食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？我们的小编特意搜集并整理了黑化失败的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
4.14这是一个想用红和绿兑出点酷炫黑结果绿着绿着就黄了的故事……楼上的姑娘不知道在干啥，哐哐哐哐哐……这都搬过来快俩月了，还没装修完呐？
材料：
菠菜汁，面粉，红糖，酵母，猪油，小苏打，
黑化失败的做法的做法步骤：
步骤1，方便的话就弄点菠菜汁，不方便直接用水就行……
步骤2，撒点酵母进去，扒拉扒拉把它化开
步骤3，看情况倒点儿面进去
步骤4，能扒拉成这样有点稠的糊糊就行
步骤5，盖个东西搁一边，放个一晚上或者一天，糊糊发到之前的两倍大，表面还不断有气泡往外冒就可以了
步骤6，看情况往糊糊里面加点红糖和面粉，着急吃可以再稍微加点酵母
步骤7，认真的揉成软硬正常的面团
步骤8，盖个东西搁一边，发到之前两倍大
步骤9，面板上抹点油
步骤10，稍微揉一揉，捏上点小苏打
步骤11，继续揉啊揉啊揉啊揉……据说越揉越好吃
步骤12，揉好的面分成自己喜欢的大小，认真的想办法揉成正经馒头
步骤13，锅里加水烧热，关火，馒头扔进去发个十几分钟
步骤14，发差不多了，开大火蒸个十几二十分钟的，再关火焖个三五分钟就可以拿出来吃啦～
步骤15，咋说呢，我也没想到我能蒸出馒头来，而且香香软软的还挺好吃……
步骤16，凉了也是软软的不干，单吃也好吃
步骤17，来，张嘴～
步骤18，是时候换（搬）个（家）大（换）点（厨）的（房）锅（买买买）了……
97msw.Com扩展阅读
失败的山寨黑椒薯仔饼
食材明细：
主料：：牛肉馅250克，土豆两个，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，黄油适量，黑胡椒粉适量，
失败的山寨黑椒薯仔饼的做法步骤：
1.土豆切成两半蒸熟
2.乘热扒皮，碾成土豆泥
3.牛肉馅里加入盐、葱花（我从这步就错了）
4.肉馅和土豆泥和好
5.馅中加入黄油
6.分成小块入锅煎制。看着还像那回事哈，悲剧马上就开始了
7.翻面之后，乱成一团，直接就给搅合到一起了，最失败的就是土豆饼外没裹鸡蛋液
8.准备的辣椒也没放，本来是浇汁的，我这煎好就结束了，但是还是很好吃的
失败的虾饺
食材明细：
主料：：鲜虾适量，韭黄适量，洋葱适量，
辅料：：虾饺粉适量，
失败的虾饺的做法步骤：
1.韭黄切成小粒。
2.虾也切成小粒放胡椒粉、芝麻油、鸡精拌均匀待用。
3.虾饺粉倒入小锅里注入适量水慢火加热至半熟揉搓好待用。
4.韭黄、洋葱放入容器内倒入少许蔬菜油。
5.然后把虾也加入一起搅拌均匀。
6.虾饺粉揉成小剂像擀饺子皮一样擀好之后放入馅包好。
7.隔水蒸十分钟即可。
零失败的酱牛肉的做法
在南方待久了就会怀念北方的酱香味儿的菜，今天根据朋友的方子我改良版的做了一道纯北方酱香味儿的牛肉
材料：
牛腱肉1000g，黄酱20g，生抽500ml，老抽10ml，料酒50ml，冰糖20g，白芷2片，香叶5片，八角3个，草寇2个，良姜1块，葱姜适量，肉桂1块，香果1个，花椒几颗，辣椒3-5个，盐适量，，
零失败的酱牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，清水洗净后，浸泡2-3个小时去血水和腥味儿
