菠菜水果小汤圆

“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，从古至今，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何正确地看待健康食疗呢？也许下面的“菠菜水果小汤圆”正合你意！希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：糯米粉70g，菠菜汁65g，

辅料：：香蕉适量，草莓适量，橙子适量，糖适量，

菠菜水果小汤圆的做法步骤：

1.菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁

2.碗里加入糯米粉

3.然后倒入菠菜汁

4.揉成光滑的团

5.将糯米团分成小份

6.再将每一份搓成小圆

7.锅里水烧热后放入小汤圆煮熟

8.水果洗净切成小块

9.煮熟的汤圆盛起来，适量加点糖里面，再加入水果里面拌匀就可以了。

小贴士：

可以头一天晚上做好面团，第二天早上起来直接搓成小圆，这样节约时间！

97Msw.com相关知识

补血汤圆

食材明细：

木耳红枣汤圆，冰糖

补血汤圆的做法步骤：

1、木耳泡发好，洗干净，红枣洗干净去核。

2、木耳红枣加冰糖放到煮锅里煮30分钟，再加入汤圆煮熟。我放的是自己做的那个南瓜五仁汤圆哦。

酒酿汤圆

食材明细：

汤圆4两，酒酿1碗，冰糖1匙，太白粉水1大匙，蛋1颗，热开水3杯

酒酿汤圆的做法步骤：

1.将蛋打散成蛋液后，加入太白粉水搅匀备用。

2.电锅外锅加3杯热开水，按下开关后，加入冰糖，带冰糖完全溶解后，再放汤圆煮至全部浮起（约3分钟），最后倒入作法1的蛋液，即可关掉电源，放入酒酿拌匀即可取出食用。

山药汤圆

食材明细：

糯米粉250克，山药200克，猪肉(肥瘦)150克，白砂糖100克

山药汤圆的做法步骤：

1.把猪肉洗净后，剁成肉末；

2.生山药洗净后蒸熟；

3.山药剥去外皮，放入大碗中，捣烂；

4.然后加入猪肉末及白糖，一同搅拌均匀，做成馅料；

5.糯米粉加入清水适量，揉和；

6.糯米团，分小团，擀皮；

7.糯米皮，包入馅，团成团，即如常法做成汤圆；

8.锅中烧水，煮熟即可食用。

小贴士：

1. 滋补肝肾。适用于小儿身体羸瘦、营养不良或肺结核体虚或慢性肾炎虚弱。2. 在感冒发热期间勿食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

南瓜汤圆(2)

食材明细：

南瓜，糯米粉，豆沙馅

南瓜汤圆的做法步骤：

1.南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状。

2.趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。

3.和出的粉团，搓条，揪成小剂子。

4.按扁，包入豆沙馅，团成圆子。

5.可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟。

小贴士：

爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。

绿茶豆沙汤圆

食材明细：

主料：：糯米粉200克，

辅料：：绿茶粉5克，红豆沙适量，

绿茶豆沙汤圆的做法步骤：

1.准备好的用料。

2.糯米粉加入绿茶粉。

3.加水揉成面团醒20分钟左右。

4.分成大小差不多的小剂子，豆沙也取同等份额搓圆。

5.面团压扁，包入豆沙。

6.收口再搓圆成表面光滑。

7.水烧开后加入包好的汤圆煮熟。

8.又甜又糯的茶香汤圆就做好了。

枣泥花生汤圆

食材明细：

主料：：糯米粉300克，温水240克左右，

辅料：：红枣泥200克，花生碎130克，

枣泥花生汤圆的做法步骤：

1.糯米粉入盆中，温水逐渐加入，筷子搅拌成团

2.用手揉成团，盖保鲜膜保湿

3.烤熟的花生去掉红衣，入料理杯中

4.打成细细的花生碎

5.看，粗细正合适

6.加入适量的红枣泥

7.混合均匀，成红枣泥花生馅

8.取适量，揉成大小均匀的球，此为汤圆馅

9.取一块糯米粉团（份量就看自己包的技术了），按成扁片，放一个馅球在上面

10.左手大拇指按压馅球，右手握住整个汤圆皮，边逆时针转动边用手掌将糯米皮向上包严；

11.封口

12.一共包了28个汤圆，全部码放在保鲜膜上，这样取时不会将下面的皮子弄破

13.锅中的水煮开，将汤圆分批次入锅，一次不要放太多，以免发生粘连，待水再次滚开时，可以加入一些凉水降温，也可以将火转成中小火，总之不要让水太沸腾，容易将汤圆煮破，待汤圆都浮起来时，可以捞出食用啦

14.开吃

15.开吃喽

16.枣香浓郁，细细品尝还有花生的脆感

小贴士：

用温水和面，包起来比较爽利，如果用开水和面，那要等面团凉后再使用；糯米粉的吸水率不同，所以配方中的温水用量只供参考，最后的水要一点点加入，以免过多； 开水下锅，小火煮熟； 包的时候要慢慢来，一边转一边包，不要像包包子那样，否则会裂开。

炸芒果汤圆

食材明细：

芒果1个，汤圆粉（或糯米粉）80g，鸡蛋1枚，面包糠3汤匙45g，绵白糖1汤匙15g，油200ml（实耗30ml）

炸芒果汤圆的做法步骤：

1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方块。鸡蛋在碗中打散。

3、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。

4、将小段搓成圆球状后，用手捏成圆形面片。

5、取一块切好的芒果放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将芒果块完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。

