食材明细:
主料:春笋200克,瘦猪肉150克,
辅料:枸杞子15克,
调料:黄酒5克,白砂糖3克,酱油3克,味精1克,香油1克,植物油15克
春笋枸杞肉丝的做法步骤:
1.将猪肉洗净,切成丝;
2.春笋去壳,洗净,先入开水锅中烫熟,捞出后切成细丝;
3.枸杞子用清水漂洗;
4.将炒锅烧热,放入食油,待油六成热时,放入肉丝、笋丝,煸炒片刻烹入料酒、白糖、酱油、味精,再放入枸杞子翻炒几下,淋上少许麻油,即可起锅。
小贴士:
健康提示:
枸杞功能滋养肝肾、补血益精。动物实验发现,枸杞水浸液有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积作用,促进肝细胞新生。临床也报道用枸杞治疗慢性肝病,可改善肝细胞功能,促进蛋白质合成,提高血清蛋白水平,改善慢肝患者白球蛋白比例倒置。
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
主料: 猪里脊肉 200克, 春笋 2根,
辅料: 尖椒 2个, 朝天椒 2个, 鸡蛋清 少许,
调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 酱油 适量, 蒜 5克, 料酒 5克,
春笋肉丝的做法步骤:
1.里脊肉切成丝,加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会
2.春笋剥去外壳,切成细段,青椒切丝,小红椒切成小圈
3.烧一锅沸水,将切好的春笋放入焯5分钟
4.锅烧热倒油,下少许蒜末爆香后,下肉丝炒散
5.炒至肉丝变色,倒入春笋翻炒一会
6.倒入青椒丝、红椒圈,调入盐炒匀即可
小贴士:
春笋中草酸含量较高,烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。 世间那么多种食物,只有春笋在名字上标注了它属于春天。春天最应景的这一口,一定不能错过。远离山林的人,难有机会能听到那细细碎碎的窸窣之声,吃上春笋却是不难。春笋的鲜嫩可以真真切切地尝到。
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