食材明细:
主料::鸡蛋2个,菠菜250克,
辅料::木耳适量,
配料::高汤1条,盐适量,胡椒粉适量,花生油适量,葱适量,姜适量,
蛋皮菠菜汤的做法步骤:
1.菠菜洗净,木耳泡软。
2.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3.锅烧热,擦上一层花生油。
4.把蛋液倒入锅中转一圈,呈圆形。
5.用手捏住边,翻面。
6.接着出锅,蛋皮就做好了。
7.菠菜切段,蛋皮切条,葱姜切片。
8.锅里放油,加葱姜爆香。
9.放入菠菜煸炒。
10.加水后,放入木耳,蛋皮。
11.加入史云生浓醇高汤煮开。
12.最后加盐,胡椒调味。
13.加枸杞子点缀。。。。
14.美味的汤。。。。
小贴士:
做蛋皮时,锅一定要烧热,再擦油,不然蛋皮就会粘在锅上。
食材明细:
鸡蛋四个,肉馅一小盆,胡萝卜适量,盐少许,淀粉少许,葱花适量
蛋饺菠菜汤的做法步骤:
第1步鸡蛋四个,肉馅一小盆。将鸡蛋打到碗里搅散,放少许盐和淀粉搅匀;肉馅里我放了点胡萝卜和葱花,加作料事先入味 。先将锅烧热,倒一点油,然后舀两小勺蛋液,转动锅,让蛋液均匀地摊成蛋皮,把肉馅放在蛋皮一边,然后用铲子把蛋皮掀起,盖住肉馅,就成了一个饺子的形状。一定要小火,否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅,翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边,继续在锅底做蛋饺,看我一会就做了这么多。
第2步将做好的蛋饺码在盘子里,菠菜洗净,其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢锅里倒适量水烧开,把蛋饺放入水中煮熟
第3步最后下菠菜,香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了
小贴士:
我这个玉米本身就是熟的,如果您不用九阳豆浆机做,用料理机或者榨汁机您先需要把玉米煮熟,否则会有青涩味。还可以添加炼乳或牛奶,那就看您的品味了。
蛋饺菠菜汤
说起菠菜能做什么汤,首先想到的就是菠菜鸡蛋汤,最家常的一道汤了,好喝,家里常做,但总觉得把这汤发上来有些简单,找来一个稍稍复杂点的,也有鸡蛋和菠菜,但不同的是把
食材配方
主料:
鸡蛋
2个菠菜
100g猪瘦肉
80g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量五香粉
适量胡椒粉
适量香油
适量水淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.猪肉剁成肉馅,放入盐、五香粉、料酒、香油拌匀。
2.鸡蛋两只打散,里面加两小勺水淀粉。
3.锅内放一点点油,小火烧热,倒入两勺蛋液,晃动锅子,摊成蛋皮。
4.趁蛋液未凝固时,在蛋皮一边放入一勺肉馅。
5.迅速把蛋皮另一边翻过来,盖住肉馅,速度要快,这样翻过来之后,未凝固的蛋液可以起到粘合的作用,把边缘自动粘上。
6.逐个煎好所有的蛋饺,放在盘中。
7.锅内放一碗水,烧开,加胡椒粉、少许盐,放入蛋饺。
8.煮至蛋饺鼓起时,即可放入菠菜,淋香油,出锅。
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