食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编帮大家整理的糖醋彩椒猪排(1),有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：猪排2-3块，彩椒2个，洋葱半个，蒜3-5粒，黄油15g，
辅料：：盐适量，胡椒适量，醋3勺，糖1勺，酱油1勺，
糖醋彩椒猪排的做法步骤：
1.洗净猪排，撒盐和胡椒
2.彩椒，洋葱切细条
3.锅里放两勺橄榄油，倒入彩椒和洋葱，放入糖，醋，酱油，盐等炒3分钟
4.再加入3勺橄榄油或30ml水，炒到蔬菜熟透下锅
5.锅里倒入两勺橄榄油，等到油热了开始冒烟的时候放入猪排，再放入拍蒜（可以不剥蒜）
6.烤3分钟左右底面熟了反过来，这时候可能锅里没有剩下的油，放入5g左右黄油在每个猪排旁边，让黄油融化起来烤熟猪排的另一面。
7.做好的糖醋彩椒上面放上烤熟的猪排，奢华的美食就这么简单地完成了！
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彩椒牛肉(1)
食材明细：
主料：：黄彩椒1个，牛肉200g，红彩椒1个，
辅料：：花生油少许，蚝油少许，味精少少许，鸡精少许，生抽少许，
彩椒牛肉的做法步骤：
1.先将牛肉顺着纹路切片(可加入少许生抽，油，鸡精)腌制半小时以上
2.将彩椒滚刀切块(待用
3.炒:先把牛肉爆炒半分钟，七成熟(待用
4.锅洗干净(主要不会粘锅，保持牛肉嫩度)放油把彩椒小炒一会(加λ少许鸡精，味精，盐)然后加少七成熟的牛肉爆炒一小会即可
糖醋鸭血彩椒的做法
简单好吃
材料：
红黄绿彩椒各半个，醋适量，糖适量，生抽适量，葱姜蒜适量，鸭血1盒，
糖醋鸭血彩椒的做法的做法步骤：
步骤1，备料:我们将鸭血洗净切片，彩椒切块，葱姜蒜备好。
步骤2，热锅热油，先将葱姜蒜下锅煸出香味。
步骤3，加入一勺糖，两勺醋，一勺生抽，煸炒至溶解混合，先将鸭血下锅煸炒，加少量水一勺盐，煮一下。
步骤4，鸭血煮好，汁也差不多收好，将彩椒下锅煸炒至熟。开动
彩椒腰果鸡丁(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉250g，生腰果100g，
辅料：：盐2g，生抽15g，料酒15g，淀粉16g，蛋清半个，黄瓜半根，彩椒60g，葱姜10g，玉米油20g，香油几滴，
彩椒腰果鸡丁的做法步骤：
1.准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。
2.首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
3.炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。
4.看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）
5.鸡胸肉加入10克料酒
6.再加入5克生抽用手抓抓
7.再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）
8.取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。
9.炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。
10.原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
11.葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒
12.翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀
13.将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
14.看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀
15.加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！
小贴士：
1浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
2煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。
3如果你讨厌香油最后一步请忽略。
彩椒牛肉串(1)
食材明细：
主料：：尖椒20g，黄椒20g，红椒20g，牛排100g，
辅料：：油8g，盐1g，蚝油8g，水10g，
彩椒牛肉串的做法步骤：
1.买的现成的牛排，切成块状。
2.再将红椒、黄椒、尖椒切成跟肉大小差不多的块状。
3.一层蔬菜，一层牛肉，用签子串好。
4.全部串好以后，表面刷一层油，同时正反面各撒一点盐。
5.放入空气炸锅中，要注意用签子的尖头，插在炸篮里面的小洞上，这样可以形成半倒立的状态，即使肉串被烤出汁水，也可以顺势滴到下面。
6.关上炸篮，使用200度烘烤10分钟。
7.蚝油里加入适量水，调成略稠的酱汁。剩下3分钟时，取出肉串，在表面刷一层酱汁，再放回去烤，直到时间结束。
小贴士：
1.可以选择自己喜欢的蔬菜。
2.我用的签子比较小，所以都切得比较小，想吃得过瘾，可以切大一些。但要考虑签子的长度，是否可以让炸篮关住。
3.以后烤肉串，都可以利用这种半倒立的方式，不用担心肉串分浸泡在汁水里烤了。
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