食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?你也许需要"草莓雪媚娘 ✌️( ˙ᴗ. )的做法"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧家里买了草莓于是决定制作草莓雪媚娘~
材料:
糯米粉50g,玉米淀粉15,细砂糖25,牛奶85,黄油8,草莓适量,熟糯米粉适量,淡奶油200g,白砂糖10g,,
草莓雪媚娘 ✌️( ˙ᴗ. )的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,淡奶油我冻冰块了,只有放弃,用蛋清打了。
步骤2,糯米粉过筛。
步骤3,玉米淡粉过筛
步骤4,加糖。
步骤5,牛奶加进来。
步骤6,拌均匀
步骤7,碗大了,换了一个。
步骤8,大火蒸成奶糕就可以了。
步骤9,炒糯米粉,要不停翻炒,微黄就好了,用来后面擀面啊这些防粘用的。
步骤10,奶油打发,加白砂糖
步骤11,倒扣过来不会流就可以了。
步骤12,奶糕,我用筷子戳了一下
步骤13,黄油不需要解冻,奶糕很烫,揉着揉着就化了,等待冷却,我忍不住丢冰箱降温了,其实伤冰箱哦
步骤14,分成25g一坨奶糕。
步骤15,草莓切块
步骤16,擀薄
步骤17,没有工具。只有用手,像包包子那样收口,然后倒过来。
步骤18,放冰箱后口感更棒哟,快快行动起来!
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草莓迷你雪媚娘
食材明细:
主料::糯米粉20g,玉米淀粉15g,白糖20g,牛奶90g,草莓粉5g,黄油5g,
辅料::淡奶油适量,
草莓迷你雪媚娘的做法步骤:
1.容器中加入20克糯米粉,15克玉米淀粉,20克白糖。
2.加入90克牛奶。
3.加5克草莓粉。
4.搅拌均匀。
5.盖保鲜膜扎眼,上锅蒸二十分钟。
6.趁热加5克黄油。
7.搅拌均匀揉成面团。
8.分成15个小剂子。
9.取一个小剂子擀薄放入提前打发好的淡奶油。
10.放上草莓。
11.包起来完成。
12.再来一张。
雪媚娘的做法
方子是12个的量,嫌少可以加倍做,朋友推荐的方子我稍微改了下,成功率很高,非常好吃值得一试。多啰嗦一句,过程中的用的熟糯米粉是我提前放烤盘里烤过的,听说用锅炒的会比较好,哈哈……我是懒人没试过,个人觉得烤的比较干净主要还方便省事
材料:
水磨糯米粉100g,玉米淀粉30g,牛奶180g,白糖60g,黄油35g,夹馅,淡奶油160g,细砂糖16g,新鲜水果适量,,
雪媚娘的做法的做法步骤:
步骤1,把牛奶,糯米粉,玉米淀粉,细砂糖混合搅拌均匀至糖融化
步骤2,上锅大火蒸30分钟左右,凝固没有流动的液体,反正蒸熟即可
步骤3,蒸好后拿出晾至手温放入黄油混合至面团内,此步需要带上手套要不然会很黏手
步骤4,揉好后十分光滑,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
步骤5,面团冷藏的同时把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点,包的时候比较好定型,水果切好备用
步骤6,准备包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里,不倒也可以,这样省事又好包
步骤7,揉面垫上撒上熟糯米粉防粘,冷藏好的糯米面团拿出来分成大小均匀的十二个,其实大小随意,想做成几个就几个吧。用擀面杖擀成饺子皮状
步骤8,把雪媚娘皮放在蛋挞模里加上水果奶油像包包子一样捏起来
步骤9,随便怎么捏只要不露馅就行
步骤10,这是奥利奥口味的,如果做奥利奥口味的,就直接放奶油和奥利奥饼干碎包起来即可
步骤11,包好后稍微搓圆放入纸托或盘子里放冰箱冷藏一会口感更Q,当然不冷藏也可以直接吃
步骤12,奥利奥口味的
步骤13,芒果口味的,当然你喜欢放什么水果都可以
步骤14,超级爱吃的白胖子
橙汁雪媚娘
食材明细:
主料::糯米粉150g,鹰粟粉50g,劲霸橙汁饮料浓浆175g,
辅料::糖100g,水200g,熟面粉若干,
橙汁雪媚娘的做法步骤:
1.先说皮的制作:将准备好的食材依次放入大盘内(150g糯米粉,50g鹰粟粉,100g糖,200g水,175g劲霸橙汁饮料浓浆),搅拌均匀,形成粉浆。
2.放进蒸炉或蒸锅隔水蒸15分钟。
3.蒸好后拿出来稍凉之后,在案板上撒上熟面粉,把蒸熟的粉取出搓成粉条。
4.把搓好的粉条切成小粉块。
5.用擀面棍把切成的小粉块擀成粉皮,厚度适中便可,待用。
6.接下来我们做馅:大盘内放奶油,打发。
7.用第一个裱花袋装好,盘里留少血奶油,待用。
8.榴莲肉打碎,取第二个裱花袋将剩下的奶油垫入,然后再把打碎的榴莲肉装进去,待用。
9.取小调味碟,将做好的粉皮铺上小调味碟上。
10.拿出第一支奶油裱花袋第一层挤适量奶油。
11.第二层挤榴莲肉的裱花袋,挤适量榴莲肉。
12.第三层,再铺一层奶油。
13.把馅包好,把多余的粉皮捏掉。
14.装上纸托,取第三个裱花袋装上劲霸橙汁饮料浓浆,点缀在上面,一道美味的橙汁雪媚娘就做好啦。
小贴士:
奶油可以用忌廉代替,味道更好哦!
雪媚娘来袭
食材明细:
主料::雪媚娘皮适量,淡奶油250ml,芒果适量,糖100克,
雪媚娘来袭的做法步骤:
1.雪媚娘皮,一代五张
2.淡奶油加糖打发
3.一张雪媚娘皮包入打发的淡奶油和芒果丁,收口(像包包子一样)
4.收口后,口朝下放
5.加点巧克力酱点缀一下。
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