在我们的日常吃的美食中,想必有很多小伙伴对咖喱鸡情有独钟吧,那么你知道该如何去做一份好吃的咖喱鸡吗?这里小编为大家带来了“咖喱鸡的做法(5种)”,喜欢你能喜欢。
咖喱鸡的做法(一)
材料:
主料:鸡翅,熟土豆,青豆精盐,鸡精,咖喱粉,料酒,鲜汤,水淀粉。
做法:
将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
咖喱鸡的做法(二)
材料
主料:鸡中翅,胡萝卜,辣椒,土豆,咖喱块。
做法:
1、鸡中翅洗干净一切2备用。
2、土豆、胡萝卜切小块备用。
3、油烧热放入2片生姜和鸡翅膀一起爆,鸡翅膀变黄色后放入土豆、胡萝卜一起炒香。
4、加水,正好淹没鸡块为宜,中火煮半小时,加入咖喱块,咖喱块融化后收汁几可以装盘了。
ps:最好有洋葱做配料,因为洋葱用光了,临时改用了辣椒代替。口味清单的朋友,不用再加盐巴,因为咖喱块已经很有味道了。
咖喱鸡的做法(三)
材料:鸡胸肉,洋葱,香菜,蒜,姜,柠檬,腰果,调料:黄油,椰浆,酸奶(淡奶油)辣椒粉,咖喱酱(咖喱粉),盐,糖,黑胡椒。
做法:
辣椒粉与咖喱酱(粉),姜末和蒜末混合。将鸡胸肉洗净,用擀面杖敲打。如果鸡肉太厚,可以片成两片。在鸡肉上刷一层混合的酱料。腌制30-60分钟(冰箱冷藏)。
洋葱切细末与姜末和两勺香菜末混合。加入盐,3勺柠檬汁搅拌。涂在鸡肉上,把鸡肉卷起(小心不要。
把馅掉出来)。摆在铺锡纸的烤盘中,入预热180度的烤箱。烤15-20分钟。
将20克左右腰果和椰浆在搅拌器中打成糊(可以加适量的水)。锅中加入黄油,炒香洋葱碎。加入咖喱酱(粉),姜末,蒜末和刚刚打好的椰浆糊。熬煮1-2分钟左右再加入酸奶(淡奶油)。
将烤好的鸡肉,加入到“4”中。加盖,小火煮8-10分钟。出锅前加盐,糖,胡椒和香菜末。配米饭食用。
咖喱鸡的做法(四)
材料:土豆,胡萝卜,洋葱,西红柿,鸡肉,咖喱块。
做法:
1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒。
2.西红柿碎一点~洋葱切丝。
3.土豆、萝卜切滚刀块。
4.少许蒜末和洋葱末。
5.少许蒜末和洋葱末用来爆锅。
6.放入西红柿制成蒜蓉番茄汁。
7.放入胡萝卜土豆烧需洋葱番炒。
8.加足量水,没过蔬菜。
9.大火等水烧开,放入提前炒熟的鸡肉、放入洋葱。
10.等土豆胡萝卜都熟了放入咖喱块~~很稀的汤变的很稠了。
咖喱鸡的做法(五)
食材用料:新鲜鸡肉280克,西红柿1个,洋葱1个,葱姜蒜适量,马来西亚咖喱粉适量,橄榄油适量,盐、鸡精适量。
制作过程:
1.洋葱切丝,蒜头切片,生姜切片,葱头拍打一下,西红柿切块备用;
2.鸡肉清洗干净,放到水中煮5分钟,捞出清洗干净备用;
3.锅中倒入少量橄榄油,倒入鸡肉翻炒2分钟;
4.鸡肉翻炒好之后,倒入生姜、蒜头、洋葱继续翻炒均匀;
5.将葱头、西红柿放入锅中,翻炒两分钟入味;
6.倒入2勺咖喱粉,加入2碗水盖上盖子焖煮,25分钟后加入调味品搅拌均匀,大火收汁后即可出锅。
【厨娘小贴士】
1.制作过程中要把控火候,以免糊锅。
2.咖喱的口味咸中带着微辣,要按照个人口味进行调整。
3.可以在咖喱鸡里面加入适量的椰浆,可以让咖喱鸡的味道更加香浓。
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咖喱鸡的家常做法
咖喱鸡是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。具备以咸鲜口味为主,略带甜辣,咖喱味浓厚的口感。下面一起来看看咖喱鸡的家常做法介绍吧,希望对你有帮助!
