食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地花时间为你收集并编辑了菜花木耳的做法,还请多多关注我们网站!
家里还有一颗菜花,今天混搭一下,配了把木耳,弄了点胡萝卜点缀,看上去还是很有食欲的。
材料:
菜花250G,木耳10G,胡萝卜30G,盐适量,葱适量,生姜适量,蒜适量,辣椒适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,香油适量,
菜花木耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备木耳和胡萝卜
步骤2,木耳水发洗净;菜花切小朵;胡萝卜切片(我用模具切了个小花的形状)
步骤3,菜花和木耳分别用水焯一下
步骤4,用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。
步骤5,葱花、姜片、蒜和辣椒切碎
步骤6,油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香
步骤7,放菜花
步骤8,放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒
步骤9,放入胡萝卜翻炒,起锅前放胡椒粉和香油。
步骤10,
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菜花木耳炒肉
食材明细:
主料::菜花半只,
辅料::木耳适量,
配料::油适量,猪肉适量,盐适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,味精适量,香油适量,老抽适量,
菜花木耳炒肉的做法步骤:
1.菜花半只
2.摘成小朵后在水中泡20分钟
3.木耳提前用水泡好
4.菜花用刀切成小块
5.猪肉切成片、葱姜切成末、辣椒切成段
6.炒锅放油,油热以后放入猪肉、葱、姜和辣椒,倒入少许老抽
7.放入菜花翻炒,放少许水, 盖上锅盖
8.放入盐,放入木耳,翻炒, 盖上锅盖
9.放入味精、香油,翻炒,出锅装盘。
韮菜花木耳玉米炒肉丁
食材明细:
主料::猪肉约100克,韮菜芯约1/3杯,玉米1/2杯,青豆1/3杯,红萝卜粒1/4杯,木耳粒1/2杯,腌雪里蕻粒1/4杯,
辅料::青椒1条,蒜茸1/2大匙,姜茸1/2大匙,
腌肉调料::生抽1大匙,精盐1/8小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/2小匙,玉米淀粉1小匙,菜油1大匙,
上锅调料::精盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙,生抽1大匙,
韮菜花木耳玉米炒肉丁的做法步骤:
1.青椒切圈,猪切粒入一容器,加生抽1大匙,精盐1/8小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/2小匙,抓匀,再加玉米淀粉1小匙,再抓均匀,最后加菜油1大匙,还是要抓匀;
2.准备好全部材料;
3.中火滑炒猪肉丁至刚熟,盛起备用;
4.锅热放底油,加入红萝卜粒,炒出色来;
5.加入雪菜粒,煸香;
6.加入韮菜花芯,翻炒几下;
7.加入玉米与青豆,煸干煸香;
8.把锅中材料拨至中间留位,加菜油1大匙,再加青椒圈、蒜茸和姜茸,爆香;
9.与锅中材料混炒,点入精盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙翻炒几下,锅边淋入生抽1大匙,倒入肉粒,翻炒均匀就OK了,Enjoy !
小贴士:
一、胡萝卜用油炒,才能把胡萝卜素释出来,人体易于吸收;
二、咸菜要先煸香才能充分挥发其香气。
自制减肥菜——凉拌菜花木耳的做法
夏季来临,肥肉也暴漏出来了吧?天热还吃不下去饭,是不是特烦恼?别急,果子这就给大家介绍两位抗癌又减肥的明星搭档:菜花和木耳。这两样食材搭配,又美味开胃又好看,怎么吃都不腻还不长肉。快来跟果子一起做起来哦!让这个夏天轻轻松松甩掉肥肉。
材料:
菜花120克,木耳20克,辣椒粉3克,盐适量,香油几滴,香醋10克,香菜1棵,蒜泥3克,
自制减肥菜——凉拌菜花木耳的做法的做法步骤:
步骤1,花菜切小瓣清洗干净
步骤2,蒜拍成泥,香菜切碎调拌好
步骤3,木耳提前两三个小时泡发好备用
步骤4,锅内烧开水,木耳焯烫捞出放凉
步骤5,菜花也用开水焯烫下
步骤6,芝麻和辣椒粉浇上热油,加少许醋调拌一下
步骤7,将菜花和木耳用盐、香油、醋调拌一下
步骤8,浇上自制的油辣子即可美美的享用,很脆的哦
步骤9,成品欣赏
黄花木耳炒蛋的做法
打小就爱吃的一道菜,其实最爱是这里的黄花菜,口感细嫩,搭配鸡蛋又香又鲜。黄花菜营养非常丰富,富含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质,比蕃茄、甘兰还多。因其含有丰富的卵磷脂,所以有较好的健脑,抗衰老功效,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要
材料:
干黄花菜50g,泡发木耳30g,鸡蛋三枚,小葱一颗,盐(焯水)一小勺,生抽一勺,料酒几滴,盐(调味)一小勺,
黄花木耳炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备料~干黄花菜,泡发木耳,小葱,鸡蛋
步骤2,黄花菜泡凉水里一小时,泡软后用手掐去根
步骤3,反复用水冲洗
步骤4,用手稍稍用劲攥洗,反复换水,直到水变清
步骤5,鸡蛋加入几滴料酒打散,加入切好的葱花木耳切丝。
步骤6,烧开水,放入黄花菜,加入一小勺盐,焯水一分钟参照第十一步的小勺大小
步骤7,半分钟后放入木耳焯水半分钟
步骤8,木耳黄花菜捞出过凉水,挤干水份备用
步骤9,炒锅放油,炒鸡蛋
步骤10,八成熟时倒入黄花菜和木耳,迅速炒散
步骤11,加入一小勺盐
步骤12,一勺生抽,翻炒一小会即可
步骤13,成品
西兰花木耳
食材明细:
主料::西兰花1颗500克,黑木耳适量,蒜香酱油2汤匙,五香辣椒油1汤匙,
焯水用::盐适量,油适量,
西兰花木耳的做法步骤:
1.西兰花洗干净
2.汤锅烧水,放入适量得的油,和盐
3.把西兰花用刀切小朵,这样焯水熟的均匀,也方便吃用
4.水开放入西兰花,焯到西兰花变色即可捞出来,不要焯太久,焯太熟影响口感。
5.过凉水,不要焖到发黄
6.木耳提前泡发,用水焯好备用
7.准备好拌木耳的辣椒油(提前做好的),蒜香酱油(提前做好的)
8.放两汤匙蒜香酱油,
9.放1汤匙五香辣椒油拌匀
10.把西兰花把盘,中间放拌好的黑木耳。这道凉拌才就做了。是不是特别简单。
小贴士:
西兰花不要焯水焯太久。酱汁放的量按个人口感咸淡习惯调整。
黄花木耳炒蛋
黄花菜洗净、木耳泡发洗净切丝,蛋三个(里面有一个是鸡蛋),锅中烧水,先后将木耳和黄花菜汆熟捞出蛋中加少许糖,打散。
材料:
主料:鸡蛋2个,黑木耳适量,鹅蛋1个,金针菜适量,
辅料:胡椒粉少许,料酒少许,香油少许,食盐适量,
黄花木耳炒蛋的做法步骤:
1. 黄花菜洗净、木耳泡发洗净切丝,蛋三个(里面有一个是鸡蛋),锅中烧水,先后将木耳和黄花菜汆熟捞出
2. 蛋中加少许糖,打散,加入放凉的木耳和黄花菜
3. 调入盐,少许味极鲜酱油,少许胡椒粉,搅拌均匀,热锅热油,倒入蛋液,中大火翻炒并淋入少许料酒,出锅前点香油
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