“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?下面是小编帮大家整理的春笋枸杞瘦肉汤,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
春笋半个,里脊肉100克,青椒1/3个,枸杞少许,生姜2片,盐适量,油适量
春笋枸杞瘦肉汤的做法步骤:
第1步主要材料。春笋洗净切小片; 青椒切小片; 姜切丝;
第2步瘦肉切薄片后加盐、油适量腌10分钟; 枸杞稍浸泡;锅中烧开水,倒入笋片煮半分钟捞出沥干;
第3步炒锅中热油,炒香姜丝,然后倒入瘦肉炒至变色;加入青椒炒匀;
第4步加水两大碗, 倒入笋片和枸杞;煮开后可撇去浮沫,转中火煮20分钟即可。 喝时加盐调味~~
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枸杞菜梗瘦肉汤
食材明细:
枸杞叶320克,猪肉(瘦)150克,地骨皮15克,鳖甲30克
枸杞菜梗瘦肉汤的做法步骤:
1. 枸杞菜洗净,连模煲。
2. 地骨皮及鳖鱼甲,加瘦肉,注入3碗,煲3个小时,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤对肺痨潮热、肺虚、慢性肺炎、身体疲劳、头晕目眩、无精打采、懒言气短、面红耳赤、舌苔黄厚等症有效。2. 鳖甲滋阴、除热、治骨节胸肺痨热。地骨皮能清热利尿,治糖尿病和肺结核潮热症。枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克鳖甲:鳖甲忌苋菜相克。
枸杞叶猪肝瘦肉汤(1)
食材明细:
主料:枸杞叶适量,猪肝适量,猪瘦肉适量
辅料:生粉适量,盐适量,料酒适量,生抽适量
枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤:
1,枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净;(枸杞根上有刺,摘的时候要小心)
2,猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右;
3,和瘦肉分别洗净切薄片,用生粉、盐、料酒、生抽腌入味;
4,锅中倒入适量清水,先放入枸杞根大火烧开
5,然后取出枸杞根丢掉;
6,放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开;
7,最后放入枸杞叶
8,调入盐,煮开后搅拌匀即可。
小贴士:
* 肉片跟猪肝都是快熟的,所以大火煮开一会就好,煮太久的话,影响口感;
* 枸杞叶最后滚一下就熟了;
* 也可以将枸杞叶换成菠菜,营养方面也非常搭哦。
核桃瘦肉汤
食材明细:
核桃100克,猪腿肉400克,山药(干)25克,芡实米50克,姜2克,盐3克
核桃瘦肉汤的做法步骤:
1.核桃、芡实、淮山洗净,隔干水。
2.猪腿肉放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。
3.把适量清水高火6分钟至滚,放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜(切片),中火40分钟,下盐调味即可。
小贴士:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
花甲瘦肉汤
食材明细:
主料:花甲适量,瘦肉适量
辅料:酒糟适量,姜适量,蒜蓉适量,金不换数小颗
花甲瘦肉汤的做法步骤:
1,西红柿是多余的,请忽略。那个绿色的就是我们方言说得金不换。
2,姜,蒜,金不换墩碎。
3,取一小锅烧开水备用,放适量油,把姜,蒜酒糟爆香,花甲加入翻炒加入适量的盐,金不换加入,炒香后加入开水。再次滚开后加入瘦肉煮开后即可出锅。
4,一款味道鲜美的汤就做好啦,我家小朋友特别喜欢吃花甲,大部分都要被她吃完。
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