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糖醋彩椒猪排

糖醋彩椒猪排

发布时间 : 2019-10-10
糖醋鲤鱼 糖醋丸子 菜椒菜谱

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你在餐厅见过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《糖醋彩椒猪排》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!

食材明细:

主料:猪排2-3块,彩椒2个,洋葱半个,蒜3-5粒,黄油15g

辅料:盐适量,胡椒适量,醋3勺,糖1勺,酱油1勺

糖醋彩椒猪排的做法步骤:

1,洗净猪排,撒盐和胡椒

2,彩椒,洋葱切细条

3,锅里放两勺橄榄油,倒入彩椒和洋葱,放入糖,醋,酱油,盐等炒3分钟

4,再加入3勺橄榄油或30ml水,炒到蔬菜熟透下锅

5,锅里倒入两勺橄榄油,等到油热了开始冒烟的时候放入猪排,再放入拍蒜(可以不剥蒜)

6,烤3分钟左右底面熟了反过来,这时候可能锅里没有剩下的油,放入5g左右黄油在每个猪排旁边,让黄油融化起来烤熟猪排的另一面。

7,做好的糖醋彩椒上面放上烤熟的猪排,奢华的美食就这么简单地完成了!

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糖醋猪排骨


食材明细:

猪排骨适量,葱适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,盐适量,醋适量,酱油适量,番茄酱适量,鸡精适量

糖醋猪排骨的做法步骤:

第1步葱切段,姜切片;排骨洗净,放入锅油中炸到两面金黄。留少量油,将葱段和姜片放锅中,加入盐,酱油,鸡精和排骨一起翻炒。

第2步放入水,水没过排骨即可,加入糖,番茄酱和醋,水开之后小火焖半小时。大火收汁,撒上些许香葱粒。

糖醋猪排骨的做法


糖醋猪排骨的做法

主料:猪排骨500g

配料:蒜(切碎)2瓣姜(切碎)2片酱油15ml玫瑰露油10ml糖1大匙盐半茶匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙乌醋2大匙太白粉水2茶匙

糖醋猪排骨的做法步骤:

1先把猪排骨冲洗干净,抹干。

2然后下醃料放在冰箱醃2小时。

3取出,下一汤匙生粉把排骨均匀地黏上。

4锅内下油,烧至7成热时。

5把排骨炸至表面呈金黄色时捞起,沥油。

6锅内留底油,加入酱油与炸好的排骨同炒,倒下温水,大火烧至滚,然后改小火煮5分钟。

7糖醋汁:镇江醋2大匙糖1大匙酱油1茶匙温水50ml排骨入味香软时,加入糖和醋,然后用生粉加水勾芡,大火煮至收浓汁即可。

8色泽鲜艳,酸甜醇香的糖醋排骨就是这么简单完成了。

9糖和醋要最后放,酸甜的口味才能带出来。

洋葱菜椒猪排


食材明细:

猪排2块,洋葱1个,小型红菜椒和橙色菜椒各1个,葱1条。

洋葱菜椒猪排的做法步骤:

处理猪排

1、先将猪扒肉边缘的筋膜划断,避免煎时中间鼓起。

2、摊开每块猪扒肉,用厨房专用锤肉的钉锤,捶肉块两面,然后用刀拍一面(这就是我为什么专门拍那锤子和刀了)。

3、用一大碗装肉,放生抽、白胡椒面、少许花椒粉、料酒、糖用手搅拌均匀及按摩每块肉,放30-60分钟入味(时间久些更好)。

处理洋葱和辣椒:

如果切洋葱时怕气味刺眼,可考虑下将刀放在冰箱里冷冻,这样可减少刺激,本人试过下,当时可能是刀不够冷,还是有少少气味刺激,但很轻。将洋葱切成圈状,辣椒切成圈状或切成丝。

猪排操作:

一、生铁锅热放油,再放猪排,收慢些火,两边煎;

二、时不时可用煎压猪腓牛扒的重压压住猪排,不让它翘起来;

三、煎好后盛起备用。

综合:

一、调好汁:生抽2-3汤匙、美式喼汁Worcestershire Sauce、老抽1/2茶匙、糖适量、盐1小撮、麻油1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙左右、料酒1茶匙、胡椒面少许、清水或高汤大半碗。

二、煎完猪排最好不要洗锅,如果锅不是糊到一塌糊涂的话,然后再起火,锅热倒入洋葱、辣椒丝和葱;

三、爆至闻到香后倒入兑好的汁;

四、再放入煎好的猪扒,喷些料酒或者高度酒,用锅铲不断将汁倒在猪排的面上。此时任务完成,可食用了。

黑椒猪排饭


食材明细:

米饭1碗,猪里脊肉一块,鸡蛋1个,面粉适量,黑胡椒碎2克,盐4克,料酒少许,生抽少许,白糖少许,蚝油1勺,生抽1勺,黑胡椒碎适量,白糖半勺,清水2勺,水淀粉少许

黑椒猪排饭的做法步骤:

第1步猪里脊肉,取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片,然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味。在腌过的猪排表面裹上一层面粉,再抖去多余的面粉。

第2步再放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了。

第3步取一小碗,放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少许调成料汁将黑胡椒汁倒入锅中,煮开后勾一点点薄芡,盛上米饭,猪排切条,放在米饭上,浇在猪排和米饭上就可以开饭了

