“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱彰显了中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特别从网络上整理了快手冷饮——西米芒果露做法大全,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
快手冷饮——西米芒果露
这个冷饮最好用椰奶,我家有糖尿病人,加了牛奶和代糖。
食材配方
主料:
西米
50g芒果
2个辅料:牛奶
250g代糖
适量做法 共6个步骤
1.准备好原料。
2.锅中水烧开,放入西米煮沸。
3.烧开后用冷水过凉,过凉后再到锅中用热水煮开,再过凉浸泡一小时。
4.把芒果削去皮,切成丁。
5.把芒果放入碗中,捞出西米放到芒果中。
6.倒入牛奶,加入代糖,放冰箱冷藏后更好吃。
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西米芒果冻
食材明细:
西谷米1杯,水6杯,糖1杯,洋菜粉1大匙,芒果2个
西米芒果冻的做法步骤:
1.)将芒果去皮切丁备用。
2.)备1锅水煮沸后,将西谷米放入煮5∼6分钟捞起沥干备用。
3.)取一只干锅,将糖与洋菜粉拌匀,再加6杯水拌匀至糖与洋菜粉溶化,即可移至炉火上煮开。
4.)将煮好的西谷米放入煮开的洋菜水搅拌,等热度稍降再将芒果加入,即可倒入模型放凉切块食用。
西米木瓜奶露
食材明细:
西谷米45克,木瓜400克,牛奶300克,冰糖20克
西米木瓜奶露的做法步骤:
1.先将西米洗净,用清水浸约1小时,滴水备用。
2.木瓜去皮及挖去瓤籽,切成小块,用榨汁机榨成木瓜汁,备用。
3.冰糖捣碎,加入鲜奶内,慢火煮热至冰糖完全熔解,加入西米略煮3分钟后,再加入木瓜汁,拌匀熄火,可热食。亦可待冷后,放入冰箱,冷冻后进食。
芒果西米捞
食材明细:
芒果适量,西米适量,椰浆适量,糖适量,冰水适量
芒果西米捞的做法步骤:
第1步水烧开,倒入西米。煮3-5分钟关火。盖上锅盖焖5-8分钟
第2步捞出看一下。西米有很多白芯再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟
第3步捞出看一下白芯变少如此重复直至西米全部透明
第4步捞出过立即冰水从冰水中捞出。浸入椰浆中。加少许糖调味
第5步芒果去皮去核。切块。放入椰浆西米中。即可
小贴士:
前阵儿建了个小美食群。群里的姑娘们相当积极我这个万年懒病群主居然也成了话痨。真是不可思议一个姑娘传图说煮西米煮不好。有些透明了有些有白芯她是直接煮的。很多人可能也都是这样其实有一种很方便的方法。半煮半焖。这样做出来的西米颗颗晶莹透明无白芯外部也不会因为被煮得太烂而丧失口感
芒果西米布丁
食材明细:
吉利丁片1片,芒果,西米
芒果西米布丁的做法步骤:
1、吉利丁片冷水泡软后,加入3大茶匙热水搅拌均匀;
2、西米下开水锅煮,过一下冷水;
2、倒入芒果、西米搅拌均匀,冷藏6小时或过夜即可。
小贴士:
注意:份量越多,吉利丁片也要相应增加哦!
西米布丁做法大全 西米布丁的做法大全
西米布丁
自己做的布丁,吃起来更放心,也更有乐趣哦。很好吃的布丁哦,大家都可以来试试。
食材配方
主料:
布丁粉
25g牛奶
250ml辅料:白砂糖
适量吉利丁片
2片西米
适量
做法 共7个步骤
1.牛奶、布丁粉和西米,因为模具是小号的,所以准备的西米也比较少。 西米放入开水中煮熟(约十五分钟)后关火焖五分钟,将煮好的西米捞出放入清水中十分钟后捞出控干水分。
2.奶锅中倒入少量牛奶,放入西米和适量白糖,煮至糖融化,放入事先泡软的吉利丁片,搅拌至融化。
3.稍事晾凉,倒入事先准备好的模具中,放入冰箱冷藏至凝结。
4.奶锅倒入牛奶和布丁粉搅拌均匀。
5.布丁液中加入适量白糖煮至微沸即可。
6.趁热倒入已经凝结的西米上,晾至室温后放进冰箱冷藏口味更好。
7.待布丁凝结即可脱模食用。
芒果椰汁西米捞
食材明细:
芒果半个,西米一小抓,椰子汁一罐
芒果椰汁西米捞的做法步骤:
第1步芒果切丁、西米先用冷水泡10分钟,再放入小奶锅中煮至西米透明无白点。捞出来放入碗里,加入椰子汁,凉了之后再放入切好的芒即可。如果夏天冰一下更好吃
小贴士:
不用添加任何东西。
椰香芒果西米捞
食材明细:
芒果适量,小西米适量,椰浆适量,糖适量
椰香芒果西米捞的做法步骤:
第1步准备食材准备食材
第2步烧开一锅水,放入小西米(小西米一定要热水下锅哦)转小火,用勺子不断翻动以免粘锅,烧开二三分钟
第3步关火焖上十来分钟,这时的小西米里面白芯很清楚再开火,边加热边用勺子翻动,再次煮开,关火
第4步过十分钟左右,里面还有很小的白芯再重复刚才的动作,再开火边煮边翻动,煮开后关火,焖上七八分钟,到小西米变得透明就可以了
第5步小西米倒出来,用凉水冲去表面的粘液,再用白开水冲洗干净加适量糖,使小西米有些甜味
第6步放入保鲜盒中,可以少许放一些水,以免粘在一起。(最好是直接放糖水,我有些懒惰了)(涨发小西米要有一些耐心,时间也比较长,所以我一次总会多做一些放在冰箱里,每次做饮品或甜品的时候,拿出来放一些就可以,方便哦)一个芒果切开,去核,去块备用
第7步大部分放入搅拌杯里,加入少许水,用搅拌棒打成芒果浆(也可以是糖水,喜欢吃甜的话)取一些刚才煮好冷藏过的小西米放在碗底(不好意思,照片都拍糊了)
第8步倒入芒果浆(稀稠自己掌握哦)倒入适量椰浆
第9步上面放上留下的小部分芒果粒装饰,放入冰箱冷藏,很好吃哦
小贴士:
喜欢吃冰的话,也可以在小西米和芒果浆当中放一些冰块
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