食材明细:
主料::粘米粉适量,大米粉适量,糯米粉适量,莲蓉适量,胎菊适量,抹茶粉适量,澄粉适量,
辅料::玉米油适量,糖粉适量,
菊花茶果子的做法步骤:
1.菊花煮成菊花茶水,放凉;
2.大米粉、粘米粉、糯米粉混合,加入玉米油、抹茶粉、菊花茶水,边倒边搅拌至无颗粒状,放入蒸锅蒸20分钟。
3.泡发好的莲子煮至软糯,收干水分,加入糖粉、菊花花瓣,放入搅拌机中粉碎,做成莲蓉。
4.蒸好的米粉拿出晾凉,揉成面团,分成30g左右的小剂子,把莲蓉分成20g的小剂子,用面团包住莲蓉,放入模具中压出花纹,取出后放上菊花点缀即可。
小贴士:
1.根据自家买的粉的吸水性不同,不要一次性加入过多的水,原则上是搅拌至无颗粒就要停止加水;
2.米粉在取出来时非常的黏烫,要等其凉下来才能制作面团;
3.抹茶粉可加可不加,如果只喜欢菊花的清香,就不用加啦~
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