凤爪又称鸡脚,鸡爪,凤足等,富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。广东人去酒楼喝茶必点鲍汁凤爪、豉汁蒸凤爪、泡椒凤爪,常见还用于煲汤。这么爱吃辣的我真的是广东妹纸么?
材料:
鸡脚500g,小米椒6个,小青椒1个,香菜4棵,圆蒜3个,姜1大块,酱油适量,陈醋适量,鸡精少许,芝麻油少许,冰水一盘,料酒适量,
冰爽酸辣凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡脚洗净去掉趾尖,切成两块方便浸泡入味。
步骤2,一锅水开后放入姜、料酒,下鸡脚,煮8分钟捞起浸泡在冰水中,以皮肉紧致,口感爽脆。
步骤3,香菜、蒜、小米椒、小青椒通通切碎,放入大碗中,加入酱油、陈醋、鸡精、料酒、芝麻油拌匀,用筷子沾取试味至酸辣适合。
步骤4,鸡脚从冰水中捞出沥干水分,把调好的料同放入大碗中混合均匀。
步骤5,拌好的鸡脚装入保鲜盒中置于冰箱冷藏过夜。中途把保鲜盒倒放一次,以便鸡脚完全入味。
步骤6,爽而不腻,酸辣开胃的成品可以上桌啦。
食材明细:
主料::冷面500克,黄瓜1条,香菜少许,西红柿2个,梨半个,
辅料::醋少许,糖少许,香油少许,
冰爽冷面的做法步骤:
1.准备好的冷面
2.材料切好备用,(料包是我买的冷面带的哦)
3.一起倒入碗里,其实这些材料都够了,不用准备醋什么的了,我觉得不够味,就自己添了点。
4.锅里放水煮好冷面,两三分钟就煮好了,然后再冷水里洗几遍,准备备用
5.然后把准备好的冷面放入条好料的碗里,把准备好的食材依次放入装有调料的碗里
6.点几滴香油然后准备开吃喽。
小贴士:
煮冷面的时候放开水,省时间哦,提前在冰箱里放水,冰镇上
里面可以随意放自己喜欢吃的东西,比如:香肠,鸡蛋,牛肉等,我就喜欢这几样所有放的少。
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::水适量,红薯粉适量,
配料::红糖水适量,
冰爽凉糕的做法步骤:
1.准备半碗米粉,两小勺红薯粉,两碗多一点的水
2.把两种粉和水搅到一起
3.将搅好的浆水倒一半在碗里
4.小锅里的浆水放灶上煮,一定要边煮边搅
5.有些稠的时候端离灶上,放到一张湿帕子上(不要煮糊了)把碗里的浆水分次加入小锅里,每加一次一定要搅融合再加
6.将弄好的浆水装入碗里八分满,把盛有浆水的碗放到蒸锅里,水开后蒸十五到二十分钟
7.蒸好后取出放凉然后入冰箱
8.把红糖放进容器里加少量的水,隔水熬煮,煮好的红糖浓浓的就是红糖浆,如果想要红糖水,就多加点水在红糖里熬
9.取出凉糕扣在小碟里淋上红糖水就OK了
小贴士:
这个一次不要做多了,因为米制品比较容易坏。把红糖水换成其他口味的也可以。
食材明细:
主料::纯牛奶400ml,麦芽糖50g,
辅料::蜜红豆少许,巧克力屑少许,火龙果冰激凌适量,
牛奶沙冰的做法步骤:
1.牛奶倒入容器中
2.放入麦芽糖,没有麦芽糖可用白糖、糖粉、炼乳都可以,用量要适当的减少
3.用手抽搅打均匀,至麦芽糖全部融化
4.开启冰激凌机,我用面包机中的冰激凌桶,启动后慢慢倒入牛奶;冰激凌桶需要提前放入冰箱冷冻16个小时以上
5.冰激凌机运行25分钟后,就是图中的样子
6.把奶冰盛入保鲜盒中,这种状态可以直接吃,但不太容易成形,也非常容易化;放入冰箱冷冻2个小时以上
7.取出冻好的奶冰,用叉子叉出碎屑
8.杯子中放入少量的蜜红豆铺底
9.放入叉碎的奶冰
10.冰激凌挖成小球放在奶冰上,
11.撒上少许的巧克力屑装饰一下,可以开吃
小贴士:
牛奶沙冰非常容易化,装杯的时候准备一盆干冰冷冻,否则一边操作一边融化,这样才有时间拍照。
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