食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了芝士蛋堡,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::圆面包1个,鸡蛋1个,芝士片1块,
辅料::黑胡椒粉适量,
芝士蛋堡的做法步骤:
1.倒点油,煎个鸡蛋。
2.面包切开,前面有做面包教程。
3.芝士片,鸡蛋,黑胡椒,简单吧。
4.盖起来,完工!喜欢番茄酱的沙拉酱的可以撒点。
5.当当当,配一杯牛奶。
6.芝士蛋?,不输肯德基麦当劳,赶紧做起来吧。
97Msw.com相关知识
培根芝士堡
食材明细:
主料::高筋面粉265g,奶粉10g,水130g,蛋液25g,细砂糖25g,盐2g,酵母3g,黄油25g,
辅料::蛋液适量,白芝麻适量,鸡蛋2个,芝士片2片,培根2片,生菜叶2片,西红柿2片,沙拉酱适量,
培根芝士堡的做法步骤:
1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
2.程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
3.揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
4.待程序结束,发酵完毕
5.取出发酵好的面团揉匀排气
6.分割成8份
7.分别滚圆后松弛15分钟
8.取一个松弛好的面团压扁
9.然后再次滚圆
10.将面团摆放入烤盘,并放到温暖湿润处进行最后发酵
11.发至约2倍大小
12.在表面刷一层蛋液
13.撒适量白芝麻
14.送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
15.出炉晾凉后密封保存
16.打算做汉堡时,取 两个坯子,从中间切成上下两片,备用
17.鸡蛋煎熟
18.培根也煎好
19.将煎好的鸡蛋放到汉堡坯子上
20.然后依次放上芝士片和培根
21.再放适量生菜叶,并在上面挤适量沙拉酱
22.最后放上一片西红柿片,夹好就行了
小贴士:
1. 制作汉堡坯子时,分割滚圆后直接进行二次发酵也可以,但是我觉得松弛过后重新滚圆再去二次发酵,这样做出来的组织相对好一些;
2. 夹馅内容其实可以随意搭配,根据自己的口味喜好就行;
吐司芝士堡
食材明细:
主料::吐司面包俩片,
辅料::火腿肠一个,披萨酱少许,黑胡椒适量,鸡蛋一颗,马苏里拉奶酪适量,
吐司芝士堡的做法步骤:
1.首先取俩片吐司面包片,将其中一片中间挖空,并在完整的面包片上涂抹上披萨酱,再把挖空的一片放在上面。之后在洞里打上一颗鸡蛋,加少许盐调味略打散,在面包周围摆放好切好的火腿,最后撒上马苏里拉奶酪和黑胡椒
2.放入烤箱,180度,15-20分钟。
3.烤好的面包堡切开来,里面的鸡蛋很软嫩,面包酥脆,很好吃哦。大家也可以加别的东西。
小贴士:
这个大家可以任意添加自己喜欢的食材,我也是早晨觉得早餐来点不一样的就随便弄了一个,不是很精致,食材也有限,就是一个简单的小方法。刚开始都没想到要发图片,做好了才想起来,所以步骤图基本没有,大家见谅啦!
芝士肉排堡
食材明细:
主料::高筋面粉140克,清水70克,细砂糖20克,无盐黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,白芝麻适量,
辅料::猪瘦肉馅300克,黄油30克,鸡蛋30克,洋葱20克,蒜2瓣,普通面粉15克,料酒1小勺,黑胡椒粉1/2小勺,盐1/2小勺,辣椒粉1/2小勺,
芝士肉排堡的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶,放进面包机中,启动面包机的和面程序30分钟,在和面程序结束前的10分钟,也就是已经和面20分钟时加入黄油,直至和面结束,然后开启发酵程序90分钟,发酵成原面团的2倍大;
2.取出发酵好的面团,按压排气,分割成6个大小相等的面团,揉圆,用拧干水份的湿毛巾覆盖在面团上,中间发酵15分钟;
3.取一个小面团,再次按压排气;
4.揉圆,排放在烤盘中,二次发酵40分钟;方法参照:http://m.meishichina.com/blog/534619/#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
