没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了婆婆丁馅烫面饼,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::面粉300g,猪肉馅300g,婆婆丁150g,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,葱1根,姜1块,生抽少许,胡椒粉适量,料酒少许,
婆婆丁馅烫面饼的做法步骤:
1.用新烧开的适量开水烫面,稍凉揉成面团,盖上保鲜膜饧着
2.准备馅料:采来的婆婆丁择洗干净切碎,撒些盐腌制10分钟;葱姜洗净切碎,绞好的猪肉馅加入适量的老汤(没有老汤加点温水)、葱姜末、盐、五香粉、胡椒粉、酱油沿一个方向搅拌均匀。
3.腌制过的婆婆丁碎攥掉水分,加入到肉馅中拌匀。
4.饧好的面团取出,揉成长条,均匀的分成若干小面团,比饺子皮略大些,能多包馅,才有味道。取一张擀好皮,放上调好的婆婆丁猪肉馅,另取一张皮盖上包成盒子捏上花边就好了。
5.电饼铛上下火中温,上下盘薄薄的刷油,放入包好的馅饼,盖上上盘。
6.大约1-2分钟,看到电饼铛没有热气出来即可打开上盘,饼烙的刚刚好。
7.出锅,切开看看,这馅老香了,小朋友一口气吃掉3个。
小贴士:
1、调馅时猪肉馅加点老汤或温水搅拌均匀能使肉馅更鲜嫩。
2、婆婆丁可以打水焯再切碎,口感不及撒盐腌制的清香,随个人喜好吧。
97Msw.com相关知识
凉拌婆婆丁(蒲公英)
食材明细:
主料::婆婆丁100g,莴笋1块,胡萝卜1块,白玉菇10个,
辅料::盐0.5勺,香油1勺,
凉拌婆婆丁(蒲公英)的做法步骤:
1.将婆婆丁去根!
2.用水焯莴笋丝和婆婆丁
3.最后将各种准备好的丝拌匀!摆盘
春季养生野味婆婆丁饺子
食材明细:
主料::蒲公英适量,
辅料::猪肉馅适量,
配料::葵花油适量,葱姜适量,橄榄油适量,生抽适量,鸡精适量,
春季养生野味婆婆丁饺子的做法步骤:
1.野生的蒲公英 采摘之后洗净 焯水切碎 待用
2.加入葵花油 生抽 橄榄油 香油 精盐 十三香 鸡精 葱姜末 适量拌匀
3.蒲公英又名婆婆丁 可以利尿 去火 消炎等多种功效 老少皆宜 春季容易上火,在长假来临之际可以在踏青之余采些回家,还可为家人做些野味美食何乐而不为呢?
小贴士:
焯水不一时间太长 可以加入少许盐 这样可以保持菜叶的鲜嫩绿
素馅发面饼
食材明细:
主料::面粉250克,酵母2.5克,泡打粉2.5克,糖2.5克,温水200克,
辅料::西葫芦适量,鸡蛋适量,盐适量,蚝油适量,十三香适量,葱花适量,油适量,虾皮适量,
素馅发面饼的做法步骤:
1.成品!
2.面团和好,抹一层植物油,密封静止醒发30分钟!
3.西葫芦用盐腌渍,攥出多余水分,鸡蛋煎熟,加入适量盐,虾皮(洗干净控干水分)十三香,耗油,葱花,搅拌好!
4.案板抹油,手也要抹油,下等量剂子!
5.取适量饼坯,用手轻轻按压圆坯,打入适量馅料,包好!
6.锅里适量油,中小火烙制,用手轻轻按压圆饼坯!
7.翻面!
8.两面金黄,熟了,出锅!
9.成品!
10.成品!
11.成品!
烫面香椿鸭蛋馅煎饺
食材明细:
主料::高筋粉200g,鸭蛋2个,香椿150g,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,味极鲜酱油少许,葱适量,
烫面香椿鸭蛋馅煎饺的做法步骤:
1.高筋粉加入适量的开水汤面,揉成面团,盖上保鲜膜饧着。
2.鸭蛋打散,加入几滴白酒搅拌均匀(什么白酒都可以),炒锅加入适量的油,略多一点,拌馅时不再另加油了。油开加入打散的鸭蛋迅速搅拌成小碎块,出锅备用。
3.香椿摘洗干净,焯水后冷水冲洗,控净水分切碎,葱去皮洗净切碎。
4.所有食材倒入盆中,加入盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味拌匀。
5.饧好的面均匀的分成若干份,根据自己的喜好,可以包大一点的煎饺,馅大皮薄才好吃。
6.平底锅薄薄的刷上油,小火两面煎熟即可。
7.出锅。
小贴士:
1、烫面后的煎饺口感柔软,晾凉也不硬,即便凉吃也是一样的美味。
2、香椿一定要焯烫后再食用,可以消除硝酸盐和亚硝酸盐。
3、煎鸭蛋时要加几滴白酒去腥,而且提味。换成料酒效果就不好啦!味极鲜酱油少许调味,加多了颜色不好看。
【春天的故事】婆婆丁大蒸包
食材明细:
主料::面粉300克,水150克,干酵母4克,
辅料::猪肉适量,婆婆丁适量,姜适量,葱适量,
配料::老抽适量,花生油适量,盐适量,料酒适量,香油适量,
【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法步骤:
1.酵母温水融化,倒入面粉中,和成面团,发酵至两倍大
2.将婆婆丁嫩茎叶洗净,稍攥、剁碎
3.猪肉剁馅,葱姜剁碎
4.将婆婆丁和肉馅混合,加入老抽、花生油、盐、料酒、香油,拌匀
5.将发好的面揉成长条
6.用刀切成剂子,压扁
7.将剂子擀成圆形,包入肉馅
8.包成包子,捏紧收口
9.将包子放入蒸笼,盖锅盖,醒20分钟。大火蒸二十分钟即可
五馅红糖发面饼
食材明细:
主料::发面500g,葡萄干2匙,枸杞一匙,核桃4个,芝麻一匙,红枣10枚,
辅料::红糖2匙,
五馅红糖发面饼的做法步骤:
1.红枣洗净,切碎丁
2.核桃仁拍碎
3.红枣碎,葡萄干洗净,核桃仁碎,枸杞加2匙红糖
4.加白芝麻,一匙干面搅匀成馅
5.一块发好的面
6.揪成鹅蛋大小的剂子,按扁
7.擀成直径约15厘米的原片,加2匙馅料
8.包成包子状
9.用手掌按扁
10.上锅烙制,俩面金黄,面鼓起即好
11.成品,香甜绵软
食材大全《婆婆丁馅烫面饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烫面蒸饺专题,希望您能喜欢!