咖喱鸡的家常做法简单1
材料
鸡半隻、洋蔥1個、番茄1個、蒜3瓣、鮮奶1量杯、椰奶半量杯、牛油少許
醃料:咖哩粉2茶匙、料酒1茶匙、糊椒粉少許
調味:咖哩粉2茶匙、紅咖哩醬1湯匙、魚露4茶匙、蜜糖4茶匙、檸檬汁2茶匙、鹽少許
做法
1. 雞件用醃料拌勻。
2. 洋蔥切碎片、番茄切丁、切蒜泥。
3. 下油後加少許牛油,炒洋蔥至透明加入番茄,下鹽、少許水,略煮,盛起。
4. 下油後加少許牛油,炒蒜泥,爆炒雞件後加入洋蔥與番茄,倒下鮮奶及調味煮10分鐘後加入椰奶稍煮,完成盛起。
小诀窍
牛油炒蒜泥容易過火,倒下蒜泥後馬上關火,放下洋蔥後重新開火。
咖喱鸡的家常做法简单2
材料
主料:鲜鸡剁成块 洗净用热水抄出血末 备用
准备辅料:咖喱 葱 姜 蒜 大料 老抽 鸡精 精盐 白糖 干辣椒 花椒
做法
1、操作:起锅烧油 放入 花椒 葱姜蒜大料 干辣椒 翻炒过油
2、下入抄好沥干水的鸡翻炒 加水抹过鸡 放入咖喱 老抽适量 白糖适量 鸡精 翻炒 中火慢炖 10-15分钟收汤汁 出锅
3、美味咖喱鸡制作完成
小诀窍
老抽适量不要放太多 不然影响菜品色泽 白糖可稍多放提鲜用
咖喱鸡的家常做法简单3
材料
鸡,土豆,咖喱块,红萝卜,洋葱,酒,盐,姜蒜
做法
1、鸡洗净斩件,再用盐、酒腌好备用。
2、土豆去皮洗净切片, 洋葱红萝卜洗净切好。
3、先起油镬将土豆爆炒一下盛起。
4、再起油镬放入姜蒜爆香后,将鸡倒入略炒后溅酒。
5、再放爆过的土豆炒一下,加水焖至半熟的时候加入洋葱和红萝卜焖至焾。
6、将火收慢再将咖喱放入,待咖喱溶化后便可上碟了。
小诀窍
要注意的是咖喱块已有足够的味道了,所以无须放盐了,当然要吃咸的除外。
【咖喱鸡 怎么做好吃】咖喱鸡 的做法,步骤
【咖喱鸡】
第一道菜【咖喱鸡】10.80元 食材:鸡腿、土豆、椰浆。 椰浆:幸好昨天去欧尚超市,地球牌椰浆搞促销,原价8.70元,促销价5.20元,我买了四罐。要不然啊,这
食材配方
主料:
鸡腿
土豆
椰浆
蒜头
咖喱
冷开水
菜籽油
食盐
做法 共29个步骤
1.食材:土豆。
2.食材:冰鲜鸡腿。
3.食材:椰浆。
4.将土豆洗净。
5.去皮。
6.切半。
7.再切块。
8.将鸡腿去皮。(这是我家饮食习惯,我们不吃鸡皮的。)
9.将鸡腿切块。
10.蒜头去衣。
11.热锅。
12.放入蒜头。
13.倒入适量的咖喱粉。
14.拌匀。
15.倒入适量的菜籽油。
16.爆香咖喱和蒜头。
17.加入鸡块。
18.倒入椰浆,整罐用完。
19.加入土豆块。
20.倒入适量的冷开水。
21.拌匀。
22.大火煮滚。
23.揭盖,拌匀。
24.盖锅盖,转中火焖煮。
25.焖煮过程要时不时搅拌一下,以免粘锅底。
26.见到差不多收汁,就不用盖锅盖,要频繁炒。
27.见到咖喱出红色油。
28.就放入适量的食盐。
29.拌匀,关火,即可装碟享用来(*^__^*) 嘻嘻……
马来咖喱鸡
食材明细:
主料:2磅去皮鸡腿肉,两个土豆
辅料1:1个中型洋葱,一块姜,3瓣蒜,6枚腰果,一勺辣椒粉
辅料2:八角一枚,小茴香10粒(我没有豆蔻籽,就用小茴香代替了),一片桂皮,椰粉3勺,咖喱粉3勺
马来咖喱鸡的做法步骤:
1.鸡肉洗净切大块,去掉多余的脂肪
2.辅料1,放到搅拌机打碎
3.锅中放油,加入八角,桂皮,小茴香烧热
4.放入搅碎的辅料,中火不停煸炒