5.将发酵好的面包从烤箱中取出,在表面轻轻的刷上一层蛋液,再撒上白芝麻,放进175度预热好的烤箱,中层,上下火,烤制12分钟左右;
6.烤好的面包坯;
7.将黄油融化,倒入肉馅;
8.加入打散的鸡蛋、面粉、料酒,顺同一方向用力搅拌;
9.再加入洋葱碎、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉搅拌均匀;
10.取适量搅好的肉馅,用手拍成厚约1厘米的圆形肉饼,放在垫有烤盘纸的烤网上,放进越热好的200度的烤箱,中层,上下火,烤制约20分钟,中途12分钟的时候翻个面;
11.将面包坯横切成两片,在底部放上洗净的生菜;
12.放一片芝士片,再放上一个肉排;
13.盖上另半片面包坯;
14.芝士肉排堡就做好了;
芝士鸡腿堡
汉堡不是只能在肯德基这种快餐店才能吃到,自己在家就能做出美味的汉堡,味道一点都不输给肯德基,汉堡的种类丰富多彩,但是汉堡的做法千篇一律,下面笔者就介绍给大家牛肉汉堡的制作方法,很简单哟,一起来看看吧。
芝士鸡腿堡
主料:高粉:40克、开水60克、面包粉200克、汤种50克、细砂糖20克、盐2.5克、蛋液30克、奶粉6克、水70克、黄油20克、鸡腿3个、腌制鸡腿的调味美滋美1包、蔬菜适量、百吉福芝士片6片
芝士鸡腿堡的做法
1.40克高粉加入60克开水制作成汤种,放冷藏过夜或者冷藏降温后用
2.除黄油以外的面包胚材料放入面包机
3.加入面粉和酵母
4.揉至扩展阶段加入20克黄油
5.揉至能拉出不容易断掉的膜后放温湿处进行第一次发酵。
6.第一次发酵好后排气然后分成65克一个的面团,盖上保鲜膜静止分钟
7.静止后再次排气然后滚圆放烤盘上进行第二次发酵
8.发酵好后刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱中层160度25分钟,或者180度18分钟
9.鸡腿去骨切两半这样可以分成6份然后用美滋美风味调料包腌制(提前一个晚上腌制,第二天做好面包再烤鸡腿)
10.面包烤好后放凉然后切两半
11.好吃得孩子直嚷不够吃,答应必须再做
12.一片芝士,一个鸡腿,一份正能量的早餐
汉堡
材料:生菜、汉堡面包、牛肉酱饼、洋葱、黄油、汉堡芝士片或车打芝士片
汉堡的做法
1、把洋葱切成片,放入锅内加少许的油煎熟即可。(洋葱由白色变至半透明状时就全熟了)
2、锅里放少许的油,把买来的汉堡牛肉酱捏成肉饼的形状,放入锅里用小火煎制5~8分钟。期间翻一个面,确保肉饼内外全都熟透后使用。
3、取出汉堡面包,两面涂抹上少许黄油,再放在平底锅上煎制烘烤1~2分钟。
4、组装汉堡,依次放上洗净的生菜、洋葱圈、汉堡肉饼、芝士片。当然如果你有什么自己喜欢的原料也可以一起夹在里面哦。
5、找一个干净的盘子,放上你做好的汉堡,可以再配一点蔬菜沙拉,这份自制牛肉汉堡就完成啦。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
吉士蛋堡
将除黄油外材料投入面包机,启动甜面团程序。加入黄油继续搅拌。揉至表面光滑,能拉出薄膜。
材料:
主料:高筋面粉200g,低筋面粉50g,酵母粉3g,,
辅料:鸡蛋35g,开水120g,芝士片1片,芝麻适量,番茄酱适量,,
吉士蛋堡的做法步骤:
1. 将除黄油外材料投入面包机,启动甜面团程序。
2. 加入黄油继续搅拌。
3. 揉至表面光滑,能拉出薄膜。
4. 发酵90分钟。
5. 将面团分割成8等份。
6. 滚圆。
7. 表面沾芝麻。
8. 烤箱预热,175度,上下火,18分钟。
9. 将汉堡坯横切开。
10. 夹入芝士片。
11. 放一个煎蛋,挤一些番茄酱。
12. 盖另一半,直接食用,或烤1分钟让奶酪略融化。
小餐包与芝士蛋堡
食材明细:
主料::高粉200克,白砂糖20克,盐3克,酵母粉2克,牛奶135克,橄榄油16克,白芝麻适量,蛋液适量,
辅料::黄瓜适量,鸡蛋适量,生菜适量,番茄适量,色拉酱适量,圆腿肉适量,奶酪片适量,
小餐包与芝士蛋堡的做法步骤:
1.加入牛奶
2.加入高筋粉
3.加入盐、糖、酵母粉
4.揉成均匀的面团之后,加入橄榄油
5.继续揉至扩展阶段
6.发酵至2倍大
7.取出分割成等量的6个面团,滚圆
8.盖上保鲜膜,放到温暖处发酵
9.准备蛋液和白芝麻
10.面团发酵至2倍大
11.刷上蛋液
12.撒上白芝麻
13.如图
14.180℃,20分钟
