食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“双耳蛋肉堡”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,肉馅200克,
辅料::泡发木耳适量,泡发银耳适量,姜适量,
配料::酱油适量,葱适量,盐适量,料酒适量,
双耳蛋肉堡的做法步骤:
1.准备食材。
2.木耳银耳分别切成细末。
3.将肉馅分成两份(提前用料酒、酱油葱姜末拌匀),分别加入木耳银耳末。
4.鸡蛋尽量打匀,成细腻状,入小煎锅,在蛋液稍凝时取出。(三个蛋我煎了7个饼)
5.抹上一层木耳肉馅。
6.将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上,再抹上银耳肉馅。
7.如此,共放了6层(随意),将最后一个蛋饼盖在肉馅上,入蒸锅,大火蒸十至十五分钟左右。
8.将蒸出的汤汁倒出,另换盘即可。
小贴士:
1、肉馅里就不要放油了,肉要选精肉多点的,要不然会很油腻的。
2、如果家里没有我这样的小锅,就用大锅,不粘的平底锅,不放油或少放油,煎成大蛋饼,做成如意卷,或直接卷起,或切成小点的形状蒸都是可以的,您充分发挥想象力吧!
97msw.Com扩展阅读
中式蛋堡
低调的中式汉堡,味道却毫不低调,不信可以试试!
材料:
主料:小麦面粉600克,,
辅料:鸡蛋适量,碱1茶匙,酵母3克,牛肉酱3勺,食盐1茶匙,,
中式蛋堡的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 温水融化酵母。
3. 倒入面粉搅拌成絮状。
4. 一点点加盐水并揉搓,直到面团光滑。进行第一次发酵到2倍大。
5. 案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。
6. 面团分剂子。
7. 搓长条。从一端折叠出一端,并卷起。
8. 一直卷到头。
9. 收口在下面摁扁。
10. 稍微擀一下,不要太薄。生坯做好后静置10分钟。
11. 放入平底锅小火烙。
12. 饼从中间剖开。
13. 鸡蛋煎荷包蛋。
14. 抹上牛肉酱,夹鸡蛋。
芝士蛋堡
食材明细:
主料::圆面包1个,鸡蛋1个,芝士片1块,
辅料::黑胡椒粉适量,
芝士蛋堡的做法步骤:
1.倒点油,煎个鸡蛋。
2.面包切开,前面有做面包教程。
3.芝士片,鸡蛋,黑胡椒,简单吧。
4.盖起来,完工!喜欢番茄酱的沙拉酱的可以撒点。
5.当当当,配一杯牛奶。
6.芝士蛋?,不输肯德基麦当劳,赶紧做起来吧。
迷你蛋仔堡
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::生菜适量,火腿适量,西红柿适量,
配料::沙拉酱适量,
迷你蛋仔堡的做法步骤:
1.准备材料
2.将蛋清和蛋黄分离,模具中倒入核桃油,一个蛋清搅打均匀倒入模具
3.蒸熟后用小刀子小心将蛋清边缘和模具分离
4.反扣,放到另一容器,蛋蒸器中
5.倒入搅打均匀的两个蛋黄
6.蒸熟后脱模
7.用刀片开
8.加入火腿、生菜、西红柿片挤上沙拉即可
喜欢《双耳蛋肉堡》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!