食材明细:
瘦肉,榨菜,木耳,葱,姜,大蒜,蕃茄,面条,酱油,糖,盐,胡椒,料酒,生粉
榨菜肉丝汤面加米饭的做法步骤:
1.- 猪肉切丝,用生粉,料酒,胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。
2.- 热锅后倒油,然后放入葱姜蒜炒出香味,放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色,放少许糖,盐。肉丝约七八成熟的时候,放入一包榨菜翻炒,然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。
3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上,就成为了榨菜肉丝饭。。。。。。。。接下来重点来了。。。
4.- 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里,然后倒水进来,让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开,放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味,最后倒入面碗里(面事先煮好后用凉水冲,然后把水控干放在大碗里)
5.- 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦!
我一直喜欢吃各种面,尤其是带着汤的汤面,今天做的榨菜肉末汤面也是我非常喜欢的一种面。吃几顿米饭炒菜后再吃一顿面条,真的感觉格外开胃,有肉有蔬菜的自己做的面条,加点油泼辣子,筋道美味。
榨菜肉末汤面
面条材料:富强粉210克、全蛋液50克、植物油5克、水22克、盐2克
其他材料:瘦肉100克、包菜200克、榨菜50克、香葱两棵、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、豆瓣酱适量、米醋适量、油泼辣子适量、油适量
榨菜肉末汤面的做法
1、瘦肉剁成末,不要太细,小颗粒即可,榨菜切成末,生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末,香葱叶子部分切成葱花。
2、锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。
3、加入肉末翻炒。
4、加入榨菜慢慢翻炒,充分入味,然后加入少许开水翻炒均匀,使其不是太干,我用油比较少,如果油多不用加开水,炒好的榨菜肉末出锅待用。
5、将面粉、全蛋液、5克植物油、20克水、2克盐加入到面条机里,启动快速出面,将面条做好。
6、锅里加入足量水烧开,加入适量盐。
7、放入面条煮熟。
8、加入包菜烫熟。
9、碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。
10、盛入包菜,舀上面汤。
将面条盛入,舀入做好的榨菜肉末即可。
美食小贴士:
做面条的时候和煮面条的时候加点盐,面条更筋道。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
食材明细:
面条(干切面)200克,猪肉(瘦)150克,木耳(干)50克,胡萝卜120克,黄瓜120克,植物油20克,大葱5克,姜5克,酱油5克,黄酒15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油2克
肉丝汤面的做法步骤:
1. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝;
2. 木耳泡发回软;
3. 葱姜洗净切丝备用;
4. 猪肉切丝放入碗中,加入酱油、绍酒、水淀粉,腌10分钟;
5. 铝锅中加入清水烧开放入切面,煮熟,捞出放入碗内;
6. 锅内倒油烧热,放入肉丝、胡萝卜丝炒变色;
7. 加葱、姜丝,撒料酒,添上鲜汤,加酱油、盐、味精调味;
8. 等汤煮开时,放入木耳、黄瓜,淋上香油,出锅倒入面碗中即可。
小贴士:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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