民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着观念的更新,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否很关注健康食疗呢?小编特意给大家整理了“吃当归炖牛肉有什么作用”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
吃当归炖牛肉有什么作用?当归炖牛肉是非常经典的一道食疗药方,尤其是对于女性来说经常食用当归炖牛肉可以起到意想不到的效果,不过很多朋友都知道牛肉食用了可以健脾养胃,但是却不知道食用当归之后会有什么效果,为了让您更好的了解当归炖牛肉,本文就针对它的作用为您做出分析。
要知道当归炖牛肉的功效,先要知道当归的作用。当归, 既可扶正补养,又可攻邪治病。当归的首要功效,就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色,脉细无力,最宜使用当归。
当归也宜用于疼痛病证。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论虚寒腹痛,或风湿关节疼痛,或跌打损伤瘀血阻滞疼痛,都可使用当归。当归也常用于痈疽疮疡。因为当归活血化瘀,能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮,就以当归与赤芍、金银花、炮山甲等同用。
当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结,因为当归有养血润肠的功效。常与肉蓉、生首乌、火麻仁等润肠药配伍同用。 许多补养气血的药膳名方,当归也是重要成分,诸如当归生姜羊肉汤、十全大补汤、药蒸旱鸡等等。 由此可见,驰名中外的当归,确实不愧为血家圣药和妇科要药。
牛肉益气养血。所以,当归炖牛肉有:补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效,可用于产后血虚或病后血虚所致的经闭腹痛、腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降、月经不调等症。
知道了吃当归炖牛肉有什么作用之后,如果说您本身有月经不调的情况的话,建议您可以使用这道食疗方法,不过在炖汤的时候建议您加入一些红枣,这样起到的效果会好很多,而且当归炖牛肉的做法也非常的简单,只需要将食材放入炖锅之中进行慢炖即可加入所需调料即可。
鸡肉咖喱饭原料:鸡肉165克,豌豆90克,粟米粒90克,鹌鹑蛋12个,香菜适量。调料:口蘑85克,汤料2杯,咖喱粉2小勺,盐1小勺,胡椒粉少许。鸡肉咖喱饭做法1.鸡肉切块,鹌鹑蛋、豌豆分别煮熟。2.胡萝卜切丁、口蘑切片,鹌鹑蛋切两瓣。3.米洗净后,沥水,放置60分钟后加少量水装锅,同时放入鸡肉、胡萝卜、口蘑、粟米粒、盐、汤料、咖喱粉、胡椒粉拌匀后置火上焖煮。4.饭熟后盛盘,盘边摆上鹌鹑蛋、豌豆、香菜,加以点缀即可。 鸡肉的功效与作用鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸,还含有维生素A、维生素C、维生素E等多种,具有温中、益气、补精、添髓的功能。
主料:鸡1/4只,土豆2个,咖喱粉1汤匙辅料:生抽2汤匙,白糖半个汤匙,料酒1汤匙,生粉、盐少量做法:1:1/4只鸡斩块,用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒,生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味,土豆去皮切小块,沥干水分;2:热油锅,沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄;3:加入腌好的鸡块,同样用半煎半炒的方法,煎至鸡肉变色;4:加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒,翻炒均匀;把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里,翻炒几下;5:加入没过材料1/3的清水,大火煮开后转中火焖10分钟.6:装碟后用红椒和葱花装饰一下上桌;小贴士:1:因为没打算做咖喱鸡块的,所以没有洋葱,如果加入洋葱相信更香;2:土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃;3:加水以后大火煮开就要转中火,如果一直大火的话,鸡肉会变得很柴不好吃;4:鸡是熟得很快的,如果土豆切得小就可以放水少点,焖煮的时间也可以略短。
咖喱土豆烧排骨用料主料:猪小排600克、土豆500克、洋葱1个辅料:油15克、盐6克、番茄酱5克、料酒10克、咖喱粉3克、生抽8克咖喱土豆烧排骨的做法:1.准备好原材料。2.排骨切成小块。3.排骨凉水入锅焯水,水里加入适量料酒。4.土豆切成块。5.洋葱切成片。6.坐锅烧热,加入适量油烧到7成热,加入适量番茄酱稍微炒一下后放入排骨翻炒,加入适量生抽、盐、咖喱粉,翻炒均匀。7.加入适量开水,大火烧开后改中火,盖上盖子煮半小时。8.另外用平底锅放入适量油烧热,放入土豆慢慢煎至金黄。9.将土豆和洋葱放入排骨的锅里煮熟。10.汤变浓稠了出锅。烹饪技巧1、焯好水的排骨不宜用凉水冲洗泡沫,如果要冲洗用烫水,用凉水冲洗后肉质太紧;2、排骨炒好后加入开水煮,不要加凉水;3、排骨要先基本煮熟后下入土豆。
香菜的营养价值:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。菜系及功效:家常菜谱 口味:咖喱味 工艺:焖咖喱鸡煲的制作材料:主料:肥嫩仔鸡1只(约重750克)。辅料:洋葱100克,炊发冬菇(蒸发香菇)100克,鲜红尖椒25克,生菜叶100克,香菜叶5克。调料:油咖喱25克,鲜蒜茸5克,葱白段10克,姜条10克,绍酒10克,酱油10克,精盐3克,味精5克,上汤500克,湿淀粉5克,熟鸡油10克,花生油适量。咖喱鸡煲的特色:咖喱香浓,鲜咸微辣。1.将仔鸡宰净去内脏,洗净,斩去头、颈、脚,剃骨。在净鸡肉面上剞花刀,斩成3厘米的鸡球入碗,腌浆好(见原料腌制)。将鲜红尖椒去蒂、籽,与洋葱、冬菇均切菱形块。生莱叶洗净。2.锅炙好,下入花生油,烧至六成热,下入鸡球拉油,下入洋葱块、红椒块一起下入漏勺。锅迅速回火上,下葱白段、姜条、蒜茸爆香,下入油咖喱煵香,烹入绍酒,下入上汤、精盐、酱油,下入拉好油的鸡球,下入冬菇块,扣一瓷盘,改用文火炆至八成熟,打开盖,捡去葱段、姜片,下入拉好油的洋葱块、红椒块,再炆5分钟,下入味精调匀,旺火收汁勾芡,淋入熟鸡油。将煲仔洗净擦干烧热,下入少许花生油,垫入生菜叶,盛入炆好的咖喱鸡,撒上香菜叶,盖好盖上桌。