水分,用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时,放入盘中备用;
2. 葱、姜、蒜切碎末备用;
3. 将里脊肉切成丁,与豆豉(淘洗干净)、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀,浇在鱼身上,用大火蒸至刚熟时取出。
4. 将植物油放入锅中,烧至七成热浇在鱼身上即可。
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蒸鱼怎么做好吃 豆豉蒸鱼的做法
鱼洗净,划上几刀,大葱切丝,姜切丝,香葱切葱花,青红椒切成圈,葱姜丝抹在鱼身和鱼头,抹上少量盐淋上料酒,腌制10分钟,鱼腌制好洗净,放蒸盘里,将葱节放鱼肚里,豆豉和青红椒圈放上去,蒸锅大火烧开,鱼放进去蒸10分钟,蒸好后出锅,撒上葱花,烧上热油,即可。
蒸鱼怎么做好吃
主料:
鱼1条
配料:
食盐1茶匙,葱1根,姜1块,青红椒各2个,料酒1茶匙,小葱1根,豆豉1汤勺,植物油适量
豆豉蒸鱼的做法:
1.鱼清洗干净,然后吸干水分,在鱼身上斜刀划上几刀。
2.大葱切成丝,姜切成姜丝,香葱切成葱花,留一半挽成葱节,青红椒切成圈。
3.用葱姜丝抹在鱼身和鱼头,再抹上少量盐,淋上料酒,腌制约10分钟左右。
4.鱼腌制好之后用水清洗干净,放入蒸盘里面。
5.将葱节放进鱼肚子里,豆豉和青红椒圈放在鱼表面。
6.蒸锅里面加入清水,然后开大火烧开,把鱼放进去,盖上盖子蒸约10分钟左右。
7.鱼蒸好后出锅,撒上葱花,烧上热油,即可。
小贴士:
做蒸鱼一定要火候到位,所以蒸鱼的时候要大火,期间不能开盖。
豆豉蒸鱼是比较常见的一种做法,豆豉咸香可口,鱼肉鲜嫩,是一道非常好吃的菜肴,喜欢吃鱼的小伙伴可以试试。
蒸鱼
食材明细:
只能用鲫鱼1条,香葱1根,姜少许,盐少许,食用油适量,醋少许,酱油生抽少许,蒜少许
蒸鱼的做法步骤:
第1步鱼两边打花边,花边内塞姜片,鱼肚内塞一片姜。鱼身抹盐,鱼肚内也抹少许盐。放一点葱点缀。放水蒸熟!水放锅底,不要放碟里啊!
第2步油烧热,放入蒜末,暴炒出香味。倒入少许酱油,少许醋,少许水,少许盐。可以按自己口味做酱汁。淋到蒸鱼上,就完成了!
小贴士:
只能用鲫鱼,只能用鲫鱼!
美味蒸鱼
食材明细:
新鲜活鱼一条,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,蒸鱼豉油适量,酱油适量,糖少许,醋少许,香菜适量
美味蒸鱼的做法步骤:
第1步将鱼去鳞去内脏,洗干净后控净水分。葱切小段,姜蒜切片,香菜切段。在鱼身上划几刀,我家刀不快,划出的刀口比较难看哈,放入微波炉专用蒸鱼盘。在鱼身上均匀抹上盐,鱼肚子里最好也抹上,撒上葱段、姜片、蒜片腌制半小时。
第2步放入微波炉里,选择蒸鱼程序,选择好重量和时间,启动微波炉。鱼蒸好后,取出来,捡去葱姜蒜,倒出蒸鱼盘里的汤汁。将蒸鱼汁倒入炒锅烧开,放少许葱花,调入酱油、蒸鱼豉油,少许糖,少许醋,烧开后趁热浇在蒸好的鱼上,撒上香菜段即可。
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