食材明细:
米饭1碗,猪里脊肉一块,鸡蛋1个,面粉适量,黑胡椒碎2克,盐4克,料酒少许,生抽少许,白糖少许,蚝油1勺,生抽1勺,黑胡椒碎适量,白糖半勺,清水2勺,水淀粉少许
黑椒猪排饭的做法步骤:
第1步猪里脊肉,取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片,然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味。在腌过的猪排表面裹上一层面粉,再抖去多余的面粉。
第2步再放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了。
第3步取一小碗,放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少许调成料汁将黑胡椒汁倒入锅中,煮开后勾一点点薄芡,盛上米饭,猪排切条,放在米饭上,浇在猪排和米饭上就可以开饭了
小贴士:
腌过的猪排放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。
相聚时,如果选择做西餐食谱,可以做下面这道煎猪排。不要怕,西餐没那么难,尤其是选择半成品原料的时候,它更是简单得出奇。只要你会开火,会倒油,你就成功了一半了,剩下的,就是守着灶台计算一下时间,到了时间关火装盘就可以了,是不是很简单?
我选择的是已经腌制好的黑椒味道的猪排,控制煎的时间,做出来的猪排是十成熟的,但是绝对鲜嫩多汁,搭配芦笋,是味道美好营养丰富的一餐。
黑椒芦笋猪排
主料:黑椒猪排2块
配料:芦笋6-8根
调料:盐1/4小勺,黑胡椒碎适量
黑椒芦笋猪排的做法
1.芦笋刮去老皮,洗净,切成与猪排直径长度差不多的段
2.猪排取出,不必解冻,去掉包装就可以直接煎了,为了避免有做广告的嫌疑,我拍了包装背面
3.锅内放一点点油,放入猪排,两面总共煎3分钟就可以了
4.芦笋可以在猪排略煎出油脂时放入
5.不断拨动芦笋,让它们均匀沾上油脂被煎熟
6.三分钟到,取出猪排装盘,继续将芦笋煎至自己喜欢的程度即可
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材明细:
主料::猪肋排6条,法式黑椒料适量,水适量,
辅料::洋葱圈适量,
配料::什香草适量,黑胡椒粉适量,熟芝麻适量,蜂蜜适量,
西餐厅里的法国料理——法式黑椒猪排的做法步骤:
1.将食材准备好备用。
2.将法式黑椒粉、水按比例配成黑椒汁。用保鲜袋将猪肋排浸在黑椒汁中拌匀。放入冰箱保存12小时,口味更佳
3.烤盘里放好洋葱圈,平铺。
4.将腌制好的猪肋排取出,(使汁液充分让猪排吸收,)凉干。并逐个均匀的刷好蜂蜜。
5.均匀的摆在烤盘里,要留好空隙哦,易于均匀着色哦。
6.放入烤箱200度,25分钟。 叮咚...... 时间到。撒上一点黑椒粉、什香草、和少许熟芝麻。看看、闻闻、尝尝......恩~~~美味新鲜出炉咯!
7.美味极了!猪肋排口感结实、小有韧性、越品越香,法式黑椒味与蜂蜜味、什香草、芝麻的交融。让你唇齿留香。
热门栏目
美食分类