没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“宝宝辅食微课堂 自制草莓酱的做法”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
从《你说我做》互动开始,这是第五篇根据妈妈们的需求来拍摄的辅食视频。平时家里会有一些来不及吃的水果,每次看着它们坏掉,然后丢掉,都感到非常可惜。今天教妈妈们一个做果酱的方法,不但可以延长保存时间,而且营养成分也不会流失很多,同样的做法可以做苹果、菠萝、蓝莓、橙子、猕猴桃等多种果酱,妈妈们抓紧学起来哦。适合年龄:18个月以上参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
草莓30颗,白糖适量,
宝宝辅食微课堂 自制草莓酱的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好需要用到的食材。
步骤2,我们先去把草莓洗净,切丁,加入适量白砂糖,搅拌均匀。
步骤3,保鲜膜密封,放置1-2个小时,析出水分。
步骤4,草莓和析出的水一起放入锅中,中火煮开。
步骤5,撇去浮沫。
步骤6,转小火慢煮15分钟左右,期间需要多搅拌,以免粘锅。果酱煮至粘稠状后,趁热装瓶(瓶子需要提前开水浸泡消毒)。PS:趁热装瓶,可以使果酱在瓶内形成真空隔层,延长保鲜期。
步骤7,倒置放凉后,放入冰箱冷藏室保存,可保存7天左右。(同样的做法可以做苹果、菠萝和橙子等多种水果酱)
步骤8,这样草莓酱就做好了,是不是很简单呢!
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自制翡翠鱼丸参考月龄:11个月以上给大家推荐一道鲈鱼做的鱼丸,Q弹鲜嫩,营养丰富易消化,有促进宝宝骨骼和大脑神经系统发育的作用。如果家里没有鲈鱼,也可以用其他的少刺鱼类替代,像鳙鱼、黑鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼都可以。当然也可以用鳕鱼、三文鱼、龙利鱼代替。
材料:
鲈鱼一条,西兰花30克,淀粉5克,鸡蛋清1个,
自制翡翠鱼丸 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材
步骤2,西兰花焯水,去梗切碎。
步骤3,鲈鱼先在尾部切一刀,但不切断。刀从尾部切入,贴着鱼骨走刀,到鱼头的位置和鱼头截断,再斜切去除鱼腹部位明显的大刺。
步骤4,一手按住鱼尾,另一手用刀刃从鱼尾向鱼头刮,重复的刮。这样就能刮出鱼茸,鱼刺会自然的脱离出来,及时摘除就可以了。PS:刮鱼茸的刀最好用小点的刀或是专用的厨师刀。要是用大菜刀刮,容!易!手!累!还会把鱼骨也刮进来(~ ̄▽ ̄)b~
步骤5,刮好的鱼茸用手抓抓,检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面。
步骤6,辅食机中加入鱼肉、西兰花、蛋清和淀粉(不需要加水),搅拌成泥状。PS:要是担心会有腥味,可以挤一点柠檬汁进去,要么加点葱花。
步骤7,起锅烧水,水开后转小火。
步骤8,手心沾水,挖一勺鱼肉泥到手上,慢慢搓成球状,放入沸水中加热到全部鱼丸都浮起来。PS:要是鱼丸颗粒有点大,浮起后要再加点冷水,等再次浮起后捞出。
步骤9,捞出的鱼丸再过下冷开水,让鱼丸遇冷缩回,口感更Q弹。PS:宝妈们注意是冷开水哦,不是冷水!一定要煮开过再放凉的水!
步骤10,密封冷冻保存,可以保存7天。
步骤11,QQ弹弹的小鱼丸,宝宝爱吃,宝妈也来一颗吧~O(∩_∩)O~~
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材料:
柠檬1/3个,冰糖30克,川贝粉3克,金桔250克,
川贝金桔酱 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,我们先将装金桔酱的容器瓶口朝上放入锅中,加水至完全没过瓶口,大火煮开后再煮5分钟就可以了。
步骤3,消毒后要用倒扣的方式沥干。
步骤4,金桔想要洗干净,得先用盐搓,反复搓两次后放清水里浸泡一会儿,然后再用流水冲洗干净,洗去盐分。洗干净后对半切开,挑去果核。
步骤5,然后放入辅食机中搅拌一下,搅拌时可以加一点水。
步骤6,搅拌完成后倒入锅中,但不要加油哦。用小火将金桔酱煮沸,再加入适量冰糖,煮至粘稠。
步骤7,粘稠之后加入适量柠檬汁,搅拌均匀。
步骤8,然后再关火搅拌。
步骤9,关火搅拌的时候加入川贝粉,一边搅拌一边加。
步骤10,煮至金桔酱基本成团就可以了。
步骤11,趁热装瓶,密封后倒扣放凉,冰箱冷藏可以保存10天。
步骤12,小小的几罐能吃上好几天呢,小小一勺用来冲水喝特别方便,味道也非常好。
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材料:
蛋清1个,玉米淀粉10克,3斤重的鲢鱼1条,,
自制宝宝版鱼丸 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,这一步要仔细看哦。先落刀在鱼尾处,将鱼尾切断,然后刀口落在中间的鱼骨上,往鱼头方向割开,割到鱼头位置后切断,这样就能把鱼片切下来了。PS:这个步骤时要慢慢来,不能心急,仔细看下上面的第二张图,手一定要放在鱼肉上,如果放在刀口前面,很容易伤到手。
步骤3,开始刮鱼肉,刮的时候刀背上会出现鱼茸,收集起来放到盘里。刮鱼肉时鱼刺会立起来,多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了,大刺小刺都能轻松去除。PS:鱼片要分3个区域刮,先刮尾巴,再刮中间和剩下的。
步骤4,放一张刮起来的鱼茸照片,有木有特别细腻,刮鱼茸整个的过程花了20分钟。
步骤5,这是我刮下来的鱼茸,最后再检查一下是否有鱼刺。
步骤6,鱼茸取重350克,然后再准备三分之一的清水,约120克。
步骤7,将120克清水分次倒入鱼丸中,边倒边搅拌,再挤入少许柠檬汁,搅拌均匀。PS:柠檬起到去腥提味的作用。
步骤8,搅拌均匀后再加入1个鸡蛋清和10克淀粉。
步骤9,再次搅拌均匀,搅拌后的状态应该和我图片中的差不多。PS:刚才一共经过了2次搅拌,搅拌时间有10分钟左右。如果不加蛋清的话,要顺时针搅拌15分钟才可以哦。
步骤10,食材全部处理好后,烧开一锅水,水开后转小火,然后手上沾点水,打湿一下。
步骤11,取适量鱼茸放在手心,然后和上图一样挤出来,再用陶瓷小勺子刮下,放入锅中。PS:注意哦,这个时候锅里的水应该是用小火煮的。
步骤12,用小火将鱼丸煮至微微浮起后加入适量冷水,开大火煮至浮起,捞入冷开水中。PS:用小火煮能保持鱼丸鲜嫩不变色,用大火煮会使鱼丸表面粗糙。
步骤13,鱼丸保存时要带水保存,水最好没过鱼丸,冰箱冷藏3天左右,不要冷冻哦。
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