水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“美女厨神的养颜核桃红米饭”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
今天的美女厨神教各位mm做核桃红米饭,核桃的营养价值高,具有防治动脉硬化的功效,常食可有滋补强身、延缓衰老的作用;红米可用来煮粥、做饭和酿酒,它有补血养颜的功效,将之做成饭,既可舒缓下大家节后油腻的肠胃,又可养颜哦!
美女厨神做核桃红米饭
烹制方法(三人份)
材料
材料:核桃仁(半碗)、红米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
第一步
1、盛半锅清水,倒入大米和红米淘洗两遍。
第二步
2、放入核桃仁注入清水,水面到米的距离,以没过食指的第一关节为准。
第三步
3、在锅内加1/3汤匙油、1/6汤匙盐,搅拌均匀后,盖上高压锅的锅盖。
第四步
4、开大火煮10分钟,听到“咝咝”声响起后,调至小火再煮10分钟。
第五步
5、熄火静至10分钟,等锅内的水蒸气散发完后,即可盛饭了。
成品
厨神贴士
下厨须知
1、用高压锅煮出的米饭比用电饭煲煮的营养要高,而且米饭的粘性大,香气浓,味道好,所以会特别好吃。不过,一定要等高压锅的蒸气出完后,才能打开锅盖,否则容易引起爆炸。
2、煮饭时,在大米中加少量盐和油,会使米饭软松可口;如果饭夹生,可往锅里倒点米酒,再煮一会便成。
3、通常新鲜的核桃仁颜色呈淡黄色或浅琥珀色,如果颜色越深,说明桃核越陈。
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美容养颜核桃红豆糯米粥
食材明细:
主料:冰红豆适量,核桃适量,糯米适量
辅料:糖适量
美容养颜核桃红豆糯米粥的做法步骤:
1,准备材料,糯米提前一夜泡发好
2,红豆放入锅中,核桃掰或擀碎
3,放入糯米,添入适量水,煮制自己喜好的稠度即可,放入适量糖拌匀
核桃红枣曲奇
食材明细:
主料:面粉150克,鸡蛋1个,黄油30克
辅料:糖粉25克,红枣50克,核桃50克
核桃红枣曲奇的做法步骤:
1,核桃压成碎末
2,红枣泡好切块
3,黄油软化,倒入糖粉,搅拌均匀
4,加入鸡蛋,搅拌均匀
5,倒入备好的红枣和核桃
6,揉成面团
7,揉光滑后,做成长方体,放入冰箱,冷藏1小时
8,切块
9,放入烤箱,160度,中层,上下火,20分钟
10,出炉
小贴士:
可以根据自己口味调整核桃和红枣的用量
加州核桃红蛤
食材明细:
大干红蛤,10个,加州核桃,100克,蜂蜜或者糖浆,若干,调味料:,酱油,3大匙,白糖,2大匙,水,5大匙,高果糖浆,1大匙,清酒,1大匙,麻油、胡椒粉,少许
加州核桃红蛤的做法步骤:
1.将干红蛤放在温水里浸泡
2.将调料全部放入锅里烧开,待调味料煮至剩一半时,将大火调成小火,再放入红蛤和加州核桃,继续煮。
3.汤汁差不多烧干的时候,放入蜂蜜或者糖桨,再继续煮,待锅内的菜色泛晶莹的光泽时,撒上胡椒和麻油,盛出即可。
核桃红豆包
面团原料:
金像面包粉225克、低筋面粉25克、即发干酵母3克、蜂蜜30克、盐3克、奶粉10克、蛋25克、水125克、黄油20克、核桃粉30克、核桃仁50克。
馅料:红豆馅。
表面装饰:蛋液、核桃。
面团里的核桃粉是我在超市买的现磨的那种,因为是烤熟核桃磨的,磨时会出油,所以不象面粉那么细致,准确地讲,应该叫核桃渣。
做法:
⒈将除黄油和核桃以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后,加入核桃渣揉匀,然后加入切成小粒的核桃仁揉匀。
⒊将面团放在温暖处进行基础发酵(图1)。
⒋基础发酵结束(图2),将面团取出排气后,分割成70克/个,滚圆后松弛15分钟(图3)。
⒌松弛后的面团擀成圆形,翻面后放入红豆馅,收紧口包好(图4)。
⒍将面团放在烤盘上,略压扁后,用剪刀剪成花形(图5)。
⒎将面团放进发酵箱进行最后发酵。
⒏最后发酵结束,表面刷蛋液,放上半粒核桃做装饰(图6)。
⒐入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
核桃红糖软曲奇
食材明细:
黄油100克,红糖60克,低粉200克,BS2ml,蛋1个,核桃80克
核桃红糖软曲奇的做法步骤:
1.核桃用170度先烤10分钟左右。
2.其他材料一起打匀,打不发的,成团而已。
3.核桃掰到细碎,加入面团揉匀。
4.分成12份,揉圆压扁摆在烤盘上。
5.180度烤15分钟左右。
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