好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?小编花时间专门编辑了蛋堡(1),在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::汉堡胚1个,鸡蛋1个,火腿片1片,生菜3g,紫甘蓝3g,
辅料::盐1g,沙拉酱3g,
蛋堡的做法步骤:
1.将汉堡胚横切开后,再将顶部和底层的面包横切开,得到两片薄薄的面包片。
2.然后先用第一层的组件,先打一颗鸡蛋,撒一点盐。等待鸡蛋表面凝固。
3.直接掀起上层的组件,把面包片放入底部组件,挤上沙拉酱。
4.放上火腿片,这个动作要迅速,只要快就不怕鸡蛋移位。
5.把组件放下来,鸡蛋表面放上生菜和紫甘蓝。可以再挤点沙拉酱。一边做还要一边拍照,真的顾不过来,老忘记放什么。
6.最后把另一个面包片放在顶层。
7.平平的正好可以使用顶部加热板压下来,只需要压2秒,就可以变成图中的颜色,我觉得这个颜色正好。
小贴士:
1.如果怕鸡蛋移位或者想吃糖心蛋没有全熟,那最好是先移出来,这样可保证鸡蛋的完整性。先将鸡蛋弄熟,面包烤制的时间就可以缩短,这样就不怕面包会烤糊了。
2.鸡蛋完全凝固,做出来的蛋堡在吃的时候整体会分离。如果鸡蛋处于半凝固状态,面包片放上去加热1分钟,鸡蛋凝固后会与面包片粘在一起固定住,我更喜欢这样的效果。
3.因为中间放的配料少,所以贴合度更好,放得多了不好压。
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火腿芝士蛋堡(1)
食材明细:
主料::火腿片1片,芝士片1片,面包1片,生菜3片,鸡蛋1个,
辅料::番茄酱适量,
火腿芝士蛋堡的做法步骤:
1.鸡蛋火腿少量油煎一下。
2.面包切两半。
3.叠起来就行了。
4.撒点番茄酱,味道超级棒,肯德基不用去了。
中式蛋堡
低调的中式汉堡,味道却毫不低调,不信可以试试!
材料:
主料:小麦面粉600克,,
辅料:鸡蛋适量,碱1茶匙,酵母3克,牛肉酱3勺,食盐1茶匙,,
中式蛋堡的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 温水融化酵母。
3. 倒入面粉搅拌成絮状。
4. 一点点加盐水并揉搓,直到面团光滑。进行第一次发酵到2倍大。
5. 案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。
6. 面团分剂子。
7. 搓长条。从一端折叠出一端,并卷起。
8. 一直卷到头。
9. 收口在下面摁扁。
10. 稍微擀一下,不要太薄。生坯做好后静置10分钟。
11. 放入平底锅小火烙。
12. 饼从中间剖开。
13. 鸡蛋煎荷包蛋。
14. 抹上牛肉酱,夹鸡蛋。
芝士蛋堡
食材明细:
主料::圆面包1个,鸡蛋1个,芝士片1块,
辅料::黑胡椒粉适量,
芝士蛋堡的做法步骤:
1.倒点油,煎个鸡蛋。
2.面包切开,前面有做面包教程。
3.芝士片,鸡蛋,黑胡椒,简单吧。
4.盖起来,完工!喜欢番茄酱的沙拉酱的可以撒点。
5.当当当,配一杯牛奶。
6.芝士蛋?,不输肯德基麦当劳,赶紧做起来吧。
迷你蛋仔堡
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::生菜适量,火腿适量,西红柿适量,
配料::沙拉酱适量,
迷你蛋仔堡的做法步骤:
1.准备材料
2.将蛋清和蛋黄分离,模具中倒入核桃油,一个蛋清搅打均匀倒入模具
3.蒸熟后用小刀子小心将蛋清边缘和模具分离
4.反扣,放到另一容器,蛋蒸器中
5.倒入搅打均匀的两个蛋黄
6.蒸熟后脱模
7.用刀片开
8.加入火腿、生菜、西红柿片挤上沙拉即可
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