“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？或许你正在查找类似"豆沙奶酪麻团做法大全 豆沙奶酪麻团的做法大全"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！
豆沙奶酪麻团
奶酪味道很好，很有营养，加入到麻团之中和豆沙一起炸熟，味道更香
食材配方
主料：
糯米粉
面粉
豆沙
奶酪
芝麻
油
盐
做法 共9个步骤
1.把糯米粉、面粉放在容器中，加入适量清水和成光滑的面团
2.奶酪切成小粒备用
3.取一小块豆沙，在掌心中压扁
4.放入一块奶酪粒
5.团成圆球
6.取一块面团，先在手掌中揉搓成圆球，然后压扁
7.放入豆沙奶酪球，把面团用虎口往上搓，最后搓成一个圆球
8.把圆球放在芝麻上滚一滚，使圆球均匀的滚上一层芝麻
9.把做好的芝麻奶酪球放入100度的热油中炸熟捞出
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紫薯麻团
麻团是中国的传统小吃。外表焦脆，里面软糯可口，香甜的麻团里是我喜欢的豆沙馅。长大了后，卖麻团的渐渐少了，偶尔碰到里面也没有豆沙馅，一个还要2元倒也不便宜。再加上
食材配方
主料：
糯米粉
油
白芝麻
玉米油
泡打粉
紫薯馅
水
白糖
做法 共10个步骤
1.紫薯提前蒸熟去皮，捣成紫薯泥备用（我买的紫薯特别香甜，如果觉得甜味不够，可以加适量的糖和炼乳）。
2.白糖放入温水中，搅拌至糖全部融化，糖水放凉倒入糯米粉，泡打粉，玉米油。
3.搅拌均匀，揉成光滑的面团（面团光滑且柔软，水的量酌情增减）。
4.把揉好的面团平均分成10份。
5.取一份面团按扁后包入紫薯馅（馅料不要包的过多）。
6.像包汤圆一样把馅料包起来，搓成圆球。
7.把包好的面团放在芝麻盘中滚一圈，使表面沾满芝麻，用手轻轻拍紧。
8.锅里多倒些油，烧至5成热（手放在油上能感觉到些热气）放入麻团。
9.小火慢炸，用筷子轻轻不断拨动，使麻团均匀受热（否则不圆，颜色不匀）大概10分钟左右，熟麻团表面金黄，体积变大并漂浮起来。
10.炸好的麻团捞出控油，放在吸油纸纸上即可。
紫薯豆沙麻团
原料：紫薯，牛奶，糯米粉，芝麻，红豆沙，油
做法：
1紫薯去皮洗净，切块上锅蒸熟
2正好的紫薯用勺子压成泥，因为紫薯泥有点干，加入点牛奶
3趁热加入糯米粉
4用手和成光滑的面团，放置醒10分钟
5醒好的面团和豆沙分别分成小剂子，紫薯约20克一个，豆沙约10克一个
6将紫薯面剂子揉圆按扁，放上豆沙馅
7包好收口揉圆
8做好的紫薯麻团表面沾点水，在芝麻碗里滚一圈沾满芝麻
9锅里放油，三成热后放入麻团下去炸，小火慢慢炸，炸至麻团浮起来即可，10分钟左右吧
小贴士：
1紫薯有点甜，所以我没有加糖，喜欢吃糖点的话可以在和面时候加点白糖
2炸麻团时要小火慢慢炸，并要用筷子搅动下以免沾底，炸至麻团浮起来即可
麻团的做法
麻团的做法
麻团主要是用糯米粉做成的所以外酥里糯，口感香甜特别好吃，外面酥，里面黏黏的感觉特好，我们全家都爱吃，以前是买着吃，自己是个吃货呀，所以就研究自己做，想吃就做，在也不用出去买了。下面给大家介绍一下具体做法。
食材：糯米粉、白糖。
配料：白糖、植物油
麻团的做法步骤：
一、我们首先用适量的开水把白糖放入里面搅拌到融化，然后用这个开水和面。大碗中加入糯米粉100克，然后用加入白糖的开水和面，白糖约50克左右，一边倒入开水一边搅拌，搅拌到可以拉丝的状态
然后我们分次的少量的加入干糯米粉，继续搅拌，直到能和成一个软硬适中的面团，然后加入一小勺植物油，把面揉光滑。然后醒面30分钟，面醒好之后你揉面基本上不粘手，这样是面最好的状态，这样的面团炸出来不开裂，不塌陷。所以和面团的时候一定要软硬适中。
二、面醒好后，我们把面团揉一下，然后分成大小均匀的等分，喜欢吃带馅的麻团现在就可以包入馅料了，比如豆沙、莲蓉之类的，我家爱吃不带馅的，所以分成小份之后直接揉搓成圆球就可以了。
然后我们把圆球均匀的粘上芝麻，可以先把圆球沾上水，这样芝麻沾的比较结实。
粘上芝麻之后我们可以在稍微揉搓一下，让芝麻沾的更结实，让圆球更圆一些。
三、锅中一定要加入大量的油，油少了不没过麻团炸不好，油温四五分热的时候我们依次下入麻团就可以了，全程小火就可以，千万不能火大了，刚开始下入，我们可以轻轻晃动几下锅让麻团不会粘锅，因为开开始下入麻团，它是沉在锅底的，慢慢小火炸制以后，麻团稍微定型了，我们就可以轻轻推动麻团了，渐渐的麻团就会飘起来，我们可以用东西轻轻的往下压，要一直不停的往下压，让麻团一直在油里面这样才能炸的好，而且麻团在油里面才会慢慢膨胀变大，直到麻团炸到变色金黄，可以捞出来控油装盘了。
麻团的做法小贴士：
和面的时候一定要先用开水烫面，最后和成的面团醒发好之后一定是不粘手的，糖也不能加的太少，面团要是太软粘手这样最后炸的麻团就会开裂，塌陷，所以这里一定要注意。炸制的时候一定要油四五分热的时候就下锅，全程小火炸制，等麻团飘起来的时候一定要轻轻的按压。其实麻团的做法很简单，主要是大家注意这些细节就可以。
美味的麻团做好了，喜欢的朋友们就可以自己在家里做麻团了，经济实惠，还好吃，做法也简单。
炸麻团
食材明细：
糯米粉500克，芝麻50克，红豆沙50克，鸡蛋清40克，植物油75克，白砂糖10克
炸麻团的做法步骤：
1. 将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮；
2. 将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装；
3. 将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清，接着滚一层芝麻，制成生麻团待用；
4. 锅里放植物油烧热，逐个下入麻团，炸至外表金黄色时捞出装盘，撒上适量白糖即可。
小贴士：
由于麻团是一种含热量较高的甜食，因此不宜晚餐食用，中老年、体胖者也不宜常吃，糖尿病患者忌食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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