食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的中式蛋堡，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
低调的中式汉堡，味道却毫不低调，不信可以试试！
材料：
主料：小麦面粉600克，，
辅料：鸡蛋适量，碱1茶匙，酵母3克，牛肉酱3勺，食盐1茶匙，，
中式蛋堡的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 温水融化酵母。
3. 倒入面粉搅拌成絮状。
4. 一点点加盐水并揉搓，直到面团光滑。进行第一次发酵到2倍大。
5. 案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。
6. 面团分剂子。
7. 搓长条。从一端折叠出一端，并卷起。
8. 一直卷到头。
9. 收口在下面摁扁。
10. 稍微擀一下，不要太薄。生坯做好后静置10分钟。
11. 放入平底锅小火烙。
12. 饼从中间剖开。
13. 鸡蛋煎荷包蛋。
14. 抹上牛肉酱，夹鸡蛋。
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芝士蛋堡
食材明细：
主料：：圆面包1个，鸡蛋1个，芝士片1块，
辅料：：黑胡椒粉适量，
芝士蛋堡的做法步骤：
1.倒点油，煎个鸡蛋。
2.面包切开，前面有做面包教程。
3.芝士片，鸡蛋，黑胡椒，简单吧。
4.盖起来，完工！喜欢番茄酱的沙拉酱的可以撒点。
5.当当当，配一杯牛奶。
6.芝士蛋?，不输肯德基麦当劳，赶紧做起来吧。
迷你蛋仔堡
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：生菜适量，火腿适量，西红柿适量，
配料：：沙拉酱适量，
迷你蛋仔堡的做法步骤：
1.准备材料
2.将蛋清和蛋黄分离，模具中倒入核桃油，一个蛋清搅打均匀倒入模具
3.蒸熟后用小刀子小心将蛋清边缘和模具分离
4.反扣，放到另一容器，蛋蒸器中
5.倒入搅打均匀的两个蛋黄
6.蒸熟后脱模
7.用刀片开
8.加入火腿、生菜、西红柿片挤上沙拉即可
火腿蛋堡
英式松饼配方中不含糖，本身吃起来没什么味道，我夹了煎蛋和火腿做成汉堡包当早餐，受到各位家庭成员一致好评，女儿把一整个几乎吃完了（本来以为她只能吃半个），吃完了全家去爬山，到中午都不饿，能量充沛大满足啊！
火腿蛋堡
材料：（可做6个）热水150毫升、原味酸奶100克、鸡蛋1个、盐1小勺、高筋面粉375克、干酵母2小勺、熔化的黄油50克、植物油适量（涂抹容器用）、粗玉米面适量（注：原方中盐和酵母的量是用咖啡勺标注的，我换成了5毫升的小量勺。）
火腿蛋堡的做法
1、热水、酸奶、打散的鸡蛋和盐在大碗里混合均匀。
2、另取一和面盆，倒入高筋面粉和干酵母，混合均匀。
3、将步骤一中的液体逐步分次加入步骤二的粉类中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。（视面团的成团程度，液体不一定要全部加完，我最后剩了有10克左右。）
4、在面团中逐步分次加入熔化的黄油，揉至黄油被面团完全吸收，然后盖上保鲜膜，室温发酵一个小时。
5、发酵好的面团，体积变为原来的2倍大。
6、取出排气，分成6等份分别滚圆，案上撒粉，盖上保鲜膜静置15分钟。
7、将6个小面团分别擀成直径约8-10厘米、厚度约2厘米的小饼。擀的时候动作要轻柔，千万别把面压实了。
