【芒果雪媚娘】

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了【芒果雪媚娘】，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：糯米粉适量，牛奶90G，糖20G，玉米淀粉15G，动物性淡奶油适量，

辅料：：芒果适量，

【芒果雪媚娘】的做法步骤：

1.将50G糯米粉，牛奶，糖混合均匀至无颗粒

2.呈现细腻的浆状

3.入锅蒸15分钟左右

4.取出用勺子搅拌一下，加入少许色拉油再拌一下，盖上保鲜膜待凉却

5.另取适量糯米粉入微波炉叮30秒备用

6.将芒果去皮切小粒，动物性淡奶油加适量糖粉打至出现纹路

7.在案板上撒些叮熟的糯米粉，在擀面杖表面也抹上些许糯米粉，然后取凉却的糯米团一小部分用擀面杖擀成薄片

8.取一弧形容器四周撒上糯米粉，放置糯米薄片下方

9.勺入打发好的淡奶油，放入芒果粒（切记不宜过多，以防止表皮破裂）

10.将糯米皮捏起，慢慢将口往下收紧，捏去多余的糯米皮，捏紧收口

11.依次做好后摆放入纸托里，也可以在表皮撒上椰蓉，入冰箱冷藏后食用更佳

小贴士：

A：此配方为六小个雪媚娘，数量需多的可依次增加份量制作，用量多蒸制的时间也需增加



B：糯米粉蒸好取出后迅速搅拌一下，以免凉却后太硬失去软糯的口感



C：动物性淡奶油加糖粉根据个人喜好程度添加，打发至出现纹路就可以，无需打至裱花状态。动物性淡奶油稳定性不如植脂奶油好，所以成品没有用植脂奶油包得饱满，但动物性淡奶油比较健康，建议大家自己在家制作还是用动物性淡奶油较好，吃得放心。



D：芒果肉不宜放过多，除非做得大个，不然很容易表皮裂开



E：包水果奶油时需在表皮下方放一弧形小容器，在包制过程中使其表皮能弧形托起，防止用力过度使表皮破裂

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芒果雪媚娘的做法

此配方中等大小可以做大约十多个。每个人做的成品数量不同，取决于你做的大小和擀皮的厚薄。保鲜盒密封冷藏保存，48小时内食用，表皮软糯。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#

材料：

水磨糯米粉100克，粟粉（玉米淀粉）30克，纯牛奶180克，细砂糖50克，黄油40克，（糯米粉）手粉50克，淡奶油300克，细砂糖40克，水果适量，，

芒果雪媚娘的做法的做法步骤：

步骤1，取50克糯米粉小火炒，炒至微黄，作为手粉使用；

步骤2，将100克水磨糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，白砂糖混匀至无颗粒；

步骤3，水烧开后，用大火蒸约20分钟，蒸至呈半透明凝固状，用筷子搅底部全部凝固无液体即可出锅，加入融化的黄油；

步骤4，稍冷后戴上一次性手套揉匀，揉成光滑的面团，装入保鲜袋或用保鲜膜包裹好后，放冰箱冷藏；我大约冷藏了20分钟左右。

步骤5，打发淡奶油至硬性状态，将水果切块；

步骤6，案板上撒上之前炒熟的手粉防粘，将面团分割成小剂子，擀成圆形面片；

步骤7，包入淡奶油和水果，收口捏紧，朝下放置。

橙汁雪媚娘

食材明细：

主料：：糯米粉150g，鹰粟粉50g，劲霸橙汁饮料浓浆175g，

辅料：：糖100g，水200g，熟面粉若干，

橙汁雪媚娘的做法步骤：

1.先说皮的制作：将准备好的食材依次放入大盘内（150g糯米粉，50g鹰粟粉，100g糖，200g水，175g劲霸橙汁饮料浓浆），搅拌均匀，形成粉浆。

2.放进蒸炉或蒸锅隔水蒸15分钟。

3.蒸好后拿出来稍凉之后，在案板上撒上熟面粉，把蒸熟的粉取出搓成粉条。

4.把搓好的粉条切成小粉块。

5.用擀面棍把切成的小粉块擀成粉皮，厚度适中便可，待用。

6.接下来我们做馅：大盘内放奶油，打发。

7.用第一个裱花袋装好，盘里留少血奶油，待用。

8.榴莲肉打碎，取第二个裱花袋将剩下的奶油垫入，然后再把打碎的榴莲肉装进去，待用。

9.取小调味碟，将做好的粉皮铺上小调味碟上。

10.拿出第一支奶油裱花袋第一层挤适量奶油。

11.第二层挤榴莲肉的裱花袋，挤适量榴莲肉。

12.第三层，再铺一层奶油。

13.把馅包好，把多余的粉皮捏掉。

14.装上纸托，取第三个裱花袋装上劲霸橙汁饮料浓浆，点缀在上面，一道美味的橙汁雪媚娘就做好啦。

小贴士：

奶油可以用忌廉代替，味道更好哦！

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