只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“爆炒目鱼花的做法”，请继续阅读本文相关内容！
可以买新鲜大鱿鱼，洗净打花切块！超市冰柜正好碰到处理好的目鱼花，太棒了！方便省事了！口感比较有韧性，牙口不好的就，只有望洋兴叹了！试试皮蛋瘦肉粥了！
材料：
目鱼花1包，剥皮青椒3-4只，葱片，姜片，蒜片各少许，油，蚝油，生抽，白胡椒粉少许，芹菜2-3根，香油，红醋几滴，
爆炒目鱼花的做法的做法步骤：
步骤1，买的切好速冻的目鱼花一袋，隔夜化冻……洗净沥干
步骤2，芹菜切2cm长短，薄皮青椒洗净，手撕成块，备用……
步骤3，葱姜蒜片，不喜辣的，后面红绿辣椒省略掉
步骤4，油锅烧裂，快过目鱼花捞出备用。再起油锅，爆香葱姜蒜片，芹菜段，青椒块放入快翻；入目鱼花快翻；加蚝油，生抽，2大匙高汤，收干汤汁；撒白胡椒粉，淋少许香油，几滴红醋。
步骤5，出锅了，咸香味扑面而来！
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冬笋目鱼花的做法
老爸的拿手菜
材料：
目鱼一只，冬笋两个，姜蒜，，
冬笋目鱼花的做法的做法步骤：
步骤1，目鱼洗净，切成目鱼花，锅里放水，放目鱼潲水，冷水下锅
步骤2，起油锅放入姜蒜，煎半分钟，待油锅冒烟，放入目鱼花，，下冬笋片翻炒，喷入黄酒待闻到香味后放入少许冷水，合盖煮几分钟后放入盐和味精，加入葱花起锅
目鱼花烧粉丝
食材明细：
主料：：目鱼花500克，粉丝1把，
辅料：：葱适量，生姜1块，蒜头半只，干红椒2只，
调味料：：白糖半大勺，老抽1大勺，生抽2大勺，料酒1大勺，
目鱼花烧粉丝的做法步骤：
1.准备的原料。
2.水烧开，加少许的盐，再将目鱼花加入汆烫1分钟左右。
3.粉丝加清水泡软。
4.热锅凉油，煸香葱沫，姜沫，蒜沫，辣椒段。
5.加入目鱼花翻炒几十秒。
6.加入粉丝，所有的调料。
7.翻炒均匀，再加少许的清水烧两分钟左右。
8.最后再撒点葱花就可以。
小贴士：
1.粉丝稍微泡软就行。
爆炒墨鱼花的做法
乌贼也叫墨鱼，取其布袋切上花刀，焯水后爆炒，在年夜菜中也是非常受欢迎的，搭配的蔬菜可以用柿子椒，可以用蒜薹，根据自己手边的材料选择。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
墨鱼一个，柿子椒2个，植物油一汤匙，盐2克，水淀粉适量，姜3片，蒜3瓣，料酒一勺，
爆炒墨鱼花的做法的做法步骤：
步骤1，这是墨鱼，也叫乌贼鱼；
步骤2，清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；
步骤3，用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形；
步骤4，锅里放清水，放入姜、蒜；
步骤5，水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；
步骤6，墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；姜蒜弃之不用；
步骤7，柿子椒洗净，掰成小块；
步骤8，炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味；
步骤9，放入柿子椒翻炒；
步骤10，柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒
步骤11，放入适量的盐翻炒均匀；
步骤12，放入适量的水淀粉；
步骤13，快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。
当菜花遇上目鱼花的做法
渐入秋季，＂干燥综合症＂侵扰，口舌干燥易上火，身体频频发出＂干涸＂警告。所幸大自然是最好的治疗师，它让我们懂得“秋凉多食白，养神益气力”的道理，而从中医五行讲的是白入肺、黑入肾。肺色为白，属秋天，因此我们可以轻松运用大自然赋予的恩赐，在这个秋日，细品一果一蔬带来的质朴好味。今天做的这道菜花烩目鱼花虽不知算不算食白，但我们却非常喜欢它们带给我们的好味。
材料：
目鱼500g，菜花适量，青红椒适量，蚝油适量，番茄酱适量，盐适量，大蒜适量，姜片适量，
当菜花遇上目鱼花的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料、目鱼是在市场买泡发好的、洗净切小段就可以了
步骤2，目鱼花切小段洗净历干水、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分。
步骤3，接下来锅底倒入少量油先放入姜片蒜爆香接着放入目鱼花再放菜花翻炒一会、再倒入少量蚝油、番茄汁翻炒到入味后倒入青红椒最后一点点盐就可以出锅了。
步骤4，出锅时要有少许汤汁一起出锅、由于目鱼花不容易入味、吃的时候一定要沾少许汤汁才更好吃。
步骤5，目鱼花、尤鱼花都可以这么做
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