步骤2，所有的材料全部放进盆里浸泡牛肉，泡足24小时
步骤3，泡足24小时后所有材料汤汁放锅里➕适量清水煮开后转中小火煮一个半小时左右就可以了！
失败的虎皮青椒
食材明细：
主料：：青椒半个，
辅料：：醋少许，盐少许，糖少许，建议不要，淀粉少许，会让卖相不好看，但我看有些菜谱建议加上，所以我就加上了，
失败的虎皮青椒的做法步骤：
1.青椒稍微切小块一点，其他的菜是黄焖鸡的食材，不要看
2.少油，煎出虎皮
3.煎出虎皮
4.再次放油，翻炒，倒入醋，这个时候就能闻到香味了，然后放点盐。然后我放了糖，建议不要放。
5.起锅的时候放了点淀粉水，看其他菜谱评论里说的，建议不要放，放了就不好看了，而且觉得不放好吃一点。下次再研究一下。
小贴士：
不要跟着学，可以从中吸取点教训。
零失败的烤牛排的做法
情人节真是牛排店杀人不眨眼的节日再配个翻了三倍价钱的红酒没有0拿不下一顿饭。正好最近买了新的grillpan想试一下效果如何。才发现原来好吃的牛排这么好做！以后食肉动物吃牛排就分分钟的事了。
材料：
牛排200-1000g，盐15g，黑胡椒粉5g，大蒜粉5g，植物油适量，，
零失败的烤牛排的做法的做法步骤：
步骤1，肉（我这里有大对虾，但是菜谱以烤肉为主）从冰箱冷藏室里拿出来至少放置15-30分钟使其回复到室温。用厨房纸把肉表面的水分吸干。这样可以保证肉质外焦里嫩。把盐、黑胡椒粉、蒜粉按3:1:1的比例（或按自己口味）调好备用。
步骤2，烤箱调预热到400华氏度（205摄氏度）。在肉和虾表面抹薄薄一层油我这些总共用了不到两汤勺油，均匀撒上调料并按压到肉的表面。我用的是koshersalt，比较粗，低钠且适合烧烤。
步骤3，这里我要说下锅，最好是用能直接放到烤箱里的锅。我这里用的是专门烤肉用的锅但是质量好的平底锅就可以。如果没有能放到烤箱里的锅，至少需要一个烤盘预热前就放到烤箱里。炉子上大火把锅烧得热热的不加油也微微冒烟的时候倒入一两勺油。然后把牛肉放上去两个大面每面煎1分半到两分钟（根据牛排厚度），然后把侧面煎到变色即可。表面都煎过即可放入预热的烤箱。半磅的小牛排8分钟到三成熟10分钟五成熟12分钟基本就welldone了。大一点的一磅左右的牛排可能要多加一分钟。建议在放入烤箱前在每块牛排上放一小片黄油。这个过程有点快忘了照相了。。。。
步骤4，牛排烤好后务必离开热源放到一个碟子里轻轻罩上锡纸静置10分钟左右太早切入肉汁就都流出来了肉就会特别干。
步骤5，附加：趁着锅还热重新放到炉子上高火。烤虾不用进烤箱在炉子上烤到完全变色就好。牛排本身就很好吃了如果想做个红酒汁可以在烤完虾后断火倒入一杯红酒。酒精马上就变成蒸汽了转移到一个小锅里加一点点balsamicvinegar扔进一两勺黄油低火轻轻搅拌直到黄油融化即可。
步骤6，要是有时间可以搞几个配菜。加点红酒。这一顿饭俩人吃不算酒总共不到30刀（两块小牛排15刀四只大虾5刀一磅菠菜5刀土豆什么的都是冰箱里剩下的）。太值当了！！
步骤7，三成熟的牛排和鲜美的大虾！
杏化梅
食材明细：
杏。
杏化梅的做法步骤：
1.原料要求：选个匀、肉厚黄色鲜杏。八成熟，无虫病，无伤残。
2．腌制：在大缸或水泥池中腌制。100公斤杏加盐15～30公斤。成熟度高的杏要多加盐，使杏肉迅速凝固，防止软化。成熟度低的杏可适当少加盐。一般腌一个星期即可。最长不超过一个月。因为盐溶解度低，因此放盐要均匀并3～5天搅动一次。连续腌制可以少加盐。
