中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?或许你需要"美味红酒草莓酱的做法"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
红酒一碗,冰糖一碗,草莓2斤,,柠檬半个,,
美味红酒草莓酱的做法的做法步骤:
步骤1,草莓酱制作过程虽然麻烦一点,但无论从口感上,还是卫生程度上都物有所值哦,美味的果酱不管单吃还是抹蛋糕,亦或拌酸奶都是很不错的选择。
步骤2,要想作出好吃的草莓酱,首先把草莓洗干净,用清水把草莓洗几遍,在把草莓在淡盐水里浸泡5分钟,就能起到杀菌的作用,,泡太久,草莓表面很容易烂掉。
步骤3,为了吃草莓口感更好,今天教大家一个小窍门,大家都知道草莓的里面有一个硬芯,用吸管从小头向上顶出,硬芯就出来了,没有硬芯做出的草莓酱口感非常细腻,给宝宝吃不容易呛着。
步骤4,把草莓切成两半就可以,这样就可以吃到大颗果肉,这一步我忘照了。
步骤5,把蒸锅放在炉具上,(蒸锅不能有一点油腥),不然就不好保存了。
步骤6,把一碗(我是一饭碗)红酒倒入锅内烧开,把葡萄酒煮沸是为了把酒中的酒精会发掉,留住葡萄酒的本身的香味,这就是我做草莓酱的独到之处。
步骤7,我做草莓酱的比例大概是2斤草莓,一饭碗冰糖,一饭碗红葡萄酒。
步骤8,我用的葡萄酒。
步骤9,就开了后下入草莓,转小火熬制,草莓的水分慢慢出来,草莓有点粘稠时放入冰糖,愿意吃甜的多放点,反之少点。
步骤10,用铲子不停铲动,不然冰糖容易糊锅。
步骤11,这时拿半个柠檬挤汁,少挤点汁,多了会酸。
步骤12,继续小火煮,煮至汤汁变稠,颜色变深,四外溅汁时,就可以关火了。
步骤13,草莓熬制好后,稍凉后放入沸水煮过的密封盒里,盖好盖,凉后入冰箱存放。
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美味草莓酱的做法
很怀念小时候,妈妈熬的草莓酱,于是,自己动手,丰衣足食
材料:
草莓适量,,
美味草莓酱的做法的做法步骤:
步骤1,草莓洗净PS:现在的草莓实在是太贵了,然后我就买了很小很迷你的草莓,不过也不影响
步骤2,把洗净晾干水分的草莓切块,撒上砂糖,腌制PS:多少草莓多少砂糖看自己喜好,我买的草莓比较小,所以我切两刀,一剖四研制的时间在两个小时左右
步骤3,腌好的草莓加入冰糖,小火慢慢熬
步骤4,慢慢熬~
步骤5,熬成,晾凉,就可以装进瓶子里面啦没有任何添加剂,绝对安全~~
自制美味草莓酱
食材明细:
主料::草莓500克,糖200克,柠檬汁15克,
自制美味草莓酱的做法步骤:
1.草莓洗净,每个草莓切四瓣,加入糖入冰箱腌制过夜会出不少草莓汁。
2.连草莓和草莓汁一起倒入锅中,大火翻炒,收浓汤汁转小火加柠檬汁接着翻炒至为浓稠草莓酱。
3.瓶子洗净用开水烫过控干水分。
4.装瓶子保存。
草莓酱?
食材明细:
主料::草莓1500g,
辅料::白砂糖300g,柠檬一个,
草莓酱?的做法步骤:
1.把小草莓摘去叶子,清洗干净。
2.洗好的草莓切成小块,为了熬的时间短一点,就切的稍微小一点。
3.加入白砂糖腌制。
4.白砂糖搅拌均匀,腌制草莓出汁。
5.盛草莓的盆用保鲜膜封上,放冰箱腌制一夜。
6.提前把分装瓶用开水烫一下,进行消毒,然后控干水分或者放烘干机把水分烘干,备用。
7.腌制好的草莓会出很多草莓汁,把草莓连带着汤汁一起倒在不锈钢锅里,开中火烧开。
8.趁着还没煮开,把柠檬对切挤出柠檬汁,也可用榨汁机,我为了省事直接用手挤的。
9.草莓酱在熬制的过程中一定要不断的搅拌,因为里面含有大量的糖分,容易糊锅。
10.煮开以后加入柠檬汁搅拌均匀,改小火慢慢熬制,火候不能太大,太大汤汁会溅出来。
11.直至把草莓酱熬到粘稠,关火。(再次提醒:特别是后期一定要不停搅拌,不要糊锅)
12.稍微放凉一点,就装入提前清洗干净的玻璃瓶中,然后瓶子倒扣,完全凉透以后放入冰箱冷藏。
13.完成品,是不是看着还可以呀?搭配上切片面包、煎鸡蛋,早餐分分钟搞定?
小贴士:
1、草莓最好是选用冬季春季的草莓,这两个季节的草莓比较软糯,熬制出来的味道会比较好
2、柠檬汁一定要加入,因为柠檬汁有防腐的作用,放入柠檬汁会让你的草莓酱多吃一段时间
3、熬制的锅具要用不锈钢锅,铁锅熬出的草莓酱容易变色,熬制过程中一定要不断的搅拌,糖分含量高,容易糊锅
4、温馨提示:最好围上围裙,保护不好一不小心就会溅到衣服上?
5、一定要放到冰箱冷藏保存,常温下会发酵,发酵后味道就完全变了?
6、能保存多长时间,具体我也没法说,因为每次做完十天左右就吃光光啦?我想半个月到一个月应该没问题?
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