8、烤盘铺油纸，将擀好的小饼排在烤盘上（中间须留有空隙），表面筛一层粗玉米粉，放进烤箱发酵1小时。烤箱温度调到0度，选择发酵模式。
9、发酵好的面团，体积变为原来的2倍大。接下来的步骤，原方是这样写的：将面饼放入烧热的平底锅中加热，每面加热34分钟，直到表面变为金黄色。我分别试了这样加热后再烤和不加热直接烤两种做法，成品图上是不加热直接烤的，加热的步骤图忘记拍了，两种做法的效果区别详见下文心得部分。
10、放入预热好的烤箱，180度烤10分钟左右。烤好的松饼从中间切开，夹入煎蛋（撒一点盐）和煎热的火腿片即可。
特别提示
1、关于揉面：因为原方对揉面的要求不高，不需要揉到出膜的程度，看起来挺简单的，所以我就没有开面包机，直接用手揉了。但是实际操作中才知道，因为配方中水份和黄油含量较大，要揉到完全被面团吸收也是挺费力气的，所以建议还是用面包机吧。
2、关于整形：原方是将大面团擀成厚约1-2厘米的一大片，然后用圆形切模切出4个小圆饼，我为了不浪费材料，直接分成6份分别擀成小圆饼。
3、关于发酵：原方一发和二发的时间都是2小时，发酵完成的标志是体积变为2倍。大概广州的温度和湿度比较高吧，1小时的时候面团体积就达到要求了，所以我把两次发酵的时间都缩短成了1小时。
4、关于口感：做法中提到，原方在入烤箱烘烤之前多了在平底锅中加热表面的步骤，我试着加热了2个，其他4个直接烤了。感觉区别在于：加热再烤的更紧实柔韧，口感更接近中式发面饼，直接烤的更蓬松柔软，口感更接近面包。
5、关于吃法：松饼的配方中不含糖，本身吃起来是没什么味道的，所以夹果酱、糖浆、火腿、煎蛋等更好吃，火腿片煎热吃更香哦！
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
双耳蛋肉堡
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，肉馅200克，
辅料：：泡发木耳适量，泡发银耳适量，姜适量，
配料：：酱油适量，葱适量，盐适量，料酒适量，
双耳蛋肉堡的做法步骤：
1.准备食材。
2.木耳银耳分别切成细末。
3.将肉馅分成两份（提前用料酒、酱油葱姜末拌匀），分别加入木耳银耳末。
4.鸡蛋尽量打匀，成细腻状，入小煎锅，在蛋液稍凝时取出。（三个蛋我煎了7个饼）
5.抹上一层木耳肉馅。
6.将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上，再抹上银耳肉馅。
7.如此，共放了6层（随意），将最后一个蛋饼盖在肉馅上，入蒸锅，大火蒸十至十五分钟左右。
8.将蒸出的汤汁倒出，另换盘即可。
小贴士：
1、肉馅里就不要放油了，肉要选精肉多点的，要不然会很油腻的。
2、如果家里没有我这样的小锅，就用大锅，不粘的平底锅，不放油或少放油，煎成大蛋饼，做成如意卷，或直接卷起，或切成小点的形状蒸都是可以的，您充分发挥想象力吧！
培根蛋堡(1)
食材明细：
主料：：汉堡2个，鸭蛋2个，培根适量，奶酪适量，
辅料：：洋葱适量，生菜适量，
培根蛋堡的做法步骤：
1.洋葱洗净后，切成洋葱圈，厚约1cm，平底锅倒油，放入洋葱圈，将鸭蛋打入洋葱圈内，小火煎熟。
2.放入培根煎熟。
3.汉堡切开，放入烤盘，不用预热烤箱，直接烤5分钟左右。
4.放上生菜，煎蛋。
5.放上培根和奶酪片即可。
小贴士：
用鸡蛋也可以，如果用鸭蛋的话，因为鸭蛋比较大，要把蛋黄用小叉子扎破比较好成熟。
南瓜汁的做法：南瓜洗净，去籽，不去皮，蒸熟后加水打成汁即可。
华夫蛋堡
食材明细：
主料：：低粉100g，
辅料：：鸡蛋1个，玉米油20g，水适量，生菜适量，火腿适量，
