只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《巧克力的华丽变身——Rocky Road Square的做法》,仅供参考,我们来看看吧!
如何让普普通通的巧克力变得独一无二,瞬间完成华丽变身?只需三个步骤:1、融化巧克力2、加入你喜爱的食物3、凝固巧克力。就这么简单!
材料:
黑巧克力300g,黄油30g,蔓越莓50g,开心果仁50g,麦丽素巧克力球30g,全麦饼干5片,白色和粉色棉花糖40g,,
巧克力的华丽变身——Rocky Road Square的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有原料;
步骤2,将黑巧克力和黄油放入大碗中,隔水加热;
步骤3,待巧克力和黄油完全融化成为顺滑的巧克力液,即可停止加热;
步骤4,待巧克力液略微冷却后,倒入全部原料(全麦饼干掰大块);
步骤5,用刮刀将所有原料混合均匀;
步骤6,在乐扣大饭盒中垫上烘焙纸,将混合物倒入,用刮刀尽量压实,盖上盖子,放入冰箱冷藏至少2小时,至巧克力完全凝固;
步骤7,从饭盒中取出凝固好的巧克力块,除去烘焙纸,用刀切块即可。
步骤8,截面图
步骤9,成品图
97msw.cOm延伸阅读
剩米饭的华丽变身的做法
以往的剩米饭都是用来蛋炒饭,酱油炒饭的。今天来个不一样的,把米饭做成造型,蘸上蛋液,放锅里面炸。没想到味道还不错。成品更像鸡块。
材料:
米饭1碗,鸡蛋1个,盐半小勺,胡椒粉少许,白芝麻少许,食用油适量,热水20ml,番茄酱15g,
剩米饭的华丽变身的做法的做法步骤:
步骤1,准备一点点热水把盐放里面。倒进米饭里拌匀。
步骤2,用心型的模具做出造型,造型一定要压实,要不然蘸蛋液的时候容易散开。
步骤3,鸡蛋里面加入胡椒粉打散。
步骤4,把做好造型的米饭放进去,均匀的裹上蛋液,然后在表面一层撒上一点点白芝麻。
步骤5,锅里面油烧热后放入米饭炸制金黄色捞出控油即可。
步骤6,直接吃也可以,蘸上番茄酱更好吃哦!像不像鸡块。
步骤7,确实很好吃。
菊花茄子——茄子的华丽变身
食材明细:
主料::茄子1根,
辅料::香菇肉酱少许,
配料::姜末适量,蒜末适量,葱末适量,生抽适量,香醋适量,盐适量,熟油辣子适量,花椒粉适量,香油适量,花椒油适量,鸡精适量,白糖适量,
菊花茄子——茄子的华丽变身的做法步骤:
1.茄子一根。
2.茄子洗净,切成5厘米左右的段,每一段横着切几刀,如图。下面不要切断了,可以把两根筷子放在茄子的左右两边,竖着切的时候,就放在上下两端。
3.再竖着切几刀。
4.上锅蒸至熟透。
5.蒸茄子的时候,把姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合,搅匀。
6.把蒸好的茄子,小心的取出来放在盘子里,略做调整,舀一勺香菇肉酱【香菇肉酱做法参照《自制香菇肉酱》】放在花心位置,充当花心。吃的时候,蘸着第五步做的调料即可。
翻转菠萝蛋糕——菠萝的华丽变身
食材明细:
主料::新鲜菠萝一个,红糖50克,细砂糖10克,蜂蜜20克,
辅料::水适量,黄油120克,低筋面粉120克,细白砂糖80克,鸡蛋120克,牛奶120克,盐1/4小匙,泡打粉1小匙,香草精1/4小匙,
翻转菠萝蛋糕——菠萝的华丽变身的做法步骤:
1.红糖与白砂糖用食品料理机研磨成粉状。
2.步骤1中加入蜂蜜和少量水,水要一点一点地加,并且不断搅拌,直至成为浓稠的糖浆状态。
3.玻璃烤盘底部及周围涂抹一层黄油,将制作好的糖浆均匀涂抹在模具底部。
4.菠萝去除硬心,切成小块,整齐地摆放在烤盘底部。
5.室温软化的黄油加入细白砂糖、盐、香草精,用打蛋器打发到体积膨大,颜色变浅;分4次加入打散的全蛋液,并用打蛋器搅打均匀。
6.每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次,避免油蛋分离,搅拌到黄油光滑细腻就好。
7.倒入牛奶,加入过筛的粉类(低筋面粉+泡打粉),用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
8.将面糊倒入铺了菠萝的烤盘里,约八分满。
9.放进预热185℃的烤箱,中层,40—50分钟,烤到表面金黄色。
10.趁热食用,味道更佳。
小贴士:
1、蛋糕要趁热脱模,晾凉后菠萝就不容易从模具上脱落下来了。
2、如果用派盘来做,菠萝就要切得薄些,材料用量和烘焙时间都要减。
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