“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着社会的不断发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？由此，有请你读一下以下的“枸杞叶猪肝瘦肉汤”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：枸杞叶适量，猪肝适量，猪瘦肉适量，
辅料：：生粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤：
1.枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净；（枸杞根上有刺，摘的时候要小心）
2.猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右；
3.和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料酒、生抽腌入味；
4.锅中倒入适量清水，先放入枸杞根大火烧开
5.然后取出枸杞根丢掉；
6.放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开；
7.最后放入枸杞叶
8.调入盐，煮开后搅拌匀即可。
小贴士：
* 肉片跟猪肝都是快熟的，所以大火煮开一会就好，煮太久的话，影响口感；
* 枸杞叶最后滚一下就熟了；
* 也可以将枸杞叶换成菠菜，营养方面也非常搭哦。
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枸杞银耳瘦肉汤
食材明细：
枸杞子500克，猪肉(瘦)500克，银耳(干)250克，干贝25克，火腿25克，姜5克，盐4克
枸杞银耳瘦肉汤的做法步骤：
1. 枸杞洗净，把叶摘下，梗折短。
2. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。
3. 银耳用清水浸一小时，撕成小朵，放入滚水中，煮五分钟捞起洗净，盛筲箕内滴干水。
4. 瘦肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入银耳，江瑶柱，瘦肉，火腿，枸杞梗煲滚，慢火煲15分钟，下盐调味。
小贴士：
瘦肉功能补肌润燥，枸杞功能清肝润肺，滋肾益气，祛风明目，江瑶柱补肝肾，银耳滋阴养胃，润肺生津，火腿健脾滋肾。滋肝，补肾，明目祛风，健体。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
豆角叶滚瘦肉汤
食材明细：
豇豆200克，猪肉(瘦)100克，姜5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克
豆角叶滚瘦肉汤的做法步骤：
1. 将豆角（豇豆）叶大的叶脉撕去，洗净，盛筲箕内滴干水。
2. 瘦肉洗净，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟捞起，滴干水。
3. 烧热镬，食油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量烧滚，放下豆角叶滚熟，约煮七分钟，放下瘦肉，待肉片熟后，下盐调味。
小贴士：
豆角选用豆角叶瘦肉功能补肌润燥，豆角叶解暑。
石斛瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)100克，石斛30克，芦根30克
石斛瘦肉汤的做法步骤：
1. 将石斛、芦根去泥沙；
2. 猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
小贴士：
1. 养胃阴、沮胃热、除烦止渴；2. 糖尿病属胃阴虚，虚火上炎者，症见烦渴多饮，多食易饥，口干舌燥，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数；3. 石斛以鲜用为佳，可用鲜石斛栽于沙石内，以备随时取用，若无鲜品，可用干品代之；4. 糖尿病初期，若见舌苔黄腻，脉滑数属于胃火炽盛，津液末伤者不宜饮用本汤；5. 使用本汤以多饮多食，舌红苔白干，脉细数属于胃阴虚，虚火上炎者为要点。石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。芦根：芦根忌巴豆。
扁豆瘦肉汤
食材明细：
白扁豆80克，猪肉(瘦)320克，山药(干)12克
扁豆瘦肉汤的做法步骤：
1. 扁豆用水洗净。
2. 瘦肉原块洗净放入煲内。
3. 放淮山（山药），加水3碗，煲2小时。
4. 至豆烂即可饮用。
小贴士：
1. 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
人参瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)200克，人参9克，甘草3克，白术6克，大葱10克，料酒10克，盐3克，姜10克
人参瘦肉汤的做法步骤：
1. 将人参洗净并切成片；
2. 炙甘草、白术分别切成片；
3. 姜切片，葱切段；
4. 猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块；
5. 将鸡汤置于锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草；
6. 用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
小贴士：
本品具有补气血、温心阳之功效，适于脑痹型冠心病患者食用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
灵芝瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)250克，灵芝30克，枣(干)30克，姜5克，盐3克
灵芝瘦肉汤的做法步骤：
1. 将灵芝刮去杂质，洗净，切成小块；
2. 红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
小贴士：
益气补血、养心安神；高脂血症、冠心病属气血不足者，症见神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多梦、心悸怔忡，或虚劳之气短汗出、咳嗽气喘，亦可用于慢性肝炎，神经衰弱，慢性支气管炎，消化不良等属气血两虚者；冠心病属瘀热者不宜饮用本汤。
粉葛瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)500克，葛根500克，蜜枣30克，姜5克，盐5克
粉葛瘦肉汤的做法步骤：
1. 将粉葛洗净，去皮，切块；
2. 蜜枣去核，略洗；
3. 猪瘦肉洗净，切块；
4. 把全部用料一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可，随量饮汤食肉。
小贴士：
清热解肌、生津止渴；高血压病属肝阳亢盛型者，症见头痛、口渴、肌肉酸痛，或颈项强痛，亦可用于冠心病之心绞痛、糖尿病、颈椎综合征有上述表现者；寒湿颈痛、肝肾不足者不宜饮用本汤。
莲子瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)150克，莲子20克，白砂糖15克
莲子瘦肉汤的做法步骤：
1. 将莲子去心，洗净，浸半小时；
2. 猪瘦肉洗净，切件；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小贴士：
滋肾健脾、养心安神；神经衰弱属阴液不足者；症见失眠多梦、浅睡易醒、心悸健忘、肝倦神疲、饮食无味、口干咽干，或腰酸痛，或低热，或遗精；有外感，实邪者不宜饮用本汤。
猪肝瘦肉汤的功效如何呢
猪肝汤是一种非常好的食物，它里面有丰富的蛋白质以及动物性铁质，对贫血的儿童有非常好的补血作用，铁是可以帮助造血的，所以平时贫血的人可以尽量吃一点猪肝，猪肝还有大量的维生素a有助于小孩子的骨骼发育，促进表皮组织的修复都是很好的很有帮助，而且它还可以预防夜盲症，帮助身体代谢加速身体发育，都是非常好的，那么就看看这道猪肝瘦肉汤的做法吧。
猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（连梗）700克
2制作方法编辑
（1）猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎）。
（2）把枸杞梗放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞梗出味后捞起不要，放入枸杞叶煮沸后，放入猪肝、瘦猪肉煮至熟，调味供用。
3食用须知编辑
营养价值
本汤养肝清肝明目，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。[1]
禁忌
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；
不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；
动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；
与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
同时还要注意一点，在制作猪肝汤的时候不要把猪肝烧的太久，猪肝烧得太久的话猪肝就会很老，吃起来感觉有很涩的感觉，因此平时在家中制作地时候要把握好时间，另外就是可以在猪肝汤中加入一些菠菜可以去除，草酸以及涩味。
西瓜瘦肉汤
食材明细：
西瓜500克，猪肉(瘦)50克，花生油25克，香油10克，料酒3克，大葱5克，盐3克
西瓜瘦肉汤的做法步骤：
1. 将西瓜翠去最外层的皮，洗净切成2厘米长，0.7厘米厚的片，葱切末，猪肉切薄片。
2. 花生油爆葱，加入西瓜翠片、猪肉片、酒、清汤500克、盐烧至西瓜翠烂时，淋入香油即成。
小贴士：
此汤消暑解热，生津止渴，适用于消渴，烦渴多饮，口燥咽干，气弱乏力，以及小便不顺，口舌生疮等。生津止渴，气弱乏力，口舌生疮。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
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