中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?下面的内容是小编为大家整理的黑椒蚝油烤猪排,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::猪排4块,
辅料::黑椒汁1.5汤匙,蚝油1汤匙,蜂蜜0.5汤匙,淡酱油1汤匙,黑酱油半汤匙,蒜粉1茶匙,盐半茶匙,香叶2片,温水50ml,
黑椒蚝油烤猪排的做法步骤:
1.准备好猪排4块。
2.将腌料放入容器里拌匀。
3.放入猪排腌制至少24个小时以上。
4.烤箱预热225度。将腌制好的猪排放在铺了锡纸的烤盘里,烤25分钟。
5.将猪排换到另一个干净的烤盘或换烤纸,刷一层蜂蜜,温度降到200度烤15分钟。
6.取出翻面再刷一层蜂蜜,再烤10分钟。
7.稍凉后切块装盘
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酒香黑椒猪排饭
食材明细:
主料::米适量,青豆胡萝卜玉米粒适量,西兰花适量,猪梅花肉适量,口蘑适量,洋葱适量,蒜末适量,鸡汤底适量,苹果适量,
辅料::红酒适量,黑胡椒碎适量,蚝油适量,水淀粉适量,
酒香黑椒猪排饭的做法步骤:
1.准备材料
黑椒蚝油烤鸡翅
终于熬到周四了,周末在望了,最近工作很忙碌,比较烦躁,所以很期盼周末,静享不受打扰的时光。
今天上个烤翅:黑椒蚝油烤鸡翅,不想吃饭的夏天,来一个呗,再来瓶啤酒怎么样,黑胡椒和蚝油是我们家的主打调味料,做起来非常简单。
那个,我其实是买了6个全翅,一半做了奥尔良烤鸡翅,一半做了黑椒蚝油烤鸡翅,烤鸡翅总是受欢迎的,堂姐过来看到刚出炉的鸡翅,随手抄起一个就吃了。
如果不想动手做饭,不想开火,又想吃肉,烤个鸡翅那是既简单又诱人。
黑椒蚝油烤鸡翅
材料:蚝油1大勺,橄榄油1小勺,黑胡椒粉1小勺,料酒1小勺盐,老抽1小勺,盐1小勺,蜂蜜1勺
黑椒蚝油烤鸡翅的做法
1、鸡翅洗净沥干,用刀在鸡翅的内侧面划两刀,再用牙签扎洞洞。
2、加入1小勺盐,用手抓匀。
3、再加入1勺橄榄油,拌均匀,有利于锁住食物的水分。
4、加入料酒、蚝油、老抽拌均匀码味24小时。
5、烤盘铺上铝箔纸,可以将四个边朝上折一下,将鸡翅码放在烤盘里,刷上一层蜂蜜。
6、烤箱中层,200度,烤30分钟,中途翻一次面(并将腌制的酱汁抹上,刷一次蜂蜜)即可。
小贴士
1、要想烤翅好吃,腌制时间要长,最起码要保证有两个小时以上,最好足够24小时,扎上小洞洞更入味。
2、为蚝油、老抽都有咸度,所以盐不要一次放太多。
3、刷蜂蜜烤翅看起来色泽光亮,味道层次更丰富。
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
黑椒蚝油鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中10只,
辅料::油20克,大蒜10克,洋葱10克,姜6克,
配料::盐5克,黑胡椒10克,蚝油15克,生抽5克,白糖7克,料酒10克,八角2个,
黑椒蚝油鸡翅的做法步骤:
1.洗净鸡翅在上面划2刀,加料酒、盐、黑胡椒粉腌制1个半小时;蒜剁成末,姜切丝、洋葱切末。
2.炒锅放油烧热下姜丝、蒜末、洋葱末煸香。
3.倒入鸡翅煎到两面变色。
4.放入八角、白糖、水、生抽焖烧20分钟。
5.再倒入蚝油翻炒,收干汤汁即可。
小贴士:
1、煎鸡翅时火不能大,要用小火煎。
黑椒烤土豆
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::黑椒3g,盐5g,食用油30g,
黑椒烤土豆的做法步骤:
1.土豆带皮洗干净。
2.土豆对半切开,小的切成4块,大的切成6-8块。
3.将切好的土豆浸泡在清水中,洗去淀粉。
4.取出土豆,沥干水分。
5.将其放入容器中,加入黑椒、盐与食用油,让每一块土豆都能沾上油与调料。
6.将其摆放在铺好锡纸的烤盘上。
7.烤箱预热220℃,将其放在中上层烤30分钟。
小贴士:
带皮烤的土豆吃起来特别的香,烤土豆时水分一定要沥干或者擦干,烤出来的土豆才有焦香的味道。
