食材明细:
主料::低粉100g,
辅料::鸡蛋1个,玉米油20g,水适量,生菜适量,火腿适量,
配料::白糖30g,泡打粉2g,
华夫蛋堡的做法步骤:
1.将鸡蛋与糖混合,搅拌均匀。
2.倒入油,搅拌均匀。
3.倒入水,搅拌均匀。
4.筛入面粉与泡打粉。
5.用刮刀将面粉搅拌成团。
6.华示饼模具预热,涂一层油。
7.放入取适量面糊放入模具内,盖上盖儿。
8.烤6分钟左右,至金黄即可。
9.将一片华夫饼铺在底下。
10.铺上生菜与火腿,再盖一片华夫饼,华夫汉堡就做好了。
小贴士:
1 面团不要太稀,否则烤的时间会需要加长。
2 也可以用华夫饼来夹其他的食材,只要您喜欢,发挥想像即可。
食材明细:
高筋面粉250g,鸡蛋1个,水105g,糖25g,炼乳8g,盐3g,耐高糖酵母3g,黄油25g
迷你堡的做法步骤:
第1步除黄油以外材料放入面包桶,启动一个揉面程序。注意糖盐和酵母错开投放。加入黄油,再启动一个揉面程序,约15分钟,无需出膜。
第2步移入大面盆中,放温暖处进行基础发酵。发至2-3倍大,手指蘸粉戳洞不塌陷不回缩就可以了。
第3步分成12g/个的剂子,揉圆入模。配方可做38个。二次发酵至1.5倍大,喷水撒芝麻。
第4步烤箱提前预热至180度,上下火16分钟。出炉脱模晾凉,密封保存。
第5步第二天早上用锯齿刀切开。夹上喜欢的馅料。哈哈,直接吃或抹果酱,涂抹黄油食用也很赞。
第6步开吃!
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