任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,你对食材有一定研究吗?为此,小编从网络上精心整理了《荠菜炒肉丝的做法》,相信会对你有所帮助!
荠菜炒肉丝,一道快手的家常下饭菜,不用加鸡精味精就很鲜美,多吃还能清理肠胃去油腻,买三块钱肉丝回来弄个半斤荠菜能炒个一大盘,现在五块钱以内的荤菜不多吧,不要说是美味下饭的荤菜了,但荠菜炒肉丝就能做到。
材料:
肉丝100克,荠菜250克,大蒜5瓣,干辣椒2个,盐3克,生抽半汤匙,料酒1汤匙,玉米淀粉2克,
荠菜炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,荠菜去根洗净,切成小段备用。
步骤3,肉丝加半汤匙生抽、一汤匙料酒、一克盐和二克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
步骤4,热锅热油放入肉丝。
步骤5,翻炒变色后存至碗中备用。
步骤6,辣椒切小段,大蒜放东菱无线绞肉机去皮。
步骤7,热锅热油放入辣椒和蒜片炒香。
步骤8,倒入荠菜。
步骤9,翻炒至荠菜变色出水。
步骤10,锅中放入刚刚炒过的肉丝。
步骤11,加二克盐大火翻炒均匀。
步骤12,加少许虾粉翻炒均匀。
步骤13,出锅。
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荠菜春笋炒肉丝舌尖上的春宴的做法
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。春笋上市了,今天用它和荠菜、肉丝炒了,真的鲜得掉眉毛!
材料:
春笋3根,荠菜80克,肉丝100克,色拉油适量,盐少许,料酒2勺,生粉适量,香油几滴,
荠菜春笋炒肉丝舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,肉丝放入盐、料酒、生粉拌匀
步骤2,起油锅放入肉丝
步骤3,翻炒变色后盛出
步骤4,春笋剥去外壳,放入锅中汆烫一下
步骤5,把春笋切成丝
步骤6,另起油锅,放入笋丝翻炒均匀
步骤7,荠菜提前焯水切碎末后放入锅中一起翻炒
步骤8,加点料酒和盐调味炒匀
步骤9,最后加入炒好的肉丝翻炒均匀
步骤10,用湿淀粉勾芡
步骤11,淋上香油即可出锅
步骤12,成品图
清炒荠菜的做法
材料:
荠菜,油适量,葱适量,盐适量,
清炒荠菜的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜荠菜摘洗干净用开水烫一下捞出。锅中放油,加葱爆香,加荠菜和盐炒匀即可
荠菜肉丝汤年糕
食材明细:
主料::荠菜100克,切片年糕200克,精肉1块,
辅料::生姜1块,料酒少许,胡椒粉少许,生粉适量,
荠菜肉丝汤年糕的做法步骤:
1.准备的原料。
2.生姜切沫,精肉切丝加胡椒粉,料酒,盐,生粉抓匀腌制十分钟。
3.荠菜,洗净切碎。
4.热锅凉油,煸香姜末。
5.加入肉丝划散。
6.加入年糕,清水。
7.烧开加入荠菜。
8.再次烧开加少许的盐调味。
9.荠菜年糕汤就做好了。
小贴士:
荠菜很容易熟,只要烧开就可以。
荠菜肉丝豆腐羹
食材明细:
主料::荠菜100克,猪肉20克,豆腐250克,
辅料::猪油20克,大葱5克,姜5克,淀粉15克,
配料::盐3克,味精2克,料酒8克,白砂糖2克,胡椒粉1克,香油3克,
荠菜肉丝豆腐羹的做法步骤:
1.1. 荠菜放入冷水中洗净,捞起切成细末;
2.2. 嫩豆腐切成小块,放入沸水锅中略焯后,捞起沥水备用;
3.3. 猪瘦肉丝盛放碗内,加入适量盐、味精、湿淀粉,拌匀上浆;
4.4. 葱姜洗净,分别切段、片备用;
5.5. 将炒锅置旺火上,入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香;
6.6. 随即下入猪瘦肉丝划散,加入料酒,翻炒数下,出锅装碗备用;
7.7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热,拣去葱段、姜片,随即倒入荠菜末煸炒;
8.8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水,待沸后调入味精;
9.再用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾成稀芡,淋上香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
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