3．干制：把腌过的杏放在苇度、笼屉或水泥房顶晾晒。在晾晒过程轻翻动，防止把杏的皱纹碰破。摊放均匀。晾干为止。如遇阴雨天可送烘房烘烤。温度不超过50℃。烘烤的干杏话梅，不如晒干的颜色鲜亮。
4．退盐：把干制的杏放大缸或水泥池。每2～3小时换一次水，至基本无盐味。
5．分选：检除破烂、虫病、霉变果，按大小分类。
6．加添加剂：配制：甘草2公斤，放清水12～14公斤，熬制二次，合并过滤，得甘草液10公斤。加入柠檬酸50克，搅拌深化。把杏放到大缸或塑料盆中喷洒均匀。然后晾干。再把盐1.5公斤溶于3～3.5公斤清水中，喷酒杏表面，注意使杏表面受盐均匀，在强阳光下曝晒干燥。每50公斤喷香兰素50克。
7.包装：香兰素易挥发。喷后立即包装。一般用塑料袋烫封，每袋25克，外加纸盒。
质量标准为沙土黄色，果实表面起皱纹带有白霜；个均匀，具有香、酸、甜、咸味道；含水16～18%、含盐2.3～3%、糖精0.1%。
零失败红烧鲫鱼的做法
这道菜对我和老公而言真的是有特别意义的。和老公谈恋爱的时候第一次去他的小窝，他就做了这道菜。就这一道菜就把我彻底征服了，鲫鱼煎得两面金黄，外酥里嫩，鱼身非常完美，关键是太鲜美了，一瞬间对他印象加分不少。随着四年过去了，我们也结婚了，但红烧鲫鱼这道菜依然是我们餐桌上出现频率最高的菜
材料：
鲫鱼400g，生姜，大蒜，小葱，红辣椒，，
零失败红烧鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.鲫鱼洗干净，记得要把鱼肚子里面的黑膜刮掉，然后鱼身两面切斜刀，在鱼身上均匀的抹上少许盐和生粉，目的是煎的时候不黏锅，然后腌制十分钟左右。
步骤22，.在鱼腌制的过程中将红辣椒小葱生姜大蒜切好备用，生姜多准备一块，切成一大块用来擦锅底，直到生姜表面有微微发黑，这招特别好用，让鱼不粘锅。
步骤33，.热锅下油，我用的是家里带回来的菜籽油，油冒烟之后把鲫鱼放入锅中，可以适当的晃动一下锅，一面煎至金黄后翻另一面继续煎，并往鱼身上撒点盐，煎好鱼后加点料酒和生抽。
步骤44，.将切好的葱姜蒜辣椒放入锅中稍微翻动，加入水煮一会，放入盐和鸡精后继续煮一会就可以出锅了。
步骤55，.出国装盘了，鱼身完整并且两面金黄，外酥里嫩。
【零失败】椰奶冻的做法
材料：
淡奶油200ml，吉利丁片4片，椰浆80ml，牛奶250ml，白糖60g，，
【零失败】椰奶冻的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，把吉利丁片剪成小块，用清水浸泡15分钟。
步骤3，把牛奶、淡奶油、椰浆和白糖倒入碗中搅拌均匀，放入热水碗中，隔水加热至糖完全融化，把泡软的吉利丁片控干水分，放入椰浆奶中，搅拌至融化。
步骤4，在密封盒里铺上一层保鲜膜，把椰浆奶倒入，放入冰箱冷藏5小时左右至凝固。
步骤5，将凝固好的椰浆奶取出，切小块，表面蘸一层椰蓉即可。
酥脆化皮烧肉
食材明细：
主料：：五花肉1500克，
辅料：：海盐2茶匙，五香粉1茶匙，蒜3瓣，
酥脆化皮烧肉的做法步骤：
1.制作烧肉所需的五花肉，首先一定要有一定的宽度。备注：图中的是台iPad Mini
2.其次就是要有层次感的前提下尽量挑肥的！