5.待炒料边上有少许油水,放入3大勺咖喱粉,煸炒
6.料混合均匀后,放入鸡块
辣味咖喱鸡
食材明细:
椰奶2罐(390克装),绿咖喱酱30克,鸡汤160毫升,罐装切片菱角1罐(225克装),沥干,罐装切片竹笋1罐(225克装),沥干,绿灯笼椒1个,切成2.5厘米的块,新鲜蘑菇片70克,无骨鸡胸肉3块,切成2.5厘米的块,鱼露45毫升,新鲜九层塔10克,切碎
辣味咖喱鸡的做法步骤:
1.用中火在大汤锅里将椰奶和咖喱酱搅散,炖5分钟。
2.加鸡汤、菱角、竹笋、灯笼椒、蘑菇和鸡肉并搅拌,加鱼露和九层塔调味,再炖10分钟左右,或直到鸡肉熟透但还嫩为止。
咖喱鸡饭
食材明细:
鸡大腿4只,洋葱1个,土豆1个,红萝卜1个,咖喱1盒
咖喱鸡饭的做法步骤:
第1步准备好所有的材料鸡腿剔除骨头
第2步切成块洋葱切小块
第3步红萝卜和土豆也切成块锅里热油。倒入鸡块翻炒
第4步炒至变色后盛出加入少量油,倒入洋葱炒出香味
第5步加入红萝卜和土豆,翻炒一会加入鸡肉,倒入水。末过食材面即可。盖上盖子,煮到剩三分一的水
第6步加入咖喱块。翻炒均匀,这个时候会比较浓稠,再加入适量的水加入咖喱后翻炒,5分钟左右出锅
第7步用模具做好饭团。如果没有模具的话就用碗装满饭压实,然后盖上盘子倒转,就可做出圆形饭团了把咖喱鸡倒在饭团旁边就可以了。
口水咖喱鸡
一招调出好吃的咖喱酱成就口水咖喱鸡
你做咖喱菜还是在用昂贵的大品牌的咖喱块吗?没想过自己也可以调制出好吃的咖喱酱?难道大品牌的咖喱酱就一定好吗?你知道咖喱块里有很多很多的油脂吗?一不小心就让你吃进了很多的隐形脂肪啊!其实我们在超市里几块钱就能买到咖喱粉。有的人认为咖喱粉没有咖喱块那么香,一来可能是你做菜的时候放的少,二来大家少放了一样东西!是什么呢?今天tony就给大家露一手啊!
口水咖喱鸡原料:鸡中翅
调料:食用油、料酒、生粉、生姜、盐、咖喱粉、苹果
口水咖喱鸡的做法
1.鸡中翅切成块后加入料酒和生粉腌制15分钟;
2.苹果洗净后切开,用勺子刮出苹果泥;
3.五勺苹果泥里放入三勺咖喱粉,半勺蜂蜜兑水搅拌均匀;
4.热锅冷油加入食用油,放入生姜片煸炒出香味;
5.加入鸡块翻炒一下,加入适量料酒翻炒;
6.加入水快要没过鸡块,盖上盖先大火煮开改中火煮8分钟左右;
7.加盐调味;
8.加入调好的咖喱酱,不断搅拌到汁水变得浓稠,汁水快要收干时即可出锅。
友情提醒:
1.咖喱粉比咖喱块少了很多添加剂,没有油脂,但是味道不够香浓,比较淡,我们可以加入苹果泥和蜂蜜,甚至可以把调好的咖喱酱放一天,那样味道会特别香浓,因为苹果泥会发酵,这样会让咖喱的味道变得更加香浓;
2.鸡中翅肉多,肉质紧实,鲜嫩,而且特别容易熟,所以做这道菜用不了多久,记住我的咖喱酱配方,一定好吃还健康。
咖喱鸡扒
食材明细:
主料:鸡扒1块
腌料:咖喱酱2勺,椰子粉2匙,料酒1匙,白砂糖½匙,鸡粉½匙
咖喱鸡扒的做法步骤:
1,鸡扒剔除适量脂膏,正反面各划几刀。
2,腌料全放碗中,搅拌均匀。
3,涂在鸡扒上腌半小时。
4,烤盘上刷层橄榄油,铺上鸡扒。
5,烤箱210度预热后烤7分钟。
6,取出翻面。
7,再入烤箱烤7分钟。
小贴士:
用洋葱垫底再烤,别有一番风味。
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