15.完成
16.将小餐包剖成两片
17.放上切片的黄瓜
18.放上煎好的荷包蛋
19.放上洗净的生菜叶
20.放上切片的番茄
21.挤上色拉酱
22.放上一片圆腿肉
23.放上一片车打奶酪
24.将另一片汉堡面包盖上,完成。
迷你火腿芝士堡
二宝已经七个月三周大了,时间过的好快!现在偶尔已经独站,,会恭喜别人,本领越来越大了!前天中午喂宝吃奶时,灿烂不小心也睡着了,没盖被子,结果醒来就感觉头疼,昨天已经流鼻涕了,二宝也是夜里一直没睡好,鼻塞,老醒,哭闹,哎,都怪妈妈不好,害的宝贝生病今晚感觉好些了,早饭今天都不做,阳阳吃了面包上学去,老公单位加班,早上五点多就走了。灿烂坐在这儿,也好困前几天做了汉堡,好多亲要方子,赶紧更一个。
之前的面包都是用面包机一键搞定,那天在yiyi妈妈博里看到汉堡的方子,阳阳想吃,就做了一番。用面包机和面,手工整形,时间相比用面包机多了些,这汉堡烤好也都半夜了。早上做了汉堡,阳阳同学吃了二个
迷你火腿芝士堡
原料:高粉250克糖30克,盐2克,鸡蛋液30克,牛奶130克,酵母3克,黄油20克芝麻少许
汉堡配料:火腿苦苣西红柿芝士片丘比沙拉酱(香甜味)番茄沙司
迷你火腿芝士堡的做法
1、准备好原料。
2、除黄油外所放入面包机,启动一个和面程序,加入黄油,再启动一个和面程序。
3、将面团发酵至二倍大,取出排气,分成30克一份,盖保鲜膜松驰15分钟。
4、揉成圆形,温暖处二次发酵。
5、表面刷少量蛋夜。
6、洒上芝麻。
7、8、9、烤箱预热180度,中层,烤12分钟,汉堡胚做好。
10、准备好汉堡配菜、调料。
11、取一个汉堡胚,从中间剖开。
12、放一片火腿。
13、涂抹少许番茄沙司。
14、放一片芝士片。
15、放上苦苣。
16、放西红柿片。
17、再放一片火腿,盖上另一半汉堡胚。
18、汉堡做好。
去超市时,忘记买沙拉酱,也没买到生菜,所以用苦苣代替,味道也不错!很迷你的小汉堡,比外面的吃起来健康多了,阳阳同学说以后的汉堡就自己做了!
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
比麦当劳更好吃的【芝士蛋堡】
食材明细:
主料::汉堡胚4个,鸡蛋4个,火腿4片,食盐1/4茶匙,
辅料::RICOS浓缩车打芝士酱120g,胡椒粉1/8茶匙,
比麦当劳更好吃的【芝士蛋堡】的做法步骤:
1.在碗里,打入鸡蛋,然后放入盐,胡椒粉。在一个煎锅里煎熟。不要煎得太久,因为还要放入烘烤。
2.铺好汉堡胚在烤盘上。
3.汉堡胚底部先放上熟鸡蛋,然后火腿片,再铺上一层RICOS浓缩车打芝士酱。
4.放入微波炉中大火烤约3分钟即可。
5.美味芝士蛋堡这就好啦
6.豪华版芝士汉堡:加入培根,牛肉饼以及你喜欢的各种食材。
小贴士:
1.准备时间5分钟,制作时间5分钟,份数:4人份。
2.汉堡用的是芝士酱,而不是芝士片。因为要芝士变半流质状态,芝士片加热时间难把握,烤的时间久了面包会焦,时间不够芝士不熔化。用RICOS芝士酱可以达到半流质状态,吃的时候芝士不至于会滴落。
3.RICOS芝士酱可以在某宝购买到,家庭一般选择425g规格。
黄金芝士堡面包做法
食材明细:
主料::水80g,盐3g,牛奶65,细糖20g,芝士片适量,
辅料::高筋面粉248g,干酵母3g,奶粉10g,黄油20g,
黄金芝士堡面包做法的做法步骤:
1.将汤种部分中的水和牛奶混合均匀后,加入面粉;
2.边加热边搅拌,加热至65度左右,面糊搅拌会出现纹路即可;
3.取下面糊盖保鲜膜,置凉备用;
4.面团部分的水、牛奶和酵母混合均匀;
5.加入1/3的面粉,用刮刀搅拌至面糊状;
6.加入剩余面粉、奶粉、细糖、盐,用厨师机中速继续搅拌;
7.搅拌至能拉出粗糙的薄膜状,取出包入软化后的黄油,继续搅拌;
8.快速搅拌,直到面团能拉出透明薄膜状,取出面团;
9.揉圆,放入容器中,盖保鲜膜发酵一小时;
10.取出分割成等量的八份,揉圆松弛10min;
11.将面团擀开卷入芝士片,收口朝下,放入模具中;
12.进行最后发酵;发酵好后取出刷蛋液;
13.放入预热好的德普烤箱,焙烤模式185度,烤制50min。
小贴士:
面团中加入的水和牛奶最好是38度以下的温水,这样有利于酵母的发酵;
面团松弛要盖保鲜膜,放置干皮影响制作。
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