配料：：白糖30g，泡打粉2g，
华夫蛋堡的做法步骤：
1.将鸡蛋与糖混合，搅拌均匀。
2.倒入油，搅拌均匀。
3.倒入水，搅拌均匀。
4.筛入面粉与泡打粉。
5.用刮刀将面粉搅拌成团。
6.华示饼模具预热，涂一层油。
7.放入取适量面糊放入模具内，盖上盖儿。
8.烤6分钟左右，至金黄即可。
9.将一片华夫饼铺在底下。
10.铺上生菜与火腿，再盖一片华夫饼，华夫汉堡就做好了。
小贴士：
1 面团不要太稀，否则烤的时间会需要加长。
2 也可以用华夫饼来夹其他的食材，只要您喜欢，发挥想像即可。
吉士蛋堡
将除黄油外材料投入面包机，启动甜面团程序。加入黄油继续搅拌。揉至表面光滑，能拉出薄膜。
材料：
主料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，酵母粉3g，，
辅料：鸡蛋35g，开水120g，芝士片1片，芝麻适量，番茄酱适量，，
吉士蛋堡的做法步骤：
1. 将除黄油外材料投入面包机，启动甜面团程序。
2. 加入黄油继续搅拌。
3. 揉至表面光滑，能拉出薄膜。
4. 发酵90分钟。
5. 将面团分割成8等份。
6. 滚圆。
7. 表面沾芝麻。
8. 烤箱预热，175度，上下火，18分钟。
9. 将汉堡坯横切开。
10. 夹入芝士片。
11. 放一个煎蛋，挤一些番茄酱。
12. 盖另一半，直接食用，或烤1分钟让奶酪略融化。
中式披萨蛋饼
某天只剩几片火腿了，图省事烙个蛋饼
面糊的量一张饼略多两张饼略少
所以剩下的干脆都淋在表面上
出来的效果很有披萨的感觉嘛
所以起个名字叫披萨蛋饼
中式披萨蛋饼
面糊：鸡蛋1个，水50ML，面粉，盐
配料：ham火腿4-5片，葱花一把
中式披萨蛋饼的做法
1.鸡蛋一个加盐打散后加水搅匀，加面粉调至跟酸奶差不多的稀稠度
2.火腿片随意地改刀一下成小片备用
3.平底锅刷一层底油烧热后倒入3/4的面糊，撒上火腿片和葱花
4.表面再淋上剩余的1/4面糊，底面定型后翻面煎至两面上色即可
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
火腿芝士蛋堡(1)
食材明细：
主料：：火腿片1片，芝士片1片，面包1片，生菜3片，鸡蛋1个，
辅料：：番茄酱适量，
火腿芝士蛋堡的做法步骤：
1.鸡蛋火腿少量油煎一下。
2.面包切两半。
3.叠起来就行了。
4.撒点番茄酱，味道超级棒，肯德基不用去了。
小餐包与芝士蛋堡
食材明细：
主料：：高粉200克，白砂糖20克，盐3克，酵母粉2克，牛奶135克，橄榄油16克，白芝麻适量，蛋液适量，
辅料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，生菜适量，番茄适量，色拉酱适量，圆腿肉适量，奶酪片适量，
小餐包与芝士蛋堡的做法步骤：
1.加入牛奶
2.加入高筋粉
3.加入盐、糖、酵母粉
4.揉成均匀的面团之后，加入橄榄油
5.继续揉至扩展阶段
6.发酵至2倍大
7.取出分割成等量的6个面团，滚圆
8.盖上保鲜膜，放到温暖处发酵
9.准备蛋液和白芝麻
10.面团发酵至2倍大
11.刷上蛋液
12.撒上白芝麻
13.如图
14.180℃，20分钟
15.完成
16.将小餐包剖成两片
17.放上切片的黄瓜
18.放上煎好的荷包蛋
19.放上洗净的生菜叶
20.放上切片的番茄
21.挤上色拉酱
22.放上一片圆腿肉
23.放上一片车打奶酪
24.将另一片汉堡面包盖上，完成。
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