“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索整理，小编为你呈现“雪媚娘”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
雪媚娘皮一包，淡奶油适量，芒果丁适量，细砂糖适量
雪媚娘的做法步骤：
第1步雪媚娘皮撕开包装，拍去多余的粉粉取一个干净的小碗，将雪媚娘皮放入
第2步淡奶油加入少许糖打发后放入裱花袋在雪媚娘皮中间挤出少量打发奶油
第3步放入切好的芒果丁继续挤入适量奶油
第4步把雪媚娘皮往中间盖起把碗倒扣在手中，取出包好的雪媚娘
第5步模具的样子把雪媚娘放在适当的模具内拗出造型
第6步放入纸托内即可
小贴士：
1、雪媚娘中的水果，可以依据自己喜好添加；2、雪媚娘包好后可以直接放在纸托里，或者放入模子里拗个造型；3、雪媚娘包好后即可食用，冷藏后口感更好
97Msw.com相关知识
草莓雪媚娘
食材明细：
雪媚娘预拌粉200g，沸水160g，草莓10颗，淡奶油100g，白糖30g
草莓雪媚娘的做法步骤：
第1步将草莓预拌粉倒入盆中加入沸水，搅拌至无干粉状，揉至面团光滑即可
第2步分成大小均匀的小圆团备用淡奶油中加入白糖
第3步打发用擀面杖擀成薄片
第4步皮的中间先放少许淡奶油再放入切好的草莓丁
第5步然后收口向上捏紧即可冷藏更好吃噢～
第6步喜欢草莓馅的，好好吃！
雪媚娘是什么？雪媚娘怎么做？
雪媚娘是什么？雪媚娘怎么做？
雪媚娘是什么？
雪媚娘源自日本，原名为大福，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。雪媚娘这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！雪媚娘冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。
雪媚娘怎么做？
1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀。
2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀。
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合。
4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）。
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟。
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀。
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉。
8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用。
9、将水果切成小丁。
10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。
11、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度。
12、戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油。
13、再放入切好的水果丁。
14、上面再铺一层奶油。
15、将面皮包裹好，捏紧收口。
16、最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。
多彩水果雪媚娘
食材明细：
主料：糯米粉100g，玉米淀粉30g，纯牛奶175g，黄油18g，白糖25g，抹茶粉1/4小勺，红曲粉1/8小勺
辅料：红肉火龙果适量，猕猴桃适量，蓝莓适量，淡奶油200g，白糖15g
多彩水果雪媚娘的做法步骤：
1，先把25g糖放入牛奶,稍微加热，搅拌让糖融化，再晾凉至手温
2，玉米淀粉和糯米粉混合过筛后筛入牛奶中
3，搅拌均匀，会有些许淀粉颗粒
4，过筛，把颗粒过滤出来，但注意这些不用扔掉,用刮拌铲来回弄弄，颗粒就可以过滤下去了，这样即不浪费，也不会影响到配方中粉类的量
5，盖上保鲜膜扎孔
6，开水上笼蒸30分钟
7，蒸好的面团里面全部凝固就是可以了。
8，趁热把黄油放入蒸好的面团中，黄油预热即可融化
9，用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收，晾凉
