食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下【春天的故事】婆婆丁大蒸包，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉300克，水150克，干酵母4克，
辅料：：猪肉适量，婆婆丁适量，姜适量，葱适量，
配料：：老抽适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，香油适量，
【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法步骤：
1.酵母温水融化，倒入面粉中，和成面团，发酵至两倍大
2.将婆婆丁嫩茎叶洗净，稍攥、剁碎
3.猪肉剁馅，葱姜剁碎
4.将婆婆丁和肉馅混合，加入老抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀
5.将发好的面揉成长条
6.用刀切成剂子，压扁
7.将剂子擀成圆形，包入肉馅
8.包成包子，捏紧收口
9.将包子放入蒸笼，盖锅盖，醒20分钟。大火蒸二十分钟即可
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【春天的故事】槐花饺子
食材明细：
主料：：猪肉适量，槐花适量，饺子皮适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：生抽适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，香油适量，
【春天的故事】槐花饺子的做法步骤：
1.将槐花洗净，稍攥；
2.猪肉剁馅，葱姜剁碎；
3.将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀；
4.取饺子皮包入馅料；
5.捏紧收口；
6.锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。
小贴士：
槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
凉拌婆婆丁（蒲公英）
食材明细：
主料：：婆婆丁100g，莴笋1块，胡萝卜1块，白玉菇10个，
辅料：：盐0.5勺，香油1勺，
凉拌婆婆丁（蒲公英）的做法步骤：
1.将婆婆丁去根！
2.用水焯莴笋丝和婆婆丁
3.最后将各种准备好的丝拌匀！摆盘
婆婆丁馅烫面饼
食材明细：
主料：：面粉300g，猪肉馅300g，婆婆丁150g，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱1根，姜1块，生抽少许，胡椒粉适量，料酒少许，
婆婆丁馅烫面饼的做法步骤：
1.用新烧开的适量开水烫面，稍凉揉成面团，盖上保鲜膜饧着
2.准备馅料：采来的婆婆丁择洗干净切碎，撒些盐腌制10分钟；葱姜洗净切碎，绞好的猪肉馅加入适量的老汤（没有老汤加点温水）、葱姜末、盐、五香粉、胡椒粉、酱油沿一个方向搅拌均匀。
3.腌制过的婆婆丁碎攥掉水分，加入到肉馅中拌匀。
4.饧好的面团取出，揉成长条，均匀的分成若干小面团，比饺子皮略大些，能多包馅，才有味道。取一张擀好皮，放上调好的婆婆丁猪肉馅，另取一张皮盖上包成盒子捏上花边就好了。
5.电饼铛上下火中温，上下盘薄薄的刷油，放入包好的馅饼，盖上上盘。
6.大约1-2分钟，看到电饼铛没有热气出来即可打开上盘，饼烙的刚刚好。
7.出锅，切开看看，这馅老香了，小朋友一口气吃掉3个。
小贴士：
1、调馅时猪肉馅加点老汤或温水搅拌均匀能使肉馅更鲜嫩。
2、婆婆丁可以打水焯再切碎，口感不及撒盐腌制的清香，随个人喜好吧。
【春天的故事】蜜汁穿心莲
食材明细：
主料：：穿心莲适量，
辅料：：蜂蜜适量，盐少许，
【春天的故事】蜜汁穿心莲的做法步骤：
1.新鲜的穿心莲。
2.穿心莲放入清水中，加少许盐，浸泡15分钟左右。
3.穿心莲洗净、沥干水分。
4.加入蜂蜜（用量多少随个人喜好），拌匀即可。
5.装盘～～这个味道你喜欢吗？
春季养生野味婆婆丁饺子
食材明细：
主料：：蒲公英适量，
辅料：：猪肉馅适量，
配料：：葵花油适量，葱姜适量，橄榄油适量，生抽适量，鸡精适量，
春季养生野味婆婆丁饺子的做法步骤：
1.野生的蒲公英 采摘之后洗净 焯水切碎 待用
2.加入葵花油 生抽 橄榄油 香油 精盐 十三香 鸡精 葱姜末 适量拌匀
3.蒲公英又名婆婆丁 可以利尿 去火 消炎等多种功效 老少皆宜 春季容易上火，在长假来临之际可以在踏青之余采些回家，还可为家人做些野味美食何乐而不为呢？
小贴士：
焯水不一时间太长 可以加入少许盐 这样可以保持菜叶的鲜嫩绿
胡萝卜大蒸包
食材明细：
主料：：胡萝卜1050g，五花肉250g，面适量，
辅料：：圆葱适量，奶粉10g，
配料：：盐适量，油适量，鸡粉适量，花椒粉适量，
胡萝卜大蒸包的做法步骤：
1.酵母用温水化开，加入面粉和奶粉，和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
2.热锅凉油，油热炒香圆葱。
3.放入五花肉煸炒，再放花椒粉拌匀。
4.胡萝卜擦丝切小丁，用油炒制熟透。
5.胡萝卜和肉搅拌均匀。
6.把发好的面团揉匀，分成大小均等剂子。
7.擀皮包馅。
8.均匀的摆放整齐。
9.放入锅内（温水）再次醒发半小时。
10.大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟。取出包子。
小贴士：
胡萝卜是脂溶性的，所以要用油炒一下，这样好吸收；
胡萝卜不怕高温，所以你不用担心营养流失；
胡萝卜一次不要吃太多，不然你的脸就会像胡萝卜的颜色那样。
素馅大蒸包
食材明细：
主料：：干扁豆适量，豆腐一块，青萝卜一个，
辅料：：油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，
素馅大蒸包的做法步骤：
1.面粉里加酵母和成光滑的面团发酵。
2.粉条泡软。
3.干扁豆泡透。
4.豆腐切丁。
5.萝卜切丝。
6.剁碎。
7.豆腐上锅炒至金黄。
8.粉条切碎，炒好的豆腐丁，萝卜碎，放在一个盆里面，加所备调料拌均匀。
9.发酵好的面团，分割一下，大小均匀的小剂子，擀成包子皮。
10.包好的大包子。
11.上蒸锅。醒发5分钟。蒸15分钟就可以。
12.蒸熟后立即出笼。免得水蒸气溜水。
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