小贴士:

腌过的猪排放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。

酸甜彩椒


酸甜彩椒节后解腻利口下饭快手菜

过个节过的,硬菜太多太密集。吃顶住的人可真不少,食欲不振,消化不良,光想吃个利口的不是?做个酸甜彩椒吧解腻、利口、下饭、快手。丰富的维生素C可以平衡摄入肉食过多的营养过剩,虽然是酸甜的口感,但绝对不会腻,很下饭。

酸甜彩椒

原料:彩椒1个

配料:姜丝、花生油

调料:糖、醋、寿司酱油

酸甜彩椒做法

1、彩椒洗净,用手掰成麻将大小的小块。

2、少许油烧热,下姜丝烹香。

3、下入彩椒滑炒。

4、放入糖、醋、生抽。

5、翻炒均匀,加入少量开水,炖1分钟。

6、收汁起锅装盘。

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我的美食心得

1、彩椒肉厚,用手掰开的彩椒容易入味。

2、糖:醋:酱油=1:2:2,酸甜度的把握,最好的办法是尝尝,适合自己的喜好就好。

3、加水略炖更入味,时间不要太久,防止破坏维生素。

4、如果没有彩椒,用菜椒需要多加一点水多煮一会儿去除菜椒的生菜味儿。

5、加入酱油,平衡了酸甜味,不腻且下饭,没有寿司酱油用生抽,不可用老抽。

彩椒牛肉


食材明细:

材料青椒、红椒、黄椒、牛肉、混合香料、红酒、番茄、洋葱、黄汁、鸡蛋、盐、胡椒、黄油

彩椒牛肉的做法步骤:

(1)牛肉用搅肉机搅碎,洋葱切成末,番茄切成粒。

(2)将番茄粒、洋葱末与牛肉混合,加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒,拌匀。

(3)青椒、红椒、黄椒取中段,将拌匀的牛肉等酿入其中,揿紧抹干,放入煎盘煎至两面金黄,再放入烤箱烤熟。

(4)用黄油炒香洋葱末,加入红酒、混合香料、黄汁、盐、胡椒,浓缩一下。

(5)将煎好的酿椒装盆,淋入(4)即可。

特别关照

煎酿椒时不要让牛肉馅脱出。

彩椒鸡丁


前段时间小朋友钟爱宫保鸡丁,经常吵着要吃,做过几次后发现老同样的方式做说不定那天就不再吃,还是换换其他的做法,反正主料是鸡肉,目的达到就行。

最后就有了酱爆鸡丁、其他蔬菜搭配着炒的鸡丁,用彩椒还是第一次尝试,虽然彩椒不辣,对于小朋友来讲,他统统规纳到辣椒一类食物中,一看到带椒的食物,第一反映就是这个辣我不吃,在多次引导和尝试下,现在已不再抗拒彩椒,会尝试着吃,对搭配着一起炒的食物也不会说:这个辣,我不吃。

家常小炒:彩椒鸡丁

食材:鸡胸肉1块、黄绿彩椒各1个、淀粉半勺、盐4g左右、生抽半勺、醋2滴、泡椒3个、蒜3个、食用油适量

彩椒鸡丁的做法

1、鸡胸肉清洗干净,切丁,加入淀粉、生抽、醋和2g左右的盐,加少许水调拌均匀

2、彩椒洗干净后,随意切块

3、煤气灶开火,锅烧热后,倒入适量的油,加入切好的蒜和泡椒翻炒几下

4、等闻道蒜炒出香味时,倒入调好味的鸡丁,大火快速翻炒

5、等鸡肉少至7成熟时,加入彩椒和少许盐,快速翻炒30秒左右出锅

彩椒蘑菇


食材明细:

口蘑(白蘑菇)4朵,鸡腿蘑3朵,甜豆荚80g,鲜香菇2朵,杏鲍菇2朵,红菜椒,黄菜椒各1/2个,牛油15g,盐3g,黑胡椒1g

彩椒蘑菇的做法步骤:

红菜椒和黄菜椒分别切成细条状。甜豆荚择去老筋,洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出,沥干水分。

口蘑、鸡腿蘑、杏鲍菇、鲜香菇分别用流动的水清洗干净,沥去水分后切成片状。

中火烧热平底锅中的牛油至融化,放入红、黄菜椒丝煸炒半分钟,盛出待用。

将切好的四种蘑菇条放入平底锅中,煸炒约5分钟,调入盐和黑胡椒继续翻炒2分钟。

放入炒过的红黄菜椒丝、汆烫过的甜豆荚,翻炒均匀后即可。

彩椒鱿鱼


食材明细:

红椒半个,黄椒半个,青椒半个,干鱿鱼1个,蒜头1个

彩椒鱿鱼的做法步骤:

1.干鱿鱼泡发至软,撕掉红膜洗净,切花状

2.三色椒切三角形,蒜头切末

3.锅放油,爆香蒜末,放入鱿鱼炒至卷起,盛出

4.锅放油炒熟三色椒,加入炒好的鱿鱼,放盐即可

相信《糖醋彩椒猪排》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了糖醋鲤鱼专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3450449.html

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