凤梨苦瓜鸡汤,家常凤梨苦瓜鸡汤,2024凤梨苦瓜鸡汤怎么做好吃

食材明细：

材料：鸡半只，凤梨酱1杯，姜2片

凤梨鸡汤的做法步骤：

1.姜切片，鸡肉剁块备用 2.滚一锅水，放入鸡肉、姜片和凤梨酱以大火煮滚后，再转中火煮到鸡肉入味即可完成 厨师叮咛： *也可加入新鲜凤梨一起滚煮

食材明细：

鸡，1/2只，凤梨，1/2颗，苦瓜，1条，丁香鱼(小鱼干)约，1两，黄豆瓣酱，1/3碗，姜片约，10片，油，3大匙。糖，1小匙，盐，少许，米酒，3大匙，沾料：葱花，1大匙，辣椒末，少许，蒜末，酱油，香油，各1小匙。

凤梨苦瓜鸡的做法步骤：

(1)丁香鱼洗净泡软备用。

(2)鸡切块，凤梨切片，苦瓜洗净切块备用。

(3)将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。

(4)起油锅，姜片爆香，鸡块加入炒至变色，再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。

(5)把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中，加少许盐调味大火煮开后，转小火，继续焖煮10～15分钟即可。

(6)鸡肉可就着沾料食用。

食材明细：

酱凤梨150公克，苦瓜1条，生香菇5朵，素鱼1条，糖5大匙，酒1大匙，盐少许。

凤梨苦瓜素鱼的做法步骤：

Ａ、苦瓜、生香菇洗乾净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。

Ｂ、苦瓜、生香菇放入滚水中煮１～２分钟。

Ｃ、所有材料加调味料及适量清水煮１５分钟即可。

食材明细：

鸡1/2只，凤梨1/2颗，苦瓜1条，丁香鱼1两，黄豆瓣酱1/3碗，姜片10片，油3大匙，调味料：1小匙，盐少许，米酒3大匙，沾料：1大匙，辣椒末少许，蒜末1小匙，酱油1小匙，香油1小匙

凤梨苦瓜鸡的做法步骤：

(1)丁香鱼洗净泡软备用。

(2)鸡切块，凤梨切片，苦瓜洗净切块备用。

(3)将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。

(4)起油锅，姜片爆香，鸡块加入炒至变色，再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。

(5)把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中，加少许盐调味大火煮开后，转小火，继续焖煮10∼15分钟即可。

(6)鸡肉可就着沾料食用。

食材明细：

鸡腿300克，枣(干)15克，黑枣(无核)15克，枸杞子15克，苦瓜50克，江米酒5克，盐4克

苦瓜鸡汤的做法步骤：

1. 鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；

2. 其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；

3. 最后加入调料煮滚，即完成。

小贴士：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。黑枣（无核）：枣忌与海鲜同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。