3.这里就要介绍一下这个特殊的工具，也是粤菜烧腊厨师在处理二师兄时经常会采用的一个工具 - 钉杷，也算是“以彼之道还施彼身“吧。这个工具具体叫啥，希望知道的朋友可以吱我一声。
4.这个动作的确有专业术语，叫做”松针“。这次使用这个工具的目的就是在五花肉底部扎出无数个小眼，方便入味。没有这个工具，可以用叉子代替。
5.腌制的调料是以干粉为主：盐、胡椒粉和五香粉，再配合适量的蒜泥，
6.混合
7.均匀涂抹在肉的底部。用保鲜膜包好，放入冰箱，最好过夜。
8.烧开一锅水，将皮向下，煮12分钟。
9.用筷子将调料都拨到水中。
10.然后翻个儿，再煮8分钟。
11.将肉取出后，用清水冲掉粘附在肉表面的调料，尤其是皮的部分，一定要确保没有调料残留。（此处公众号原文有动图GIF）用厨房纸擦干表面的油和水分后，重新拿出二师兄的钉耙，对五花肉的正面和四周进行容嬷嬷式的扎针。期间对渗出的油分，需要用厨房纸吸掉。注意：这一步一定要扎得透彻，对于烧肉的成功与否起着重要作用。其目的就是让烤制过程中，油分可以通过针眼儿排出，从而保持烧肉皮的完整性。
12.用些许的生抽涂抹在皮的表面，对其上色处理。然后准备烤盘，铺上锡纸（亮面朝上），在架上烤架，将五花肉皮朝上地放置，晾到皮的表面干爽即可。这时我们可以将烤箱预热至200C／400F度。
13.在200C／400F温度下烤90-120分钟（视乎肉的厚度）。同时准备的大碗，密切关注烤箱内烧肉的出油情况，大约1/3满的时候就需要取出来，将猪肉倒到碗里。这可以是名正言顺的“烧猪油”！拌饭，炒菜，做酥皮都是一等一的材料！
14.到时间后，可以启动烤箱上火模式（Broil Mode），用中火将表层的皮烤到金黄起泡。如果这是取出来的烧肉（已经小了接近1半），已经是达到香脆的境界！但是！如果要达到“化皮”的口感，请继续往下看。
15.继续将五花肉放在烤箱，当猪皮表面刚刚好形成一层黑炭的时候，就要立马取出。
16.稍微放凉（即手指可以勉强碰着，不会觉得太热），就用刀面慢慢地将形成的那层黑炭打磨掉。
17.然后重新放入烤箱，这个动作至少需要再重复1遍，有些耐心的师傅是要求重复做3遍，从而最后保存下来的猪皮只是原猪皮的1/3左右，这样才能达到入口即化的感觉。
18.欣赏一下成品。
19.欣赏一下成品。
20.欢迎扫描二维码！
小贴士：
1. 必须承认，这次制作食谱当中的成品完成度，我只能给自己打60分。首先是为了兼顾拍照和录短视频，导致有分神。其次是我现在住处非常敏感烟雾探测器，每次我稍微打开烤箱所漏出来的烟就已经足以触发，因此我不得不频繁地守住烟雾探测器下，不停地扇以驱散室内的烟。也因此在反复炙烤的步骤上，我有一次烤得过于焦糊，从而无法挽救。因此我必须想大家说明，这道菜真是需要很好的耐心和一定入厨经验的人才好尝试，尤其是最后反复刮皮的进阶过程。
2. 由于生的猪皮表面非常坚韧，即使是教煮这种专业用具，在强行插入的生猪皮时，也会使针尖起小钩，从而缩短工具的寿命。
3. 吃过烧乳猪的朋友都见过，蘸料碟一般是一分为二，一半白细砂糖，一半海鲜酱。最传统的吃法就是先将烧肉蘸上薄薄的一层海鲜酱，然后利用海鲜酱的黏力，滚上满满的一层白砂糖，完美！
喜欢《黑化失败的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑米的做法专题，希望您能喜欢！