6、将包好的汤圆沾上鸡蛋液，再在面包糠中滚一下，使表面均匀地裹上面包糠。

7、中火加热炸锅中的油至五成热，放入裹好蛋液和面包糠的汤圆，炸至汤圆浮起，表面变成金黄色时捞出。

8、放在厨房纸巾上沥去多余油分。吃时撒上绵白糖即可。

小贴士：

1、以香蕉、芒果、榴莲等口感较糯的水果包制的汤圆都适合炸制的吃法。炸汤圆时要不时翻动，以免炸得不透不均匀。汤圆在炸制过程会有轻微爆裂，小心不要被伤到。

2、包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦，也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。只是炸的时候火要小一点，油温也要低一点，炸的时间要适当延长。

3、糖尿病患者、胃肠消化功能弱的人、高烧的病人及婴幼儿都是不适合吃汤圆的人群，要尽量少吃或不吃。

蒸巧克力汤圆

食材明细：

汤圆粉或糯米粉80g，巧克力40g，熟花生碎2茶匙10g，熟白芝麻1/2茶匙3g，绵白糖1茶匙5g，油少许

蒸巧克力汤圆的做法步骤：

1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

2、巧克力切成碎粒。

3、熟花生碎、熟白芝麻、绵白糖拌合均匀调成花生糖粉。

4、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。

5、将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。

6、取适量巧克力碎粒放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将巧克力碎粒完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。

7、取一只圆盘，在盘底薄薄地刷一层油，将包好的汤圆摆入盘中。

8、大火烧开蒸锅中的水，将盘子移入蒸锅，盖上锅盖，蒸5分钟。

9、取出盘子，在蒸熟的汤圆上撒上调好的花生糖粉即可。

小贴士：

1、巧克力、豆沙或者黑芝麻馅的汤圆是最适合这种做法的。蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆，这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。

2、包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦，也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。

椰奶葡萄汤圆

食材明细：

主料：：奶粉50克，椰蓉60克，牛奶20克，葡萄干50克，蛋液15克，低粉15克，姜3片，糯米粉95克，澄粉5克，干桂花适量，温水适量，

辅料：：糖50克，盐1克，冰糖适量，

椰奶葡萄汤圆的做法步骤：

1.各材料

2.糖、蛋液、盐、牛奶放一起拌至均匀

3.下奶粉略拌

4.下葡萄干，用手抓拌均匀即成椰奶葡萄馅

5.把糯米粉与澄粉放一起用温水揉成软粉团

6.取一糯米粉团摊平，放进、适量的椰奶葡萄馅

7.包好的椰奶葡萄汤圆

8.用沸水把椰奶葡萄汤圆煮至浮起熟透

9.放冷水里过凉

10.另用一锅下水、姜片、冰糖煮沸

11.把汤圆投在冰糖水里煮3分钟左右

12.把干桂花撒下，关火

汤圆怎么吃最健康？汤圆的健康吃法

随着冬至、元宵节的到来，汤圆也上了人们的餐桌。元宵节这天家家户户都要吃汤圆，可是这种不易消化的点心怎么吃才健康呢？

汤圆怎么吃最健康？汤圆的健康吃法

汤圆怎么吃最健康？

1、汤圆不宜当早餐宵夜

早上吃汤圆不宜，清晨恰好是人体肠胃功能最弱的时段。把以粘性高、不易消化的糯米制成的汤圆，当做早餐食用，容易发生消化不良、泛酸等情况。汤圆也不适宜于作为宵夜食用，以免夜晚时期增加肠胃的消化负担。

2、每次食用不宜超过100g

汤圆属于高糖、高脂的食物，每次食用的量，以50g-100g为宜。同时，吃过汤圆后就不能再吃其它高糖食物，并应当酌量减少主食摄入。第一顿没有吃完的汤圆，不能油炸之后再食用。这种方式会更加重油脂含量，对胆囊、胰腺等旧疾患者尤其存在健康隐患。

3、小孩老人食用风险高

首先，对于糖尿病人来说，就不宜食用。汤圆由糯米制成，人体吸收后仍然会转化成葡萄糖，不能多吃。此外，对于老人和小孩来说，不适宜吃汤圆。糯米比较黏，容易发生汤圆粘在食道导致呼吸道阻塞的可能；此外，汤圆馅儿料中的花生、芝麻也未研磨很细，容易造成吞咽困难或消化不良等。

一个芝麻汤圆热量=一两米饭

虽然年年都吃汤圆，但却很少有人了解汤圆里的营养成分。这个小小的汤圆里究竟都有些什么呢？

营养专家表示，汤圆的皮和馅都含有很高的热量，其给人体提供的能量不亚于主食，所以在吃汤圆时应有所节制。传统的汤圆是由糯米和不同的馅料制 成，糯米本身是粮食，淀粉含量很多。而馅料中所含的热量更高，如我们常吃的芝麻馅汤圆，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的过程中为了口感细腻，还会加入一 些植物油。所以汤圆所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，一个普通的芝麻馅汤圆，能给人体带来相当于一两米饭的热量，两三个汤圆就可以抵上膳食宝 塔推荐的成人每餐标准主食量。

糯米之所以较其他粮食更筋道，是因为其中支链淀粉的含量较高，这样的淀粉比较难以消化。胃肠系统功能差的人吃了之后可能会出现胃部反酸、胃胀等情况，俗话说就是吃顶了。所以在吃汤圆时要注意控制量，适当减少饭菜中主食和油脂的含量。

健康食疗《菠菜水果小汤圆》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炸汤圆专题，希望您能喜欢！