食材明细:
主料::土豆一个,洋葱一个,胡萝卜一个,
辅料::酱油适量,咖喱粉适量,
美味便当:咖喱土豆的做法步骤:
1.土豆胡萝卜去皮切块;
2.洋葱去皮切成大一点的丝;
3.锅里加油先炒洋葱;
4.然后放入适量咖喱粉
5.放进去几块牛肉,如果像我老爸一样的诉讼者可以省略牛肉一样很好吃的;
6.再放进去之前切好的土豆胡萝卜块翻炒;
7.然后就是加上水开始炖啦!等到土豆熟了就可以了(就是这时候去了一下卫生间,还忘记拿纸了,然后找了半天餐巾纸于是洋葱全烂了);
8.最后就是收干了以后加上适量的酱油就ok啦!多少量就是看你自己的口味而定了,一般这些菜我是加两炒菜铲子的量。
食材明细:
大闸蟹3只,咖哩粉1大茶匙,黄姜粉1大茶匙,椰粉1大茶匙,生姜1块,红葱白2段,蒜白2段,白糖1勺,酱油10克,玉米淀粉10克,水100克
美味的咖喱大闸蟹的做法步骤:
第1步1.咖哩粉1勺,黄姜粉1勺,椰粉1勺用100克的水兑开,生姜切片,红葱白蒜白切段备用。
第2步2.大闸蟹先放水龙头冲洗,用刷子刷洗干净,捆绳不要拆3.锅里烧开水,放入大闸蟹烫15秒,捞起沥干水
第3步4.为了易熟又不轻易在烹饪过程中流失蟹黄,在大闸蟹背部轻轻切一刀,千万不要切断,5.擦干腹部,用玉米淀粉封住切口,这样在后面的烹饪过程中蟹黄也不会流出来。
第4步6.热油锅,放入大闸蟹煎至金黄,先煎有面粉封口的腹面7.翻面,煎香蟹壳那一面,现在翻过来也看到,封口粘了面粉是不会流蟹黄哦!
第5步8.然后将大闸蟹装碟,在锅里的油不要倒,可香了,加入生姜红葱白蒜白,爆出香味。9.下大闸蟹焗香2分钟,
第6步加入兑开好的咖喱水,煮开转小火,加锅让咖喱汁慢慢焖熟大闸蟹,约煮15分钟10.最后加入酱油,盐与糖调味,最后撒入葱绿就可以上碟了,
第7步记得不能收汁太干,要知道咖喱汁捞饭很美味的,更何况是带着大闸蟹的咖喱汁超级美味下饭的咧!秋季最适合贴秋膘了,大闸蟹与各种大鱼大肉油腻的食物不同,它的鲜美会令你一次难忘
第8步鲜嫩细腻的蟹腿肉,母有软糯的蟹黄,公有甘香的蟹膏,哪一个都爱呀!
小贴士:
用玉米淀粉封住切口,这样在后面的烹饪过程中蟹黄也不会流出来。
食材明细:
主料::鸡腿肉300克,
辅料::洋葱1个,薯仔1个,红尖椒1个,
配料::咖喱酱50克,蚝油适量,红油适量,盐适量,
美味咖喱鸡的做法步骤:
1.准备好鸡肉,洋葱、薯仔、红尖椒。
2.鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下,洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3.烧热锅,中火,将鸡扒下锅,干锅煎至两面金黄。
4.煎好的鸡扒盛起,切成块。
5.锅里加油烧热,下薯仔煎一下,令它皮有点焦焦的。
6.待薯仔表面有点变焦后,加入洋葱炒香。
7.加入咖喱酱,蚝油,清水烧开。
8.咖喱烧开后加入鸡块炒匀。
9.出锅前再加入红椒,红油炒匀就行了。
10.美味的锅里鸡做好了。
小贴士:
1、煎鸡扒的时候先不用放油,鸡皮朝下入锅,让鸡油煎出来。
2、咖喱不要煮太久,香气会挥发。
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