“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐芒果西米小丸子做法大全，相信能对大家有所帮助。
芒果西米小丸子
记得中学时的我好爱吃，很钟爱糖水甜品，所以胖胖的了。因为觉得西米QQ的很爱吃，有一个暑假几乎隔天隔天在家煮西米的糖水，吃得多都怕了那时。煮了整个暑假充分掌握了西
食材配方
主料：
芒果
2个西米
100g牛奶
250g辅料：
冰糖
适量糯米粉
适量做法 共12个步骤
1.方法一 锅内放适量的水，水开后加入西米，用勺不时地搅拌，让它不粘底。煮到西米中间有一点点白芯后熄火。 方法二 可以水滚开后加入西米，搅拌散开然后大火滚一两分钟，关火盖上盖子焖到中间只剩点点白芯（节省一点）
2.然后将煮好的西米过冷水，冲洗至不粘连时放入器皿中备用
3.取一锅，里面放一碗多点的水左右，不要太多。等会要加牛奶的。水开后加入适量冰糖
4.再倒入还有白点的西米，煮开
5.煮开后加入牛奶可以马上关火了，然后倒一器皿中放凉
6.将糯米粉放入容器中，倒水，边倒边搅拌成面絮
7.再揉成光滑的面团
8.将面团成小剂子，搓成圆圆的小汤圆
9.锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆，搅拌一下。煮至汤圆浮起，关火
10.芒果切成丁
11.待牛奶西米冷却后加入芒果丁
12.汤圆沥干水捞起放到一起，放冰箱冷藏更佳
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快手冷饮——西米芒果露做法大全
快手冷饮——西米芒果露
这个冷饮最好用椰奶，我家有糖尿病人，加了牛奶和代糖。
食材配方
主料：
西米
50g芒果
2个辅料：牛奶
250g代糖
适量做法 共6个步骤
1.准备好原料。
2.锅中水烧开，放入西米煮沸。
3.烧开后用冷水过凉，过凉后再到锅中用热水煮开，再过凉浸泡一小时。
4.把芒果削去皮，切成丁。
5.把芒果放入碗中，捞出西米放到芒果中。
6.倒入牛奶，加入代糖，放冰箱冷藏后更好吃。
西米芒果冻
食材明细：
西谷米1杯，水6杯，糖1杯，洋菜粉1大匙，芒果2个
西米芒果冻的做法步骤：
1.)将芒果去皮切丁备用。
2.)备1锅水煮沸后，将西谷米放入煮5∼6分钟捞起沥干备用。
3.)取一只干锅，将糖与洋菜粉拌匀，再加6杯水拌匀至糖与洋菜粉溶化，即可移至炉火上煮开。
4.)将煮好的西谷米放入煮开的洋菜水搅拌，等热度稍降再将芒果加入，即可倒入模型放凉切块食用。
芒果西米捞
食材明细：
芒果适量，西米适量，椰浆适量，糖适量，冰水适量
芒果西米捞的做法步骤：
第1步水烧开，倒入西米。煮3-5分钟关火。盖上锅盖焖5-8分钟
第2步捞出看一下。西米有很多白芯再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟
第3步捞出看一下白芯变少如此重复直至西米全部透明
第4步捞出过立即冰水从冰水中捞出。浸入椰浆中。加少许糖调味
第5步芒果去皮去核。切块。放入椰浆西米中。即可
小贴士：
前阵儿建了个小美食群。群里的姑娘们相当积极我这个万年懒病群主居然也成了话痨。真是不可思议一个姑娘传图说煮西米煮不好。有些透明了有些有白芯她是直接煮的。很多人可能也都是这样其实有一种很方便的方法。半煮半焖。这样做出来的西米颗颗晶莹透明无白芯外部也不会因为被煮得太烂而丧失口感
芒果西米布丁
食材明细：
吉利丁片1片，芒果，西米
芒果西米布丁的做法步骤：
1、吉利丁片冷水泡软后，加入3大茶匙热水搅拌均匀；
2、西米下开水锅煮，过一下冷水；
2、倒入芒果、西米搅拌均匀，冷藏6小时或过夜即可。
小贴士：
注意：份量越多，吉利丁片也要相应增加哦！
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