枸杞银耳瘦肉汤_银耳的做法

枸杞银耳瘦肉汤

发布时间 : 2019-10-09

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国食疗文化渊远流长，随着生活的不断好转，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。那些健康达人是如何对待食疗的呢？为此，小编特意呈上“枸杞银耳瘦肉汤”，希望你能从中找到有用的内容！

食材明细：

枸杞子500克，猪肉(瘦)500克，银耳(干)250克，干贝25克，火腿25克，姜5克，盐4克

枸杞银耳瘦肉汤的做法步骤：

1. 枸杞洗净，把叶摘下，梗折短。

2. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。

3. 银耳用清水浸一小时，撕成小朵，放入滚水中，煮五分钟捞起洗净，盛筲箕内滴干水。

4. 瘦肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入银耳，江瑶柱，瘦肉，火腿，枸杞梗煲滚，慢火煲15分钟，下盐调味。

小贴士：

瘦肉功能补肌润燥，枸杞功能清肝润肺，滋肾益气，祛风明目，江瑶柱补肝肾，银耳滋阴养胃，润肺生津，火腿健脾滋肾。滋肝，补肾，明目祛风，健体。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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枸杞叶猪肝瘦肉汤

食材明细：

主料：：枸杞叶适量，猪肝适量，猪瘦肉适量，

辅料：：生粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤：

1.枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净；（枸杞根上有刺，摘的时候要小心）

2.猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右；

3.和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料酒、生抽腌入味；

4.锅中倒入适量清水，先放入枸杞根大火烧开

5.然后取出枸杞根丢掉；

6.放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开；

7.最后放入枸杞叶

8.调入盐，煮开后搅拌匀即可。

小贴士：

* 肉片跟猪肝都是快熟的，所以大火煮开一会就好，煮太久的话，影响口感；

* 枸杞叶最后滚一下就熟了；

* 也可以将枸杞叶换成菠菜，营养方面也非常搭哦。

石斛瘦肉汤

食材明细：

猪肉(瘦)100克，石斛30克，芦根30克

石斛瘦肉汤的做法步骤：

1. 将石斛、芦根去泥沙；

2. 猪瘦肉洗净，切块；

3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

小贴士：

1. 养胃阴、沮胃热、除烦止渴；2. 糖尿病属胃阴虚，虚火上炎者，症见烦渴多饮，多食易饥，口干舌燥，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数；3. 石斛以鲜用为佳，可用鲜石斛栽于沙石内，以备随时取用，若无鲜品，可用干品代之；4. 糖尿病初期，若见舌苔黄腻，脉滑数属于胃火炽盛，津液末伤者不宜饮用本汤；5. 使用本汤以多饮多食，舌红苔白干，脉细数属于胃阴虚，虚火上炎者为要点。石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。芦根：芦根忌巴豆。

扁豆瘦肉汤

食材明细：

白扁豆80克，猪肉(瘦)320克，山药(干)12克

扁豆瘦肉汤的做法步骤：

1. 扁豆用水洗净。

2. 瘦肉原块洗净放入煲内。

3. 放淮山（山药），加水3碗，煲2小时。

4. 至豆烂即可饮用。

小贴士：

1. 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

人参瘦肉汤

食材明细：

猪肉(瘦)200克，人参9克，甘草3克，白术6克，大葱10克，料酒10克，盐3克，姜10克

人参瘦肉汤的做法步骤：

1. 将人参洗净并切成片；

2. 炙甘草、白术分别切成片；

3. 姜切片，葱切段；

4. 猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块；

5. 将鸡汤置于锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草；

6. 用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

小贴士：

本品具有补气血、温心阳之功效，适于脑痹型冠心病患者食用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

灵芝瘦肉汤

食材明细：

猪肉(瘦)250克，灵芝30克，枣(干)30克，姜5克，盐3克

灵芝瘦肉汤的做法步骤：

1. 将灵芝刮去杂质，洗净，切成小块；

2. 红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块；

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

小贴士：

益气补血、养心安神；高脂血症、冠心病属气血不足者，症见神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多梦、心悸怔忡，或虚劳之气短汗出、咳嗽气喘，亦可用于慢性肝炎，神经衰弱，慢性支气管炎，消化不良等属气血两虚者；冠心病属瘀热者不宜饮用本汤。

粉葛瘦肉汤

食材明细：

猪肉(瘦)500克，葛根500克，蜜枣30克，姜5克，盐5克

粉葛瘦肉汤的做法步骤：

1. 将粉葛洗净，去皮，切块；

2. 蜜枣去核，略洗；

3. 猪瘦肉洗净，切块；

4. 把全部用料一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可，随量饮汤食肉。

小贴士：

清热解肌、生津止渴；高血压病属肝阳亢盛型者，症见头痛、口渴、肌肉酸痛，或颈项强痛，亦可用于冠心病之心绞痛、糖尿病、颈椎综合征有上述表现者；寒湿颈痛、肝肾不足者不宜饮用本汤。

莲子瘦肉汤

食材明细：

猪肉(瘦)150克，莲子20克，白砂糖15克

莲子瘦肉汤的做法步骤：

1. 将莲子去心，洗净，浸半小时；

2. 猪瘦肉洗净，切件；

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

小贴士：

滋肾健脾、养心安神；神经衰弱属阴液不足者；症见失眠多梦、浅睡易醒、心悸健忘、肝倦神疲、饮食无味、口干咽干，或腰酸痛，或低热，或遗精；有外感，实邪者不宜饮用本汤。

西瓜瘦肉汤

食材明细：

西瓜500克，猪肉(瘦)50克，花生油25克，香油10克，料酒3克，大葱5克，盐3克

西瓜瘦肉汤的做法步骤：

1. 将西瓜翠去最外层的皮，洗净切成2厘米长，0.7厘米厚的片，葱切末，猪肉切薄片。

2. 花生油爆葱，加入西瓜翠片、猪肉片、酒、清汤500克、盐烧至西瓜翠烂时，淋入香油即成。

小贴士：

此汤消暑解热，生津止渴，适用于消渴，烦渴多饮，口燥咽干，气弱乏力，以及小便不顺，口舌生疮等。生津止渴，气弱乏力，口舌生疮。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

泥鳅瘦肉汤

食材明细：

泥鳅250克，黑豆60克，猪肉(瘦)100克，盐5克

泥鳅瘦肉汤的做法步骤：

1. 除去泥鳅内脏并洗干净；

2. 猪肉洗净后切碎；

3. 泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中，再加入适量清水；

4. 以小火煮至熟透，撒入适量盐即成。

小贴士：

1. 冰冻泥鳅前，将活泥鳅冲洗后放进有水的塑胶袋中，放入冰箱冷冻; 2. 要烹制时，再将泥鳅取出，放进冷水中，这样制出的泥鳅味道鲜美，十分可口。1. 健脾利水、祛淤通络，肝癌患者可作为辅助治疗作用；2. 可健脾利水、祛淤通络；3. 泥鳅含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类；4. 黑豆有防癌作用，两者相配，对肝癌病人具有良好的食疗作用。泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。