“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？根据你的需要，小编精心整理了榨菜肉丝汤面加米饭，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
瘦肉，榨菜，木耳，葱，姜，大蒜，蕃茄，面条，酱油，糖，盐，胡椒，料酒，生粉
榨菜肉丝汤面加米饭的做法步骤：
1.- 猪肉切丝，用生粉，料酒，胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。
2.- 热锅后倒油，然后放入葱姜蒜炒出香味，放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色，放少许糖，盐。肉丝约七八成熟的时候，放入一包榨菜翻炒，然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。
3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上，就成为了榨菜肉丝饭。。。。。。。。接下来重点来了。。。
4.- 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里，然后倒水进来，让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开，放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味，最后倒入面碗里（面事先煮好后用凉水冲，然后把水控干放在大碗里）
5.- 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦！
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肉丝汤面
食材明细：
面条(干切面)200克，猪肉(瘦)150克，木耳(干)50克，胡萝卜120克，黄瓜120克，植物油20克，大葱5克，姜5克，酱油5克，黄酒15克，盐3克，味精1克，淀粉(玉米)5克，香油2克
肉丝汤面的做法步骤：
1. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝；
2. 木耳泡发回软；
3. 葱姜洗净切丝备用；
4. 猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；
5. 铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内；
6. 锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；
7. 加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；
8. 等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。
小贴士：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
西红柿榨菜丁汤面
食材明细：
主料：西红柿一个，榨菜适量，挂面一人份
辅料：盐一小勺，鸡蛋一个，猪味浓汤宝半块，葱适量，五香粉半小勺，香菜适量
西红柿榨菜丁汤面的做法步骤：
1，西红柿切碎，起锅烧油炒西红柿，西红柿出汁以后，放入葱碎和一匙生抽。
2，放水和半块浓汤宝，半小勺五香粉
3，水煮开放入一人份挂面
4，再次煮开打入一个鸡蛋
5，鸡蛋搅散煮出蛋花，放盐调味，关火撒葱花
6，适量榨菜切碎丁。
7，面条装碗后撒上榨菜丁和香菜，成品。
小贴士：
榨菜太咸的话，放盐时要谨慎。
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