10，取三分之一加入红曲粉，注意只加1/8小勺，颜色就是粉粉的，如果多了，颜色太红
11，揉均匀，成为粉色面团
12，再取三分之一面团加入1/4小勺的抹茶粉
13，揉均匀成为绿色面团
14，三种面团放入冰箱冷藏约1小时左右
15，水果洗净备用。水果可以根据自己喜好，芒果的其实是我的最爱，但今天没有用，自己调整水果品种吧
16，淡奶油加入15克糖
17，搅打到6份发，即提起打蛋器呈这种三角状态
18，面团分成30克的剂子，薄施手粉，把皮擀好备用。手粉就是把糯米粉炒熟的粉，稍加手粉不会粘手
19，把打发的淡奶油装入裱花袋更好操作
20，取粉色的片，挤入淡奶油，放入红色的火龙果
21，像包包子一样包严实，注意最上面捏的多余的面团要揪掉，否则底部会偏厚。
22，白色包蓝莓，绿色包猕猴桃
23，芒果的是我的最爱，喜欢芒果的也可以换成芒果
24，包好了六个装好送人。冰箱冷藏后再次口感佳
25，剩余的六个我装饰了蝴蝶结来美化自己的心情，怎么样看着是不是小胖子也很美丽呢！
小贴士：
水果的量我没有称重，我喜欢水果多就放的比较多，可以根据自己喜好放多或少，只是水果少了就得多放些淡奶油，这样雪媚娘看上去才饱满。
雪媚娘冰皮蛋糕
食材明细：
雪媚娘粉200g，开水150ml，蒸蛋糕4个
雪媚娘冰皮蛋糕的做法步骤：
第1步190g雪媚娘粉加150ml热水，搅拌均匀。放一小时左右，待凉透。揉成光滑的面团，分4等份。
第2步刚刚剩余的10g粉撒面板，防止沾粘。擀平放上蒸蛋糕！
第3步收口。放入磨具或者垫纸，我家没有垫纸，我用的小盒子。
第4步放入保鲜盒，放冰箱冷藏二十分钟左右。做给孩子吃的，蒸蛋糕不上火，糯米糍有嚼头！
抹茶红豆雪媚娘
食材明细：
主料：糯米粉100g，玉米淀粉30g，纯牛奶175g，黄油18g，白糖30g，抹茶粉8g
辅料：蜜红豆150克，自制原味奶酪150g，淡奶油80g，白糖10g
抹茶红豆雪媚娘的做法步骤：
1，先把30g糖放入牛奶,稍微加热，搅拌让糖融化，再晾凉至手温
2，玉米淀粉和糯米粉混合过筛后筛入牛奶中
3，搅拌均匀，会有些许淀粉颗粒
4，过筛，把颗粒过滤出来，但注意这些不用扔掉
5，用刮拌铲来回弄弄，颗粒就可以过滤下去了，这样即不浪费，也不会影响到配方中粉类的量
6，过滤好的面糊很细腻了
7，盖上保鲜膜，扎孔，开水上笼蒸30分钟
8，趁热把黄油放入蒸好的面团中，黄油预热即可融化
9，用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收，晾凉后冷藏一小时左右，雪媚娘的皮就可以用啦
10，红豆放入电饭煲中，加2倍的水，加入红糖。红糖 的量根据自己喜好，我不喜欢太甜的，糖加的很少。
11，煲粥档煲一小时左右，捞出红豆晾凉备用。我一次做的红豆多，要用来打豆浆喝。配方中给出的是用的熟红豆的量
12，自制的奶酪捏碎。这个奶酪是用牛初乳做得，原味的无糖。具体做法请参考食谱：//home.meishichina.com/recipe-378260.html
13，把红豆放入奶酪碎中
14，拌均匀
15，淡奶油加糖搅打到6份发，因为自己做得奶酪中无糖，红糖也不是很甜，所以淡奶油中加了10克的糖，以弥补甜味。
16，打发的淡奶油放入拌好的奶酪中
17，拌均匀即为红豆乳酪馅。这个馅加了自制的奶酪，奶香更浓郁，且没有油腻感
18，蒸好的面皮取一半，加入抹茶粉
19，揉均匀，成为抹茶面皮
20，分成一个30克的剂子，稍加手粉，手粉就是把糯米粉炒熟的粉，稍加手粉不会粘手
21，包入约35克左右的馅料
22，包严实，收口朝下整形即可。
23，皮薄馅大，自制的奶酪让这款雪媚娘更好吃啦
24，用没有加抹茶的面团也是分成30克的剂子擀皮
25，包入馅料
26，像包包子样包好，注意上面捏的多余的那部分面团要揪掉，否则底部就会偏厚了，那样即不好看也影响口感。看上面抹茶雪媚娘的切面就知道揪掉的效果啦
27，这个小白胖子是做给孙子吃的，小孩不适合吃抹茶的。皮有多薄，虽然我没有切开这个，但从外面都可以看到里面的红豆了，薄皮大馅略见一斑啦。
28，做好的成品还可以捏成萌萌的小熊，用红豆和芝麻做眼睛嘴巴，小孩子看着喜欢
小贴士：
1.如果没有自制的奶酪，可以用奶油奶酪等量代替，味道会比全部用淡奶油的更好吃。
2.手粉不要用太多，否则影响外观和口感。
3.这个方子不甜，喜欢甜度大的可以在奶酪中也加点糖。
感谢您阅读“97美食网”的《雪媚娘》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了雪蛤的做法专题，希望您能喜欢！
