食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“韮菜花木耳玉米炒肉丁”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：猪肉约100克，韮菜芯约1/3杯，玉米1/2杯，青豆1/3杯，红萝卜粒1/4杯，木耳粒1/2杯，腌雪里蕻粒1/4杯，
辅料：：青椒1条，蒜茸1/2大匙，姜茸1/2大匙，
腌肉调料：：生抽1大匙，精盐1/8小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/2小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙，
上锅调料：：精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，生抽1大匙，
韮菜花木耳玉米炒肉丁的做法步骤：
1.青椒切圈，猪切粒入一容器，加生抽1大匙，精盐1/8小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/2小匙，抓匀，再加玉米淀粉1小匙，再抓均匀，最后加菜油1大匙，还是要抓匀；
2.准备好全部材料；
3.中火滑炒猪肉丁至刚熟，盛起备用；
4.锅热放底油，加入红萝卜粒，炒出色来；
5.加入雪菜粒，煸香；
6.加入韮菜花芯，翻炒几下；
7.加入玉米与青豆，煸干煸香；
8.把锅中材料拨至中间留位，加菜油1大匙，再加青椒圈、蒜茸和姜茸，爆香；
9.与锅中材料混炒，点入精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙翻炒几下，锅边淋入生抽1大匙，倒入肉粒，翻炒均匀就OK了，Enjoy !
小贴士：
一、胡萝卜用油炒，才能把胡萝卜素释出来，人体易于吸收；
二、咸菜要先煸香才能充分挥发其香气。
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菜花木耳
食材明细：
主料：：菜花250，木耳10，胡萝卜30G，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，辣椒适量，
菜花木耳的做法步骤：
1.准备木耳和胡萝卜
2.木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）
3.菜花和木耳分别用水焯一下
4.用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。
5.葱花、姜片、蒜和辣椒切碎
6.油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香
7.放菜花
8.放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒
9.放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。
小贴士：
根据自己口味放鸡精翻炒也可以
菜花木耳的做法
家里还有一颗菜花，今天混搭一下，配了把木耳，弄了点胡萝卜点缀，看上去还是很有食欲的。
材料：
菜花250G，木耳10G，胡萝卜30G，盐适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，
菜花木耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备木耳和胡萝卜
步骤2，木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）
步骤3，菜花和木耳分别用水焯一下
步骤4，用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。
步骤5，葱花、姜片、蒜和辣椒切碎
步骤6，油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香
步骤7，放菜花
步骤8，放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒
步骤9，放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。
步骤10，
虫草花木耳炒韭菜
食材明细：
主料：：虫草花适量，木耳5朵，韭菜一小把，辣椒一只，
辅料：：盐少许，花生油少许，
虫草花木耳炒韭菜的做法步骤：
1.虫草花洗净沥干水分备用，韭菜切段，叶子和梗分开，木耳泡发后切丝，干辣椒掰开去籽。
2.热锅凉油放入韭菜梗和辣椒。
3.下入虫草花快速翻炒。
4.下入木耳和韭菜叶。
5.最后放盐出锅。（也可以放少许生抽提味，韭菜和虫草花本身就很鲜我就没有放生抽）
感谢您阅读“97美食网”的《韮菜花木耳玉米炒肉丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题，希望您能喜欢！