黑椒烤翅(1)
食材明细:
主料::鸡翅10,
辅料::葱适量,盐少量,蜂蜜1匙,白醋2匙,料酒1匙,辣椒粉少量,黑胡椒牛排酱2匙,姜适量,
黑椒烤翅的做法步骤:
1.新鲜鸡翅中洗净,两面各划两刀,放入葱姜、辣椒粉、料酒、黑胡椒牛排酱腌制,酱本身有盐味可以少放点盐,没有黑胡椒酱可以用蚝油加生抽代替
2.用手抓匀各种调料,封保鲜膜放入冰箱保鲜腌制一夜。
3.烤制前取出鸡翅中,摆在架子上晾一下水分
4.蜂蜜与白醋1:2,稀释备用
5.烤箱200度预热10分钟,放入鸡翅上下火烤15分钟
6.取出后两面刷蜂蜜,然后再放进烤箱,烤10分钟
7.出炉啦
8.开饭
小贴士:
提前一天腌制,烤15分钟后取出刷蜂蜜
黑椒味烤虾
食材明细:
主料::虾8只,生姜一片,蒜两瓣,
辅料::油一茶匙,盐1/2茶匙,蚝油1茶匙,黑椒粉1/4茶匙,
黑椒味烤虾的做法步骤:
1.选购新鲜的大个头虾
2.把虾须虾脚剪掉,挑出虾线和虾胃
3.清理干净的虾放容器里,加进米酒、盐
4.蚝油
5.黑椒粉
6.蒜末和姜末
7.拌匀,腌制十五分钟
8.把腌制过的虾放烤盘里(烤盘铺上锡纸)
9.放入烤箱(烤箱提前预热),上下火180度烤20分钟即可
10.出炉后再撒上少量黑椒粉和葱花
小贴士:
1.处理过的虾需腌制十几二十分钟再烤才入味
烤迷迭香黑椒土豆
食材明细:
主料::土豆约2磅,
辅料::迷迭香2满茶匙,黑胡椒粉2茶匙,黄油2汤匙,蒜盐1.5茶匙,
烤迷迭香黑椒土豆的做法步骤:
1.土豆削皮切成滚刀块,放在一大碗,再放迷迭香香料、黄油、蒜盐,用手搅拌均匀;
2.预热烤箱400F,烤盘周围涂上黄油,再倒入混合好的土豆,均匀地平铺在盘里,放入烤箱;
3.烤约30分钟,时间可能会有出入,主要是将土豆表面烤到较深的金黄色为止。
小贴士:
一、家里不备有蒜盐的,可拍碎几粒蒜头和加精盐;
二、烤盘上涂些黄油,土豆会不太粘在烤盘上,盘子比较好洗;
三、不备有黄油的也可用植物油,但本人感觉烤起来就没有放黄油的香了。
四、除加迷迭香外,也可加适量的欧芹(Parsley)、罗勒(Basil)和九里香(Thyme)鼠尾草(Sage)等草本香料。
黑椒香草烤蘑菇
蘑菇,是素中最有肉口感的食材了。
如果是嗜肉族,会喜欢蘑菇,因为它的口感接近肉。
如果是素食主义,也会喜欢它,因为它本身是素。
我喜欢蘑菇,想必是兼具以上两点,既吃了素,口感又如肉。
而且蘑菇本身很容易吸味,可以吸收调料中丰富的味道,因此我更加大爱。
炖个肉,炒个菜,都喜欢放蘑菇。
蘑菇有很多种,今天做的这个烤蘑菇,我选了三种最为常见的蘑菇。
杏鲍菇、香菇、平菇。如果可以买到其他种蘑菇,也可以放在一起制作。
为了点缀,放了几片苦菊,点缀一下色彩罢了。
之前朋友来家做客,做了道铁板蘑菇,发到微博上很多朋友都关注。
但因为很多朋友家没有铁板,因此今个儿做个烤蘑菇,味道基本是一样哒。
黑椒香草烤蘑菇--像吃肉一样吃素
原料:平菇1棵,杏鲍菇2棵,鲜香菇4朵,苦菊少许。
调料:橄榄油2汤勺,干迷迭香1茶匙,百里香1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,盐1茶匙。
黑椒香草烤蘑菇的做法
1.平菇掰成小朵,和香菇、杏鲍菇一起洗净,清水中加入少许盐,即使清洗干净后捞出控干。
2.把洗净的平菇,撕成小片,用厨房用纸吸干多余的水份。
3.香菇和杏鲍菇切片备用。
4.煎锅中倒入适量的橄榄油。
5.放入控干的蘑菇煸炒,开始会出一些水,不要着急,继续小火翻炒,待把水炒干加入盐、黑胡椒。
6.把炒制微微收缩的蘑菇,放在烤盘中,撒上干迷迭香和百里香,放入烤箱180度,中层,烤10分钟左右,待蘑菇收缩,水份变少即可取出。用苦菊装饰即可。
友情提示:
1.蘑菇就如海绵,容易吸水,因此不要过久的在水里浸泡。
2.各种蘑菇都可以混合烤制,如果味道太淡,可以在出炉后再撒上少许盐调味即可。
黑椒香草烤蘑菇食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
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