食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?在此,你不妨阅读一下#榨菜#榨菜豆干炒肉丝,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::豆干3块,榨菜20g,肉丝50g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
#榨菜#榨菜豆干炒肉丝的做法步骤:
1.将所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热,放入肉丝煸炒。
3.放入豆干煸炒
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放入适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
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#榨菜#青椒榨菜炒肉丝
食材明细:
主料::青椒3只,榨菜20g,肉丝50g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝的做法步骤:
1.所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热,放入肉丝煸炒。
3.放入青椒煸炒炒透
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
“榨菜”肉丝平菇炒榨菜
食材明细:
主料::榨菜半个,平菇80克,葱10克,猪肉20克,玉米胚芽油2汤匙,食盐小许,生抽2克,鸡精小许,
辅料::红椒30克,
“榨菜”肉丝平菇炒榨菜的做法步骤:
1.平菇和榨菜洗净
2.平菇撕成小块
3.榨菜切丝
4.反复清洗榨菜丝,放冷水浸泡
5.榨菜丝的盐分去的所剩无几的时候,捞出控干水分备用
6.肉切丝,葱切丝
7.红椒切丝
8.平菇冷水下锅焯水
9.开锅煮3分钟
10.过冷水
11.撰干水分跟榨菜丝放一起
12.热锅冷油,放小许食盐
13.放肉丝翻炒
14.肉丝断生,放葱丝和红椒翻炒
15.放榨菜丝和平菇翻炒
16.炒均匀
17.放生抽
18.炒均匀放鸡精提鲜
19.装盘
20.成品
榨菜肉丝炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::榨菜适量,猪里脊适量,红辣椒适量,生姜适量,
配料::盐适量,李锦记蒸鱼豉油适量,
榨菜肉丝炒毛豆的做法步骤:
1.毛豆去壳洗净备用。
2.榨菜,猪里脊,红辣椒,生姜全部切丝备用;香葱切段。
3.锅热注油,放入姜丝爆香。
4.加入猪里脊丝滑炒。
5.变色捞起。
6.锅热余油倒入毛豆翻炒片刻,至毛豆断生变色。
7.加入榨菜丝炒匀1分钟左右。
8.加入猪肉丝和红辣椒再次翻炒均匀至红辣椒断生。
9.依次加入少许盐。
10.加入少许李锦记蒸鱼豉油调味。
11.最后撒入葱段炒匀出锅。
小贴士:
1.毛豆米尽量选择嫩点的,如果不是很嫩的那种,建议先綽水备用。
2.榨菜要事先浸泡去掉部分盐水,如果没有时间的话,也没有关系,整个菜炒的时候尽量不放盐,以豉油调味或生抽调味即可。
3.猪里脊肉本身很嫩,不需要事先腌制,只要滑炒变色一样很嫩,以上是个人认为。
4.榨菜本身就很鲜,个人认为不需要加鸡精。
肉丝榨菜豆腐汤
食材明细:
主料::肉丝适量,榨菜适量,豆腐适量,
辅料::香茹适量,
配料::盐适量,
肉丝榨菜豆腐汤的做法步骤:
1.香茹泡发后切成小块状待用,肉丝内加淀粉,料酒,盐,抓腌一下备用。
2.锅内热油,倒入肉丝滑炒一下,放入香茹再炒一下,倒入切好的豆腐块,再加入榨菜,加少许盐,加汤大火烧开。
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法
榨菜肉丝是一道超级下饭的经典菜,有了这道菜饭都可以多吃一碗参与活动:
材料:
乌江榨菜2袋,瘦肉200g,红椒1个,耗油1大勺,食用油2大勺,,
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的食材
步骤2,瘦肉用清水冲洗过后,沥干水份切丝,红椒洗干净后切丝
步骤3,肉丝装碗中,加入耗油,用筷子拌均匀
步骤4,锅烧热,倒入准备好的油烧至六七成热,倒入肉丝,大火快速翻炒
步骤5,等肉炒至变色后,倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅
步骤6,出锅后的成品图
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