食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?或许"黑米菊花包"是你正在寻找的内容,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
黑米补血,滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠等功效,我用黑米做馅料做了菊花包,面粉里渗进了豌豆泥,豌豆含有丰富的蛋白质、糖类之外,还含有大量的胡萝卜素、维生素Bl和维生素c,特别适全孩子。
黑米菊花包
材料:面粉250g、黑米200g、豌豆50g
配料:白糖、干酵母、枸杞
黑米菊花包的做法
1、黑米提前浸泡透
2、放电饭煲按煮饭健
3、煮好的黑米饭
4、加入白糖拌匀(很好吃哦,我一边做菊花包一边偷吃黑米饭)
5、豌豆洗净加点水放料理机打一下
6、一会儿成了碗豆泥了
7、干酵母用温水化开静置十分钟
8、加入面粉和碗豆泥
9、用筷子先搅成雪花片状
10、再用手揉成面团,放在大碗里盖上保鲜膜放温暖处发酵
11、面团发酵至两倍大的样子
12、拿出面团案板上撒点面粉排气,重新揉成面团
13、再把面团搓成长条再用刀切出若干小挤子
14、拿一个小挤子用擀面杖擀成圆薄片
15、用小刀在圆面片边缘切出米字型
16、然后再把每小份面片捏拢
17、挖一勺黑米饭放在中间位置
18、两手配合着捏拢所有的花,然后拿到手上,用虎口进行整形、收口,粘点水抹在花瓣边缘防止散开。
19、锅里放热水,把菊花包放在蒸笼上,盖上盖子静置十分钟左右,中间用一颗枸杞子做点缀
20、再大米改中火蒸5分钟左右,焖上两分钟即可出笼。
造型美美的,就要吃这样营养全面的菊花包!
网站小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
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养血菊花包
一:先准备包子外皮:面粉和酵母。10克白糖放入碗中,冲入适量开水拌匀,待变成温水时,加入酵母融化。酵母水缓缓加入面粉中,边加边搅拌成絮状。揉成光滑的面团,盖上保鲜
材料:
主料:面粉200克,红米100克,红枣100克,,
辅料:糯米15克,枸杞适量,开水适量,酵母3克,白糖30克,,
养血菊花包的做法步骤:
1. 面粉和酵母。
2. 10克白糖放入碗中,冲入适量开水拌匀,待变成温水时,加入酵母融化。
3. 酵母水缓缓加入面粉中,边加边搅拌成絮状。
4. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
5. 红米、糯米提前浸泡透,红枣洗净泡发。
6. 红米和糯米加入适量水入电饭锅煮熟。
7. 把红枣去掉核,切成红枣碎,在红米饭收好浆的时候倒入电饭锅中。
8. 煮好的红枣红米饭加入剩余的白糖拌匀,备用。
9. 发酵好的面团排气后揉成长条,分割成较均匀的剂子,取一份擀成圆形面片。
10. 取一份红枣馅料放在面片中间。
11. 在馅料的边缘切个“米“字形,把面片平均分成8等份。
12. 依次把每一小份面片捏拢。
13. 在案板上两手配合着捏拢所有的“花瓣“,然后拿在手上,用虎口进行整形、收口。
14. 做好的“菊花“包。
15. 依次做好以后,2次发酵20分钟,在包子中间撒上少许切碎的枸杞,冷水入锅,水开以后继续蒸制约5分钟关火,焖上2分钟即可出锅。
16. 蒸熟的菊花包。
枣泥菊花包
食材明细:
主料::高粉210g,
辅料::黄油16g,发酵粉3g,白糖30g,牛奶125g,鸡蛋1个,枣泥适量,
枣泥菊花包的做法步骤:
1.面包桶内放入称量好的高粉,发酵粉,白糖,牛奶,半个鸡蛋(剩下半个留着最后给面包上色),打开面包机和面功能,揉20分钟。
2.将黄油放入再揉20分钟。
3.揉完了,盖上保鲜膜醒发至2倍大,蘸点面粉戳一下面团,不会缩,说明面团已醒发好了。
4.在案板上揉出空气,分成大小相等的10个小面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
5.枣泥馅分成10个等份,揉圆。
6.小面团擀成圆片,包入枣泥馅。
7.像包包子一样包好。
8.翻面按扁,切七刀。
9.把花瓣竖着拧一下。
10.盖上保鲜膜二次醒发。
11.醒发好的面包,表面刷一层蛋液,进烤箱,180度,上下火,15分钟。
12.出炉,晾凉再吃。
小贴士:
建议做这种花朵式的面包,尽量面和的稍硬些,我就是面和的有点软了,花瓣不太好翻。
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